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☆☆☆☆ ～here Kyoto～  烏丸御池（からすまおいけ）駅から徒歩10分程 静かな通りに面したマンションの1階にあるロースタリーカフェ シンプル且つ洗練された空間を持つお店です  ✓　カフェラテ | シングルオリジン ✓　カヌレ  2014年のラテアート世界大会優勝者の方が淹れて下さる一杯 ラテの美しさはもちろんですが ミルクの口当たりの滑らかさが素晴らしいです  又、お店名物の「カヌレ」も絶品です よく見るカヌレよりも1回り（2回り？）大きく、インパクト大 外側は香ばしく焼き上がり、中はしっとりと仕上げられています  カヌレは通販も対応されているようです  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【月～日】　8:00 - 19:00 定休日：無し 最寄駅：京都市営地下鉄　烏丸線　烏丸御池駅 住所：中京区姉西洞院町524 ※現在はテイクアウトのみの営業 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #coffee #instacoffee #cafe #ethiopia #latte #instajapanesecoffee #ethiopiayirgacheffe #yirgacheffe #instacafe #latteart #Canelé  #コーヒー #インスタコーヒー #インスタカフェ #アラビカコーヒー #自家焙煎 #美味しいもの食べて生きよう #コーヒー豆はエチオピア #中朝煎り #浅煎り #中浅煎り #コーヒー中毒 #京都コーヒー (𝐡𝐞𝐫𝐞) https://www.instagram.com/p/B-8z-ryA5J4/?igshid=1ou9k1nm8tzs4

☆☆☆ ～Goodman Roaster Kyoto～  阪急烏丸（からすま）駅から徒歩10分程 綺麗な町家通りを抜けたところにあるロースタリーカフェ 静かな通りにあります  広々とした店内の席と店前の屋外席があります 晴れている日は外でコーヒーを飲むと気持ちが良いです ＠acacia_kakeruさん ＠ataru0403さん いつぞやの外コーヒー、美味しかったですな  ✓　ドリップコーヒー | Ethiopia Guji  数年前からハマっているエチオピアの浅～中浅煎りのドリップ こちらのお店はグジの豆で淹れてらっしゃいました  エチオピアのお豆独特のフルーティーさに加え グジの豆らしい甘みも加わり、とても飲みやすい一杯でした  ここ数年、一気にカフェが増えている京都中心部ですが 中煎り～浅煎りのコーヒーが飲めるお店は貴重なので これからも通いたいと思います  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【月～土】　10:00 - 17:00 定休日：日曜日 最寄駅：阪急　烏丸駅 住所：下京区矢田町115-2 ベアフルートイイノ 1階 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #coffee #instacoffee #cafe #ethiopia #latte #instajapanesecoffee #ethiopiayirgacheffe #yirgacheffe #instacafe #latteart #guji  #コーヒー #インスタコーヒー #インスタカフェ #アラビカコーヒー #自家焙煎 #美味しいもの食べて生きよう #コーヒー豆はエチオピア #中朝煎り #浅煎り #中浅煎り #コーヒー中毒 (Goodman_Roaster_Kyoto) https://www.instagram.com/p/B-1G9k_A3dC/?igshid=yq1jktfpxsx7

☆☆☆☆ ～赤白（こうはく）～  大阪駅周辺、新大阪駅構内に複数店舗展開しているフレンチ カウンターメインのバル形式のお店  こちらのお店の最大の売りは大根 「フレンチおでん」とも言われており、お店一番の看板メニュー 顧客の大半が注文する名物だそうです しかも価格は180円、抜群のコスパです  コンソメ等で煮込まれた柔らかい大根に ポルチーニ茸等を使用したソースが合わせられています ワイン、スパークリングとの相性も素晴らしく 毎回おかわりしてしまう逸品です  今回初めて注文した茶碗蒸しも大変美味しかったです こちらも大根同様、定番中の定番だそうです  バル形式の店舗なので、どの商品も一皿サイズです とても食べやすく、色々なメニューを注文できるのが楽しいです  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【月～日】　11:00 - 23:00 定休日：無し 最寄駅：阪急　梅田駅　｜JR　大阪駅 住所：大阪市北区芝田１丁目１−３ 阪急三番街 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #oden #japanese #japanesefood #dashi #kohaku #osakajapan #f4f #ff #ffjapan #instaphoto #instafood #instaosaka #osakagourmet  #おでん #大根 #好きなもの食べて生きよう #だいこん #煮つけ #出汁 #フレンチ #大阪 #新大阪 #野菜 #茶碗蒸し  #バル #バール #ワイン #シャンパン #ソース #エキナカ (Kohaku) https://www.instagram.com/p/B-tvYfRAm4A/?igshid=1dw0bdvshtcut

