¿Sabías que los residuos de mezcal podrían ser comida del futuro? - Historias reales de científicas mexicana s para inspirar a la próxima generación STEM
¿Sabías que los residuos del mezcal pueden convertirse en comida del futuro? Ciudad de México, Abril de 2026.- Lo que comes todos los días podría cambiar gracias a la ciencia. Hoy, investigadoras en México están desarrollando nuevas formas de crear alimentos más nutritivos y hasta suplementos que ayudan a tu cuerpo… a partir de algo que normalmente se desecha. El agave, por ejemplo, es parte de…
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