De Nobeziaan

Op zoek naar een gezonde vet verbrandings-smoothie? Probeer deze "Spiced green tea" smoothie eens!

Of je doel is om slank te worden, gespierd of fit, de keuze van de juiste voeding vóór en na het sporten is van groot belang, omdat de juiste voeding invloed heeft op het effect dat je wilt bereiken. Met andere woorden, geef je lichaam de juiste voedingstoffen op het juiste moment en je training of workout wordt effectiever.

  Tijdens het sporten gebruiken je spieren glucose en glycogeen. Dit zijn snel opneembare suikers die je spieren gebruiken voor aerobe verbranding die je lichaam verkrijgt uit je voeding. Hoe langer en intenser je workout hoe meer je glycogeen en glucose reserves worden aangesproken. Wanneer je lichaam weinig tot geen van deze snelle suikers heeft om aan te spreken voor verbranding schakelt je lichaam over op alternatieve manieren van verbranding, zoals vetverbranding. vetten hebben echter een lagere calorische waarde dan koolhydraten, omdat je lever een extra stap moet maken om lichaamsvet om te zetten naar het bruikbare glucose. Hierdoor is het een ‘tweede keus’ brandstof. Wanneer je doel is om vet te verbranden kun je dit het beste doen wanneer je glucose en glycogeen voorraad klein is in je lichaam. Sporten vóór je ontbijt is dan het beste moment van de dag. Zorg er wel voor dat je vervolgens genoeg koolhydraten eet om de dag door te komen. Doe je dat niet dan krijgt je lichaam het zwaar vanwege het tekort aan snel beschikbare brandstaf en werken je lichaam en geest suboptimaal. Wanneer je lichaam voor lange tijd geen suikers binnenkrijgt zal het endocrine (hormoon-)systeem overschakelen naar een spaarstand. Deze spaarstand wordt na ongeveer 12 uur vasten geactiveerd.

  Door intensief gebruik van je spieren ontstaan er minuscule (onschuldige) scheurtjes in je spieren. Je lichaam repareert dit in de periode na de inspanning met amiozuren uit eiwitten. Eiwitten vormen de bouwstenen van het lichaam en worden gesynthetiseerd (gemaakt of omgebouwd) in de lever. Als je lichaam voldoende eiwitten op voorraad heeft zal het zich beter en sneller kunnen herstellen, wat zorgt voor een gezonde spierontwikkeling en waardoor je weer eerder klaar bent voor je volgende workout.

  Hier onder een een aantal belangrijke tips en feiten met betrekking tot herstel.

  Binnenkort volgt deel 2 van deze post over Sport en voeding en gaan ik dieper in op de praktische kant van het verhaal. Wanneer eet je wat en in welke verhoudingen?

Chiazaad

Salvia Hispanica Chiazaad komt van een plant uit de muntfamilie die voorkomt in het Meso-Amikaanse gedeelte van Zuid-Amerika (van Mexico tot Guatamala). De plant creëert paarse en witte bloemen en wordt gekweekt voor het zaad. Het woord ‘chia’ komt uit het Spaanse dialect Nahuatl wat olieachtig betekent Het gebruik van chiazaad door Meso-Amerikaanse volkeren wordt beschreven in de Codex Mendoza. De Codex Mendoza is een uitgebreide codex dat Azteekse gebruiken documenteert door middel van illustraties. Fragmenten uit deze codex suggereren dat de Azteken chiazaad verbouwden en dat het een onderdeel was van hun dagelijkse voeding.