☆☆☆ ～鶏Soba 座銀 にぼし店～  御堂筋線心斎橋駅1番出口から徒歩5分ほど 大阪の中心部にあるお店  肥後橋にも系列店があり、どちらもピーク時は行列が出来る名店 店名にもなっているほどなので、今回はにぼしの麺を注文  ✓　nigori ✓　Clear が2種のにぼし味  nigoriは濃厚なスープ Clearはすっきりとした清湯スープです 想像以上に濃厚な味、スープのパンチに驚きました あっさりした口当たりを想像していましたが、全く違っていました 煮干しの味・風味が非常に強く効いていて 一口目から濃厚な味を堪能できる一杯です  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【月～日】　11:00 - 22:30 定休日：無し 最寄駅：御堂筋線　心斎橋駅 住所：大阪市中央区南船場3丁目 9-6 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #noodle #noodles #ramen #niboshi #zagin #osakajapan #f4f #ff #ffjapan #instaphoto #instafood #instaosaka #osakagourmet  #煮干し #出汁 #好きなもの食べて生きよう #座銀 #肉 #ラーメン #大阪 #鶏肉 #豚肉 #野菜 #海老  #銀座 #焼売 #煮干 #心斎橋駅 #煮玉子 #通し営業 (鶏soba座銀にぼし店) https://www.instagram.com/p/B-noMltgZes/?igshid=13umsp0nbvwe4

☆☆☆ ～麺屋 猪一～  阪急京都河原町駅10番出口から徒歩5分ほど アクセス抜群のエリアにあるお店  2020年3月半ば頃まで夕方は閉店していましたが 営業時間が延び、1日中楽しめるようになりました  直ぐ近くに系列店「猪一　離れ」があります  とにかく「出汁」に注力しているお店 油を殆ど使っていないので、とてもあっさりした口当たりの一杯  ✓　支那そば　白醤油｜黒醤油 ✓　鶏そば　　白醤油｜黒醤油 ✓　和牛そば　白醤油｜黒醤油  がグランドメニューです 其々の麺でベースのタレの醤油の種類を選べるのが楽しいです  本日は限定商品の「100%煮干し出汁そば」をいただきました 煮干しの風味がふわっと香ってくる優しい味のスープ 油が殆ど使われていない為、とてもあっさりとした口当たり お吸い物を味わうような感覚で楽しめます  あっさりしたラーメンや、出汁の風味を楽しみたい方 こちらのお店がピッタリだと思います  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【月～土】　11:00 - 22:00 【日曜日】　11:00 - 21:00 定休日：無し 最寄駅：阪急　京都河原町駅 住所：京都市下京区恵美須之町542 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #noodle #noodles #ramen #niboshi #kawaramachi #kyoto #f4f #ff #ffjapan #instaphoto #instafood #instakyoto #kyotogourmet  #猪 #出汁 #好きなもの食べて生きよう #無化調 #肉 #ラーメン #京都 #鶏肉 #豚肉 #野菜 #海老  #ベジ #焼売 #煮干し #京都河原町駅 #煮玉子 #ランチ営業 (猪一) https://www.instagram.com/p/B-XJwflADKv/?igshid=bdadhf4bgmhx

☆☆☆☆ ～Le Cel～  今月2回目、遂にベジを口にする日が来ました  京都駅からバスで清水道停留所下車、徒歩3分ほど 静かなエリアに佇むお店 オーガニック食材で料理を提供しているのが一番の特徴 無料で提供されるウーロン茶もオーガニックだそうです コーススタイルでラーメンを楽しめるお店  ✓　魚のコンソメ ✓　鶏白湯 ✓　ビーガンラーメン  の3種から1種、メインの麺を選びます  　前菜 1 エビのすり身｜ワサビ菜｜クルミペース  　前菜 2 ブロッコリーペースト｜蕾を焙煎した粉  　前菜 3 ブロッコリーと舞茸のラビオリ  　ご飯 玉子かけご飯｜煮玉子｜京野菜のお漬物  　麺 ビーガンラーメン  　デザート 豆乳とオレンジのシャーベット グレープフルーツとキャラメルソース  相変わらずどれも美味しい・・・  【ビーガンラーメン】 名前の通り、一切動物性の物は入っていません が、どこかに動物性の食材が使われているのではと思えるほど 味わい深く、濃厚なスープでした  乗せものの野菜は直前に調理されます 敢えてフライパンで強火で、焦げ目をつけて香ばしく 絶妙な具合で火入れされています  とてもあっさりした、淡白なスープを想像していましたが イメージとは全く違う超濃厚なベジスープでした 動画でも伝わるのではないかと思えるほど  是非色んなラーメン好きに味わってもらいたいお店です  ※コース販売のみ ※コース一律2,500円 / +ドリンク代 ※オーガニックウーロン茶が無料で提供されます ※食券制 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【木～火】　11:00 - 17:00 定休日：水曜日 最寄駅：阪急　京都河原町駅　｜バス　清水道停留所 住所；京都市東山区清水4丁目 148-6 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #french #wine #ramen #vegan #ravioli #kyoto #blacktruffle #ff #ffjapan #instaphoto #instafood #instakyoto #kyotogourmet  #フレンチ #ビーガン #好きなもの食べて生きよう #オーガニック #肉 #ラーメン #京都 #清水 #コース料理 #野菜 #ビーガン  #ベジ #ラビオリ #鶏白湯 #京都河原町駅 #煮玉子 #ランチ営業 (Le Sel) https://www.instagram.com/p/B-Wh7o0g8o_/?igshid=1mo0roo9jzpd0

☆☆☆☆ ～炭烙 すみやま～  大阪環状線 福島駅から徒歩で3分ほど 飲食店が集まっているエリアの中にあるお店 ジビエ食材の取り扱い有りです  ✓　鶏刺5点盛 / 昆布〆 ✓　鶏肝の塩辛 ✓　鹿モモ肉のロースト ✓　串色々 ✓　鶏モモのゴロ焼き（炎焼き） ✓　鹿そぼろの坦々麺  鶏刺と昆布〆は毎回必ず注文します 鮮度・旨味共に素晴らしく、あっという間に無くなってしまいます  今回は良い鹿肉が入ったとのことで、ローストと担々麺をオーダー どちらのお肉も全く臭みは感じられません ジビエ独特の「肉の味、美味しさ」が感じられる一品でした  行く度に扱っているジビエメニューが変わるので 何度でも訪れたくなるお店です  お酒の取り扱い種類も豊富で、特に日本酒はストックが多い印象 ワインも赤/白グラスワイン、ボトルワイン取り扱っておられます ワインセラーがあることに今回初めて気付きました笑  福島エリア、幾つか焼き鳥屋さんが軒を連ねてますが ジビエも楽しめるお店は貴重だと思うので、興味ある方は是非  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【水～土】　18:00 - 3:00 【日・月】　18:00 - 0:00 定休日：火曜日 最寄駅：大阪JR環状線　福島駅 住所：大阪市福島区福島7丁目8-3 福本ビル2階 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #yakitori #sashimi #sasimi #osaka #fukushima #meat #tantanmen #ff #ffjapan #instaphoto #instafood #instaosaka #osakagourmet  #焼き鳥 #ジビエ #好きなもの食べて生きよう #オーガニック #肉 #ラーメン #福島 #大阪 #担々麺 #担担麺 #麺食  #鶏刺 #串焼き #鶏白湯 #大阪グルメ #食べログ #深夜営業 (炭烙すみやま) https://www.instagram.com/p/B-RSRzJghkP/?igshid=fa4nwi2jp9ld