Omega-3

Chiazaad is een van de beste plantaardige bronnen van omega-3 vetzuren. Onderzoek toont aan dat omega-3-vetzuren ontstekingen helpen verminderen en kan leiden tot een lager risico op chronische ziekten zoals hart-en vaatziekten, kanker en artritis. Met name in de hersenen komen hoge concentraties Omega-3 vetzuren voor en blijken belangrijk te zijn voor cognitieve functies (geheugen en prestaties) en gedragsfuncties. Kinderen die tijdens de zwangerschap niet genoeg omega-3-vetzuren krijgen hebben een verhoogd risico op het ontwikkelen van oog- en zenuwproblemen. Symptomen van een tekort aan omega-3 vetzuren zijn: slecht geheugen, droge huid, hartproblemen, stemmingswisselingen, depressie en een slechte bloedsomloop.

Vezels

Met 3 eetlepels chiazaad krijg je zo’n 11 gram voedingsvezel binnen, dit is 42% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid. Vezels hebben geen directe voedingswaarde maar zorgen voor een goede werking van het spijsverteringsstelsel en een goede stoelgang. Daarnaast helpen vezels de bloedsuikerspiegel te reguleren, omdat suikers langzamer worden opgenomen door het eten van vezelrijk voedsel. Dit geeft op zijn beurt weer langer een vol gevoel wat kan helpen voor mensen die willen afvallen.

Calcium

Chiazaad is rijk aan calcium, dit is een mineraal dat nodig is voor de opbouw en het onderhoud van de botten en het gebit. Calcium helpt tegen botontkalking op latere leeftijd en is nodig voor een goede werking van de zenuwen en spieren, de bloedstolling en het transport van andere mineralen in het lichaam.

Eiwitten

In menselijke eiwitten komen 20 verschillende aminozuren (eiwitten) voor. De meeste aminozuren worden door de lever geproduceerd. Echter er zijn 8 (essentiële) aminozuren die niet door ons lichaam gemaakt kunnen worden. Deze essentiële aminozuren moeten we via ons voedsel binnenkrijgen. Chiazaad bevat alle 8 essentiële aminozuren, waardoor het een complete bron van eiwitten wordt genoemd.

Meer info en bronnen : http://medlibrary.org/medwiki/Salvia_hispanica

Koolhydraten krijgen de laatste tijd weinig liefde. Eten we ze te veel dan komen we aan en worden we dik. Maar te weinig koolhydraten is ook niet gezond.

Koolhydraten zijn een belangrijk gedeelte van een gebalanceerd dieet, en ze zijn erg belangrijk als je veel sport. Maar let op niet alle koolhydraten zijn hetzelfde.Koolhydraten afkomstig van suikers en verschillende soorten meel zorgen juist voor meer trek, terwijl de koolhydraten afkomstig van volkoren granen en groenten niet zorgen voor bloed suiker pieken.

Dus zorg ervoor dat je je koolhydraten niet uit zoetigheden of producten alspasta en noodles maar uit havermout, quinoa, groenten en fruit.

Maar hoe weet je wanneer je te weinig koolhydraten eet? Hieronder een lijstje met 5 tekenen die aangeven dat je meer koolhydraten nodig hebt.

1. Je hebt een slechte adem

Het doel van de zogenoemde “low-carb” diëten is om, in plaats van de koolhydraten, overtollig vet te verbranden voor de energie voorziening van je lichaam. Veel experts zijn het er over eens dat deze manier van diëten niet leid tot lange termijn gewicht verlies.

De slechte adem krijg je dankzij een proces genaamd ketose. Ketose is het proces dat vet omzet in energy, bij dit proces komen er chemicaliën vrij die Ketonen heten. Helaas stinken deze Ketonen nogal, waardoor je dus een slechte adem krijgt. Je kan poetsen en flossen wat je wil maar jje komt niet van deze geur af.

2. Je spieren groeien minder snel

Als je veel beweegt en je te weinig koolhydraten binnen krijgt dan zal je lichaam proteïne gebruiken om de standaard functies van de spieren in gang te houden. Als je je lichaam na het sporten aanvult met koolhydraten dan spaar je proteïnen en zal je de dag erna beter voorbereid zijn voor de workout.