☆☆☆ ～鯛白湯らーめん◯de△（まるでさんかく）～  新大阪駅の北西、徒歩10分ほど マンションの1階テナントスペースに入っています 鯛で丁寧に採ったスープのラーメン屋さんです 【麺メニュー】  ・透き通ったスープの「さらり」 ・クリーミーな白濁スープの「とろり」 ・さらりのスープがベースのつけ麺「ちゅるり」  【さらり】 ✓　鯛皮のフライ ✓　イタリア産豚を使用したチャーシュー  フライはカリッと揚がっており、鯛の香ばしい風味が チャーシューは旨味、香り共に抜群のクオリティです  スープは透き通っている清湯タイプですが 想像以上に「味」があります 濃過ぎず、しょっぱ過ぎず、鯛の旨味を十分に感じられます  【ちゅるり】 ✓　鯛の昆布締め ✓　昆布水 / あかもく（海藻）  昆布締め、美味です 昆布締め独特の粘りがあり、噛むほどに旨味が染み出します  昆布水つけ麺は、丼の底にあかもくが仕込まれています 海藻の一種だそうで、もずくのような感覚でした 食べ始めは普通の昆布水ですが、後半に差し掛かると あかもくと麺が和えられ、全体的に粘りが出ます 一味変わった美味しさを楽しむことが出来ます  日中は平日も週末も行列必至です 平日であれば11:30頃から列が出来始めます 平日夜が割とスムーズに入店できるかもです  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【日～土】　11:00 - 14:30 / 18:00 - 22:30 定休日：無し 最寄駅：JR 新大阪駅 住所；大阪市東淀川区西宮原1-5-6 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #ramen #japanesenoodles #japanesenoodle #noodle #instanoodles #instajapanesefood #foodstagram #ff #ffjapan #instaphoto #instafood #osaka #instaosaka #tai #osakaramen #dorado  #ラーメン #麺食人 #好きなもの食べて生きよう  #美味しい#麺 #清湯 #大阪  #大阪ラーメン #鯛 #昆布 #昆布水 #食べるために生きる #豚チャーシュー #オイルサーディン (鯛白湯らーめんmarudesankaku) https://www.instagram.com/p/B-OL3oshdE3/?igshid=1lx03a8124vn8

☆☆☆☆ ～らーめん久遠～  中央線・堺筋線の堺筋本町駅地下街内 改札出て分程の場所にあるお店 地上からのアクセスは4番出入り口が最寄りです 地下2階の入り口からセンタービルに入ってすぐ右手 ミニストップが目の前にあります 白く大きなタペストリーが掲げられているので見つけやすいです  2020年1月下旬にオープンしたばかりの新店 オープン直後からネットでも話題になっていました  カウンター7席のみ 店舗外に設置してある食券機で食券を購入してから入店 11時台は比較的空いていそうな印象 スタッフさんは皆さん親切です 調理もその他の作業もとても丁寧に手際良くこなしている印象  ・いりこそば ・中華そば ・さかなまぜそば（汁なし） ・限定メニュー1種  の4本立てのメニュー構成 本日の限定は 「新海苔アオサとトロロのいりこそば（太麺）」 でした ご飯ものも数種展開  【中華そば】 ✓　チャーシュー3種 ✓　穂先メンマ / ネギ / 海苔  チャーシューは鶏胸、豚バラ、肩ロースの3種 どれも丁度良い厚さでカットされ、舌触りもしっとり  特に今回は肩ロースの美味しさに感動しました 添えられているキノコソースは途中からスープに溶かします より味に深みが増し、更に美味しくいただけます  スープは鶏の旨味、鶏油の風味、節系食材の旨味が其々 しっかりと舌の上で感じられます  一口目から味わいを強く感じますが、飽きずに飲み進められます 麺とスープのバランスも良く、気付いたらほぼ完食してました  【新海苔アオサとトロロのいりこそば（限定）】 ✓　粗おろしのトロロ / 新海苔芋アオサ/ ネギ ✓　チャーシュー3種 ✓　穂先メンマ  シンプルながらも其々の具材が引き立て役になっている一杯 いりこの香り、味共に非常にクリアで上品 あっさりですが、決して「優しい」だけの味ではありません 旨味が凝縮されているスープです  山芋は粗くおろされているのがポイントで、食感が◎ アオサは想像通り、スープと非常に良く合います  中太の麺がまた良い味を出しており 中華そばとは全く違った魅力・色気のある一杯でした  【とりわさ丼】 ✓　山芋ダイスカット ✓　鶏胸チャーシュー ✓　山葵 / 醤油 / 海苔  のシンプルな丼  別皿で提供される山葵と醤油をお皿で溶いて丼に垂らします 山芋の食感とチャーシューの食感の相性が素敵です 近江産コシヒカリを使用したご飯もとても美味しいです 途中からいりこそばのスープをかけながら食べると更に美味  2杯目にいりこそばを頂いたのですが、とても美味しかったので 思わず替え玉を注文してしまいました 替え玉は替え玉でまた麺の口当たりが違い、良かったです ラーメンは中太麺、替え玉は平打ち（微縮れ）の細麺を使用  2杯とも食べ始めから食べ終わりまでずっと熱かったです 個人的に、食べ物は適温で食べるのが最も美味しいと考えており ラーメンは「出来たてで熱々」が適温だと思ってます 味でも温度でも満足できる商品でした  また近くを通る時に立ち寄りたいお店です  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【月～土】　11:00 - 14:45 【月火/木金】　17:30 - 完売まで 定休日：日曜日 最寄駅：大阪メトロ　堺筋本町駅 住所：大阪市中央区船場中央1-4-3  船場センタービル3号館 地下2階 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #ramen #japanesenoodles #japanesenoodle #noodle #instanoodles #instajapanesefood #foodstagram #ff #ffjapan #instaphoto #instafood #osaka #instaosaka #iriko #osakaramen  #ラーメン #麺食人 #好きなもの食べて生きよう #美味しい #ラーメン食べたい #麺 #清湯 #淡麗 #大阪 #大阪ラーメン #いりこ #地下街 #食べるために生きる #鶏チャーシュー #山芋 (らーめん久遠) https://www.instagram.com/p/B-EFJxThIUi/?igshid=1fuayhmehzk4a

☆☆☆☆ ～A LA CIVETTE～  中央線・堺筋線の堺筋本町駅から徒歩5分ほど 静かなエリアの一角にあるお店 Googleマップ上では「フランス料理店」になってますが お料理、ワインなどにはイタリアン、スパニッシュのテイストも ジビエ料理を提供しているのが特徴（猪 / 鹿など）  店内とても広く、客席は1階と2階に分かれてます 1階にはカウンター席もあり、少人数の時はカウンターも良さそう 明るめのグレー、ブラウンで統一された内装 とても落ち着ける空間です  お店の前のテラス席は晴れた日にコーヒーやワインを飲むのにピッタリ  定期的にメニュー内容が変わっているようなので また是非食べに来たいと思います  ジビエ好きの方、オススメです  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【月～日】　9:00 - 14:30 / 17:00 - 23:00 定休日：無し 最寄駅：大阪メトロ　堺筋本町駅 住所；大阪市中央区備後町1丁目4-13 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #italian #spanish #french #gibier #whiteasparagus #meat #blacktruffle #ff #ffjapan #instaphoto #osaka #instaosaka #osakagourmet  #イタリアン #スパニッシュ #好きなもの食べて生きよう #ジビエ料理 #肉 #バベットステーキ #イネディット #生ハム #ハモンセラーノ #豚 #鶏  #パスタ #アスパラ #ホワイトアスパラ #グレー #堺筋本町 #フレンチ (A La Civette) https://www.instagram.com/p/B-CZC-5gPdJ/?igshid=549tpr3wcqu

☆☆☆☆ ～A LA CIVETTE～  中央線・堺筋線の堺筋本町駅から徒歩5分ほど 静かなエリアの一角にあるお店 Googleマップ上では「フランス料理店」になってますが お料理、ワインなどにはイタリアン、スパニッシュのテイストも ジビエ料理を提供しているのが特徴（猪 / 鹿など）  店内とても広く、客席は1階と2階に分かれてます 1階にはカウンター席もあり、少人数の時はカウンターも良さそう 明るめのグレー、ブラウンで統一された内装 とても落ち着ける空間です  ・ハモンセラーノ ・無添加チキンナゲット ・ホワイトアスパラの黒トリュフ和え ・猪のラグー　ガルガネッリ ・仔牛ののバベットステーキ ・いちごのミルフィーユ  どれも美味しく頂きました  特にホワイトアスパラ 今まで食べてきたホワイトアスパラの中で一番立派でした ただ大きいだけではなく、味も◎ どこ産か聞いて帰れば良かったと後悔・・・  ガルガネッリのパスタ、メインのステーキもとても美味しく 其々のお料理の量感も丁度良く、良いペースで楽しめました  定期的にメニュー内容が変わっているようなので また是非食べに来たいと思います  ジビエ好きの方、オススメです  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【月～日】　9:00 - 14:30 / 17:00 - 23:00 定休日：無し 最寄駅：大阪メトロ　堺筋本町駅 住所；大阪市中央区備後町1丁目4-13 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #italian #spanish #french #gibier #whiteasparagus #meat #blacktruffle #ff #ffjapan #instaphoto #osaka #instaosaka #osakagourmet  #イタリアン #スパニッシュ #好きなもの食べて生きよう #ジビエ料理 #肉 #バベットステーキ #イネディット #生ハム #ハモンセラーノ #豚 #鶏  #パスタ #アスパラ #ホワイトアスパラ #グレー #堺筋本町 #フレンチ (A La Civette) https://www.instagram.com/p/B-CWY4EhVWj/?igshid=5z6dppz4fu0i