3. Je voelt je wat sufjes

Net als het lichaam hebben je hersenen ook koolhydraten nodig, deze worden omgezet in glucose en gebruikt als energiebron. En als de hersenen niet genoeg glucose krijgen, dan werken ze misschien niet op hun best. Uit een kleine studie uit 2008 bleek dat vrouwen die aan een “low-carb” dieet deden slechter scoorden in een serie van geheugen tests. Toen de vrouwen weer meer koolhydraten aan hun dieet toe voegden, gingen de hersenen weer terug naar hun normale niveau.

4. Je bent chagrijnig

Mensen die een “low-carb” dieet volgen melden dat ze zich vaak wat prikkelbaar, gestrest en/of moe voelen.  Mogelijk komt dit omdat koolhydraten essentieel zijn voor de productie van serotonine, een stofje in de hersenen dat verantwoordelijk is voor een goed humeur. Of misschien komt het omdat het gewoon minder leuk is. Een studie uit 2009 volgden een jaar lang 106 zwaarlijvige mensen die of een “low-carb” of een “low-fat” dieet volgden. Van de mensen die het dieet bleven volgen melde een groot deel van de mensen die het “low-carb” dieet volgde dat hun humeur er op achter uit ging.

5. Je heb een onregelmatige stoelgang

Omdat in veel “low-carb” diëten vaak weinig graan producten zitten mis je veel goede vezels waardoor je stoelgang onregelmatig wordt en je vaker last hebt van constipatie. Je kan dit verhelpen door meer vezelrijke groente, zoals bonen of avacado, te eten. Of door superfoods zoals bosbessen, frambozen, chiazaad en hennepzaad  te verwerken in je dieet.

bron: www.everydayhealth.com

Wetenschappers aan de “Universiteit van de Filipijnen”, in Los Banos, en de Universiteit van Melbourne hebben een plant ontdekt die tot 1000 keer meer nikkel uit de grond kan absorberen dan andere planten. De wetenschappers hopen dat deze plant gebruikt kan worden om vervuilde grond te ontsmetten.

De nieuwe soort is geïdentificeerd door wetenschappers die deel uitmaakte van een project dat gefinancierd werd door het “Department of Science and Technology - Philippine Council for industry, Energy, and Emerging Technology Research and Development”. Of in het kort DOST-PCIEERD.

De soort gedijt in slechte grond

De nieuwe soort, die de naam Rinorea niccolifera heeft gekregen, is gevonden in de westelijke streek van het Luzon eiland in de Filipijnen. De grond in deze regio zit vol met zware metalen wat het voor de meeste planten moeilijk maakt om te kunnen groeien. Maar R. niccolifera gedijt hier juist uitstekend. De plant haalt actief nikkel uit de grond en slaat het op in zijn weefsel, de concentraties kunnen oplopen tot 18.000 deeltjes per miljoen wat ongeveer 100 tot 1.000 keer hoger is dan de meeste planten aan kunnen.

Nikkel hyperaccumulatie zoals geobserveerd in de R. niccolifera is zo zeldzaam dat er maar 450 planten geïdentificeerd zijn die dit kunnen. Zelfs onder planten die in nikkel rijke grond groeien is maar 0.5% tot 1% in staat om zoveel nikkel uit de grond te halen.

“Hyperaccumulative planten hebben een groot potentieel voor de ontwikkeling van groene technologieeen, bijvoorbeeld bij ‘fytoremediatie’ en ‘fytomining’"

zegt wetenchapper Augustine Doronila.

Het potentieel van bioremediatie

Fytomining is het gebruik maken van hyperaccumulative planten om metalen uit de grond te halen om die vervolgens te gebruiken voor commerciële doeleinden. Fytoremediatie is een algemene term dat refereert naar het gebruik van planten om giftige stoffen uit een omgeving te halen (dit is een plant specifieke versie van de meer algemene term bioremediatie).