☆☆☆☆ ～麺処 蛇の目～  阪急京都河原町駅から徒歩2～3分 1A出口から出て、高瀬川沿いを北に向かって歩きます お店の入り口前が広くテラスになっており、そこに並びます 店内はカウンター8席のみ、オーダーは口頭注文制です  ・鶏煮干しそば ・鶏白湯 ・鶏そば  がメインのラインナップ これらに加え、期間/数量限定商品が販売されてます ご飯もの、唐揚げ等も充実してます  今回の限定商品は 「京小麦味わう塩出汁と薬膳の和え麺」 でした  【鶏煮干しそば】 京都の四条エリアでは珍しいタイプの一杯  提供直後から煮干しの香りが漂うスープ 醤油タレはキレがあり、とてもハッキリした味わい どちらの旨味も明確に感じられます  メインの乗せものはこちら  ✓　鶏チャーシュー / 豚チャーシュー ✓　あおさ海苔  特にあおさ海苔とスープの相性が抜群でした 煮干しのスープに磯の香りが加わると最高です 麺は長めの角刃ストレート、細麺ですが食べ応えあり  【京小麦味わう塩出汁と薬膳の和え麺】 最近流行りの昆布水に浸かった麺です 昆布の出汁がしっかり出ていて美味しいです 途中から薬味を混ぜながら楽しむのですが  昆布水＋麺  だけの状態でも十分美味しく食べ進められます ペースを間違うと薬味に辿り着く前に麺が無くなります・・・笑  以下の乗せもの＆ご飯、特に印象的でした  ✓　ワサビ / 梅肉 / 大葉 ✓　菜の花 ✓　マグロ節 ✓　〆の鯛味噌ご飯  ワサビ、梅肉、大葉の順に麺に和えていくと 徐々に風味が増し、その都度変化を楽しめます 今回はマグロ節を最後に和えましたが、 ワサビ等を加える前に和えてみるのもアリだと思います  〆のご飯にも拘りが感じられます お茶漬けのように昆布水を足しながら頂きます 鯛味噌と昆布のバランスが◎、美味  13:00過ぎに行きましたが、20名程お待ちでした 人気店です 京都中心部では珍しく、オープンから閉店まで通し営業なので ピーク時間をずらして行くと長く待たずに入店出来るかもです  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【月～日】　11:30 - 23:00 定休日：無し 最寄駅：阪急 京都河原町駅 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #ramen #japanesenoodles #japanesenoodle #noodle #instanoodles #instajapanesefood #foodstagram #ff #ffjapan #instaphoto #kyoto #instakyoto #kyotoramen  #ラーメン #麺食人 #好きなもの食べて生きよう #美味しい #麺 #祇園 #京都 #深夜営業 #昆布 #清湯 #鶏  #昆布水 #醤油 #淡麗 #テラス席 #提灯 #ラーメン食べたい (麺処 虵の目屋) https://www.instagram.com/p/B99DZ7AhMB0/?igshid=1e3xd996q6omk