Omdat platen zich hebben aangepast aan veel verschillende omgevingen, zijn er veel verschillende vormen van fytoremediatie ontdekt. Sommige planten kunnen chemische gifstoffen omzetten in minder giftige of non giftige componenten, terwijl andere planten ze uitstoten als minder giftige gassen. Andere planten zetten de metalen om in vormen die minder snel worden geabsorbeerd door dieren. En er zijn ook planten die de activiteit van microben stimuleren die vervolgens zorgen voor de bioremediatie.

In een tijd waarin water en grond vervuiling steeds groter wordt is bioremediatie een opkomend onderzoeks- gebied. In een recent onderzoek uitgevoerd door Noorweegse onderzoekers is gekeken hoe bacteriën in de oceaan sneller olie kunnen opnemen uit het water, wat zou kunnen helpen tijdens olie rampen.

 Veel soorten bacteriën zijn in staat om petrochemisch materialen te verwerken, maar doen dat normaal gesproken erg langzaam. In deze nieuwe studie hebben de wetenschappers aangetoond dat als je de bacteriën de juiste voeding geeft en de water temperatuur en zuurstof concentraties verhoogt en de toevoer van nieuwe water verminderd, de bacteriën sneller petroleum opnemen.

De wetenschapper willen speciale capsules ontwikkelen die uitgezet kunnen worden langs de kusten waar olie vlekken zijn. Deze capsules zullen de bacteriën de juiste voeding geven waardoor ze hun olie opnamen snelheid verhogen.

Bronnen:

http://www.sciencedaily.com/releases/2014/05/140509130040.htm

http://www.epa.gov/superfund/accomp/news/phyto.htm

https://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/jun00/soil0600.htm

http://www.sciencedaily.com/releases/2014/03/140310090615.htm

http://www.pensoft.net

http://heavymetals.naturalnews.com

De meeste mensen hebben een zwak voor chocola, vaak wordt chocola gezien als iets ongezonds en dik makend, dit geld absoluut voor melk en witte chocola. Maar wat veel mensen niet weten is dat het hoofdbestanddeel van chocola, cacao, heel gezond is. Dus hoe puurder de chocola hoe gezonder het is. maar wat is cacao eigenlijk?

Cacao?

Cacaobomen groeien met name in gebieden rond de evenaar zoals Ivoorkust, Ghana, Indonesië, Ecuador en Colombia. De peul van de cacaoboom bevat tussen de 20 tot 60 bonen die ingebed zijn in een witte pulp. De bonen zijn de basis voor chocola en de witte pulp wordt in sommige landen verwerkt tot een verfrissende drank. Elke boon bevat een ruime hoeveelheid cacaoboter (40-50%). Het meest actieve bestanddeel uit de boon is theobromine, een stof die overeenkomsten toont met cafeïne.

Historie

De cacaoboon kent een rijke historie. Door volkeren als de Olmeken (1500 - 400 v. Chr.), Maya’s (800 v. Chr.) en Azteken (400 n. Chr.) werd cacao in verschillende vormen gebruikt tijdens rituelen, verwerkt in medicinale dranken; als meeteenheid en zelfs als betaalmiddel. In 1502, kreeg Columbus als westerling de eerste glimp van cacaobonen tijdens een handelsmissie in Nicaragua, maar kon de potentiële waarde van de cacaoboon niet inschatten.

De ware betekenis van dit "bruine goud" werd niet erkend tot Hernando Cortez cacao dronk met de Azteekse keizer Montezuma, en bracht het terug naar Spanje in 1528. Sinds die tijd heeft de cacaoboon wereldwijd een ware opmars gemaakt onder andere door een uitvinding van de Nederlander Coenraad Johannes van Houten. In 1828 patenteerde hij een goedkope manier om cacaoboter te maken van geroosterde cacaobonen. Het centrum van de boon (in het Engels de ‘nib’ genoemd), bevat gemiddeld 54% cacaoboter. Van Houten's machine - een hydraulische pers - verminderde het vocht uit de cacaoboter met bijna de helft. Hierdoor ontstond een "cake" die verpulverd kon worden tot cacaopoeder, dat de basis werd van allerlei chocoladeproducten en de populariteit van cacao en chocola nog verder deed toenemen.