☆☆☆ ～麦と麺助 新梅田中津店～  阪急梅田駅から徒歩10～15分 ちょっと離れた場所にあるお店 御堂筋線の中津駅からだと徒歩5分程です 交差点の角にあるので、すぐに見つけられます カウンター席のみ、とてもコンパクトなお店です  【京地どり使用のまろやか醤油】 醤油の味がしっかり立って 一口目からスープの旨味、醤油タレの甘みを感じられます 程良い太さのストレート麺、とても食べやすいです  【銀付き伊吹いりこ使用のすっきり醤油（数量限定）】 が、人気メニューのようです 何度か訪れていますが、まだ一度も注文出来ていません・・・ 次こそは是非味わってみたいです  ラーメンだけでは物足りなさそうな方 炙りチャーシュー丼も一緒に注文するとより満足出来ます  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【月・水～日】　11:00 - 16:00 【土～日】　11:00 - 16:00 定休日：火曜日 最寄駅：阪急 梅田駅 / 御堂筋線 中津駅 ※大阪 / 福島「燃えよ麺助」系列店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #ramen #japanesenoodles #japanesenoodle #noodle #instanoodles #instajapanesefood #foodstagram #ff #ffjapan #instaphoto #osaka #instaosaka  #ラーメン #麺食人 #好きなもの食べて生きよう #美味しい #ラーメン食べたい #麺 #中津 #御堂筋 #深夜 #麺助 #鶏清湯 #鶏 #醤油 #淡麗 #燃えよ麺助 (麦と麺助) https://www.instagram.com/p/B961KowBsxd/?igshid=25imft4xt2b0

☆☆☆☆ ～らぁ麺 はやし田 新宿本店～  新宿にある名店、新宿マルイ本館の裏通りにあります カウンター席のみのお店 毎日のように行列が出来てます お店に入ってすぐ右手、食券機で商品を選び、席へ着きます カウンターの目の前で調理が進むので、とても臨場感があります  ・醤油らぁ麺 ・まぜそば  【醤油らぁ麺】 鶏清湯のスープに香り高い鶏油が非常に良く合います 穂先めんまの仕込み具合も良く、味が染みていて美味しいです 見た目は色が濃いスープですが、鶏の味がしっかり出ており 自然と飲み進められます  【まぜそば】 ここ数年一気に人気に火が付いたまぜそば（油そば、和え麺等） 汁なしの麺ですが、お店独自の味変メニューが面白いです  ✓　卵黄 / トリュフオイル ✓　すだち  お店のスタッフさんが毎回丁寧に食べ方説明して下さいます  まず、丼の中でしっかり混ぜて麺をいただきます  次に、卵黄とトリュフオイルを混ぜ、麺の器に流し入れます 卵の風味とトリュフオイルの香りが加わり、美味しさ倍増です  更に、仕上げにすだちです 醤油、油、卵、トリュフオイルが絡まった麺にすだち 最高に合います  まろやかだった舌触りが、一気に爽やかな感触に変わります すだちまで楽しむことを計算に入れつつ 食べ進めることをおススメします  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【日～土】　10:00 - 16:00 / 18:00 - 22:00 定休日：無し 最寄駅：東京メトロ 丸の内線等 新宿三丁目駅 A5出口 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #ramen #japanesenoodles #japanesenoodle #noodle #instanoodles #instajapanesefood #foodstagram #ff #ffjapan #instaphoto #shinjuku #instatokyo  #ラーメン #麺食人 #好きなもの食べて生きよう #美味しい #ラーメン食べたい #麺 #新宿 #深夜 #はやし田 #鶏清湯 #鶏 #鳥 #淡麗 (らぁ麺 はやし田) https://www.instagram.com/p/B93rbUVhqcN/?igshid=13qr6vhklloue