Gezond?

Waarom is cacao gezond en wordt het al eeuwen door oude volkeren gebruikt als medicinaal voedsel? Ten eerste bevat rauwe cacao essentiële sporenelementen zoals magnesium, koper, calcium, ijzer, zink, koper, mangaan en kalium. Daarnaast bevat het vitaminen A, B1, B2, B3, B5, C en E. Deze vitaminen en mineralen zijn van belang in de energiehuishouding en het immuunsysteem.

Ten tweede bevat cacao veel gezonde antioxidanten en fytonutriënten (voedingstoffen die we slechts in zeer kleine hoeveelheden nodig hebben, maar wel belangrijk zijn voor onze gezondheid). Een manier om de hoeveelheid antioxidanten te meten in voedsel is door ze langs de ORAC (Oxygen Radical Absorbtion Capacity) meetlat te leggen. Hoe hoger de ORAC waarde, des te hoger de concentratie antioxidanten in voedsel. Rauwe cacao scoort als een van de hoogste voedselsoorten op deze schaal. De sterk antioxiderende eigenschappen in cacao zijn te wijten aan flavonoïden in cacao. Cacao heeft de hoogste concentratie flavonoïden van welk voedsel dan ook.

Theobromine is een milde simulant met diuretische eigenschappen die voor komt in cacao en qua chemische opmaak verwant is aan caffeïne. Diuretisch betekent dat het plasopwekkend is. Door het stimuleren van de blaas ontdoet men het lichaam van toxische stoffen. Vergeet niet dat je dit lichaamsvocht wel weer moet aanvullen.

Cacao en chocola heeft de reputatie dat het mensen euforisch en blij maakt. In cacao zitten een reeks aan stofjes die er voor zorgen dat we goed in ons velletje zitten. Deze zijn onder andere fenylethylamine, tyramine en anandamide. Fenylethylamine helpt met de vrijgeven van de opium-achtige stof endorfine in de hersenen, die op haar beurt de neurotransmitter dopamine een boost geeft. Dit (tijdelijk) verhoogde niveau van endorfine en dopamine zorgen voor een algemeen gevoel van tevredenheid en voldaanheid waardoor cacao in de populaire cultuur als antidepressiva wordt bestempeld. De stof tyramine uit cacao reduceert angst en depressiviteit, maar kan ook migraine veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor deze stof.

Je eet gezond en je sport maar toch gaan die pondjes er maar moeilijk af. Om je te helpen hebben we 5 manieren op een rijtje gezet waarmee je je metabolisme kan verbeteren.

1: Drink meer water

Om alle processen in je lichaam goed aan de gang te houden, heb je vocht nodig. Als je te weinig vocht binnen krijgt zullen deze processen minder efficiënt werken waardoor je minder calorieën verbrand.

Daarnaast verbrandt je lichaam calorieën om het water op lichaams- temperatuur te krijgen. Om je metabolisme een boost te geven is het dus beter om koud water te drinken in plaats van thee of andere warme dranken.

2: Zorg dat je meer vitamine D binnen krijgt

Als je te weinig vitamine D in je lichaam hebt, verlies je minder snel gewicht en is het  hormoon ghreline, wat er voor zorgt dat je honger hebt, in grotere hoeveelheid aanwezig. Omdat het moeilijk is om de juiste hoeveelheid vitamine D via je dieet binnen te krijgen raden wij het aan om dagelijks een vitamine D supplement te nemen.

3: Train je spieren

Je weet dat het heel belangrijk is om voldoende te bewegen om je metabolisme in gang te houden en af te vallen. Maar als je alleen maar cardio training doet, rennen of fietsen, dan zorg je er niet voor dat je spieren sterk worden en juist bij het opbouwen van spieren gebruikt je lichaam veel calorieën. Dus probeer spier oefeningen toe te voegen aan je workouts.