☆☆☆☆ ～焼きあご塩らー麺たかはし 新宿本店～ 新宿歌舞伎町に2店舗あるお店 そのうちの1つ、カウンターのみのお店が本店 店外の食券機で商品を選び、店内へ お水は壁際にセットされているサーバーからセルフです 卓上には色々調味料類が並んでいます 他には無いものもあるので、ここだけの味変を楽しめます ・背脂醤油らー麺 ・塩つけ麺 ・塩だれロース丼 ランチタイムでも夜中でもどちらでも楽しめる商品構成 こちらのブランド、女性社が新潟のご出身だそうで サイドメニューのお米のクオリティにも拘っておられます 毎回ご飯ものを一緒に頼みますが、いつもとても美味しいです 営業時間が非常に長いので、遅くまで出歩いても食べられます 先日は友達と朝まで飲んだ帰りに立ち寄りましたが とても美味しく、完食して帰りました 深夜にこの魚介スープ、沁みます 新宿エリア、多くのラーメン店が軒を連ねていますが ✓　高クオリティの魚介系スープ ✓　朝方まで営業している お店は、こちらくらいではないかと 特に深夜帯、朝方には大変重宝します 岩海苔トッピングが絶妙に合うので個人的にはオススメです ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【日～土】　11:00 - 5:00 (29:00) 定休日：無し 最寄駅：JR 新宿駅など ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #ramen #japanesenoodles #japanesenoodle #noodle #instanoodles #instajapanesefood #foodstagram #ff #ffjapan #instaphoto #shinjuku #instatokyo #ラーメン #麺食人 #好きなもの食べて生きよう #美味しい #ラーメン食べたい #麺 #新宿 #深夜 #あごだし #焼きあご塩らー麺たかはし (焼きあご塩らー麺 たかはし 歌舞伎町店) https://www.instagram.com/p/B9yfCEKhDon/?igshid=19wksb1o5vrco

☆☆☆ ～すごい煮干しラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館～  新宿のゴールデン街というディープなエリアにあるお店 狭い入口、そして更に狭く急な階段を上がって店内へ  信じられないくらい狭い厨房、客席 （カウンターのみ） 階段上がってすぐの場所に設置されている食券機で食券を購入  席に着くと更にお店の小ささを実感します 多くのラーメン店の知識があるわけじゃないですが 日本有数の狭小スペース店舗な気がします  ✓　煮干しを全面に押し出しているスープ ✓　食べ応えバッチリの極太平打ち麺  と、スープ/麺共にクセも特徴も際立った商品です 優しめの煮干しラーメンでは満足出来ない方は是非チャレンジを  初見のビジュアル、味共に目が覚める一品です  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【日～土】　24時間営業 定休日：無し 最寄駅：東京メトロ　新宿三丁目駅 / JR 新宿駅 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #ramen #japanesenoodles #japanesenoodle #noodle #instanoodles #instajapanesefood #foodstagram #ff #ffjapan #instaphoto #shinjuku #instatokyo  #ラーメン #麺食人 #好きなもの食べて生きよう #美味しい #ラーメン食べたい #麺 #極上店舗 #ジャンク #新宿 #深夜 #煮干し (ラーメン凪) https://www.instagram.com/p/B9v_Fqzh50y/?igshid=1lavq3sxknwte

☆☆☆ @自家製麺伊藤銀座店  GINZA SIXのすぐ裏手 地下飲食街の中にあるお店 通りから、ちょっと急な階段を降りていきます  古風な店構え、内装です 食券機で商品を選び、席に着きます  ・中華そば（ネギのみ） ・比内鶏そば（ネギのみ） ・肉そば（中華そば+チャーシュー4枚） ・比内鶏肉そば（+チャーシュー4枚） ※其々サイズが大 / 中 / 小 ※大は麺のボリュームがかなりあるので注意です ※日によってスタッフさんが違っており スープの状態が変わることがあります（良くも悪くも）  比内鶏そばが人気商品だそうです  初見、どちらもビジュアルのシンプルさに驚きました ただ、シンプルではありますが、味はしっかりしており 中華そばは煮干し・出汁の風味が力強く感じられます  鶏そばは中華そばに鶏の風味が+された印象の一杯  この立地でこの古風でシンプルなラーメン なかなかミスマッチですが、それがまた面白いです 興味ある方は是非一度チャレンジを(^^)  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 営業時間： 【土～日】　11:00 - 20:00 【月～金】　11:00 - 23:00 定休日：無し 最寄駅　東京メトロ銀座線他　銀座駅 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  #ramen #japanesenoodles #japanesenoodle #noodle #instanoodles #instajapanesefood #foodstagram #ff #ffjapan #instaphoto #ginzaramen  #ラーメン #麺食人 #好きなもの食べて生きよう #美味しい #ラーメン食べたい #麺 #銀座ランチ #銀座ラーメン #東京ラーメン (自家製麺伊藤 銀座店) https://www.instagram.com/p/B9tc3brB8WJ/?igshid=xfzm5wjrei5v