4: Drink cafeïne

Cafeïne heeft een slechte reputatie. Maar het kan je metabolisme een kleine boost geven. Dus als je al dagelijks koffie of groene thee drink blijf dit dan vooral doen.

5: Zorg dat je goed slaapt

Dit recept is de perfect als power ontbijt. Chiazaad absorbeert vocht en vormt zich tot een soort gel. Dit ziet er een beetje raar uit en smaakt naar niks. Dus waarom zouden we dit willen eten? Chiazaad zit vol met omega-3 vetten waarvan veel mensen te weinig krijgen. En met dit recept worden ze ook nog eens erg lekker.

Ingrediënten:

400 ml kokosmelk

⅓ kopje chiazaad

2 eetlepels honing

1 theelepel vanille extract

1 mango, gepeld, ontpit en in blokjes gesneden

1 kopje aardbeien, in blokjes gesneden

¼ kopje amandelen, in stukjes

4 theelepels kokos vlokken

Hoe je het maakt:

Combineer de kokosmelk, chiazaden, honing en vanille in een maatbeker en roer totdat het goed gemixt is.

Zet het 1 uur in de koelkast

Leg in een serveerglas een laag van ⅛ van de pudding mix en daarbovenop een laag van mango, herhaal dit 3 keer tot het glas bijna vol zit.

Strooi er als laatst een lepel vol aardbeien, amandelen en een paar kosos vlokken over

In elke portie zitten 280 calorieën, 15g vet (6 gram verzadigd), 31g koolhydraten, 10g vezels, 6g eiwit en 30mg zout natrium.

Naast het feit dat amandelen erg lekker zijn, hebben ze ook tal van gezondheidsbevorderende eigenschappen. We zetten een aantal wetenschappelijk onderzochte eigenschappen voor je op een rijtje.

Goed voor de hersenen

Amandelen zijn een bron van veel voedingsstoffen die bijdragen en de ontwikkeling en algemene gezondheid van de hersenen.

Amandelen bevatten 2 voedingstoffen die erg belangrijk zijn voor de hersenen: riboflavine en L-carnitine. Het is aangetoond dat deze stoffen hersenactiviteit vergroten wat leidt tot het aanmaken van nieuwe zenuwbanen en zorgt voor het verkleinen van de kans op aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer. Ook hebben studies aangetoond dat amandelen bijdragen aan de gezondheid en het functioneren van ons zenuwstelsel.

Versterkt de botten

Onder alle gezonde vitaminen en mineralen die in amandelen te vinden zijn bevindt zich ook fosfor. Fosfor zorgt voor het versterken van botten en tanden. Fosfor is niet uniek voor amandelen en zit ook in veel andere voeding.

Goed voor je hart

De enkelvoudig onverzadigde vetten, eiwitten en kalium in amandelen spelen een belangrijke rol bij het instant houden van een gezond hart. Vitamine E is een effectieve antioxidant en helpt bij het reduceren van het risico op hartziektes. Amandelen zitten ook vol met foliumzuur waardoor ze bijdragen aan het verminderen van het homocysteïne, wat verantwoordelijk is voor het opbouwen van vet in de aderen. Daarnaast vormen de flavonoïden in de huid van de amandelen in combinatie met vitamine E een schild tegen beschadiging van de vaatwanden.  

Regelmatige inname van amandelen zorgt voor het vergroten van het HDL (high density lipoproteins) en het verkleinen van het LDL (low level lipoproteins) niveau. Deze balans is van vitaal belang voor een gezond cholesterolniveau. De vermindering van LDL is goed voor een gezonde conditie van ons hart- en vaatstelsel.

Versterkt het immuun systeem

Een juiste alkaliniteit van ons imuunsysteem draag bij aan een goede algemene gezondheid. In amandelen zitten alkalische stoffen die bijdragen aan een sterk immuunsysteem. Vitamine E is een krachtige antioxidant dat op zoek gaat naar beschadigende vrije radicalen en ze elimineert. Antioxidanten zoals vitamine E die onder andere in amandelen zitten hebben invloed op allerlei ziektes, waaronder verschillende vormen van kanker en hart ziektes. Onderzoek heeft aangetoond dat mensen die hoge hoeveelheden vitamine E naar binnen krijgen 30 tot 40% minder kans hebben om hart ziektes op te lopen.

Huid onderhoud

Een massage voor pasgeboren babies met amandelolie is niet voor niets. De olie die uit amandelen komst bevorderd een gezonde huid. Om die reden wordt  amandelmelk ook toegevoegd aan zeep. 

Geeft een energy boost

Mangaan, koper en riboflavine in amandelen helpen in de productie van energie en bij de stofwisseling. Als je vermoeid bent kan een handje amandelen nét die extra energie boost geven om de dag door te komen.

Bescherming tegen diabetes

Amandelen helpen bij de regulatie van het absorberen en verweken van glucose, wat er voor zorgt dat glucose en insuline pieken na een maaltijd minder groot zijn en de inname van glucose gelijkmatiger verdeeld wordt. Dit is goed voor diabetici omdat deze glucose/insuline pieken gevaarlijk kunnen zijn.

Goed voor de zwangerschap

In amandelen zit foliumzuur, wat helpt bij het verminderen van de kans op geboorteafwijkingen. Daarnaast stimuleert het een gezonde groei van de cellen en weefsel bij ongeboren baby's.

Dokters schrijven vaak foliumzuursupplementen voor aan zwangere vrouwen wanneer het embryo te kampen heeft met neurale-buis defecten.

Tegengaan van constipatie

Amandelen zijn rijk aan vezels, en net zoals veel ander vezelrijke voeding helpen amandelen bij het tegengaan van constipatie en een goede stoelgang. Het is echt ook belangrijk om voldoende water te drinken bij de inname van amandelen om het verteringsproces en de gezonde effecten van de noot te laten versnellen. Om je spijsvertering op pijl te houden is het eten van 4 tot 5 amandelen per dag is genoeg.

Negatieve effecten

Net als de meeste andere voeding hebben amandelen ook een negatieve kant. Ze bevatten oxalaten en teveel oxalaten kan zorgen voor kristallisatie wat kan leiden tot verschillende kwalen. Bij nierstenen op basis van teveel oxalaat in de urine is het verstandig om oxlaatrijke voedingsmiddelen, zoals amandelen, te beperken.

Deze heerlijke chia-noten bonbons zijn een heerlijke vervanger van zoetigheid bij de koffie, of voor een snelle snack voor de lekkere trek. In de koelkast zijn ze een 2 weken houdbaar houdbaar.

Ingrediënten:

180 gram amandelboter (of andere notenboter)

2 eetlepels rauwe honing (of andere zoetstof)

30 gram kokosmeel

75 gram chiazaden

Stap 1 Doe het kokosmeel, rauwe honing (of andere zoetstof) en nootboter in een middel grote kom en roer tot het goed gemengd is.

Stap 2 Begin met 30 gram kokosmeel. Als de ballen te zacht zijn en hun vorm niet behouden voeg je geleidelijk meer kokosmeel tot ze een stevige consistentie bereiken.

Stap 3 Draai gelijke ballen van het ‘deeg’.

Stap 4 Doe de chia zaden in een aparte kom.

Stap 5 Rol de nootboterballen in de chia zaden tot ze volledig bedekt zijn.

Stap 6 Leg de balletjes in de koelkast voor ongeveer 10-15 minuten totdat ze stevig zijn.

Buiten de koelkast zullen ze zacht worden dus laat ze in de koelkast, totdat je ze gaat eten. Eet smakelijk!