salon 75

3th.March.2018 【 salon75 】 ， ， 以前から salon75 の形態がわからない との お声を受けてましたので 少しわかりやすく 新しくHPを作りました ， ， tumblrの更新は今回を持って 終了させて頂きます ， 今後は salon75.theblog.me こちらにてお知らせなどしたいと思っています ご面倒をおかけ致しますが よろしくお願い致します ， ， HPを新しくしたけれど わかりにくいところは いっぱいあるかと思います しかしながら ご縁がある方とは 必ずどこかで 繋がっていける と思っています ご理解頂ければ幸いです ， ， お問い合わせはお気軽に ， ， 今後ともよろしくお願い致します ， salon75 竹中 菜名子 ， ， ，

2th.March.2018 【 salon75 】 Hospitalité ， ， 美味しいね と言いながら お食事を頬張って下さる姿は 私にとって 疲れも一気に吹っ飛ぶ なによりの なによりのご褒美なのです ， ， 鯖と林檎のロティ 3・4月のHospitalitéのメインは 1年ぶりのカムバックメニュー ， 昆布でしめながら 塩麹と白ワインでマリネして 熟成した鯖と 発酵バターでローストされて 柔らかく甘みを増した林檎 一緒に食べるのが 本当に美味しいのです お気に入りのレシピのひとつ ， ， ，

1st.March.2018 【salon75 】 ， ， おはよう 3月 今日はどこもかしこも 高校の卒業式 来年はうちの息子の番 関係ないのに ちょっとだけ センチメンタル ， ， チョコ&コーヒー パウンド と言っても 生地自体はプレーンのスタンダード 砕いたクーベルチュールチョコと 挽いたコーヒー豆を混ぜ込んで カルアリキュールを入れたら 風味はチョコレートモカ 隠し味にラムレーズンを 焼き上がりに クリームチーズフロスティング ブラックココアクッキーチップ カカオパウダーをまとって 気持ち ティラミス風味 かなりビターな 大人パウンドケーキ 温かいコーヒーが飲みたくなる ， ， Hospitalitéのデザートに ， ， コーヒー好きの息子はこれが大好き コーヒー しかもブラックを好きになるなんて 大人になったもんだ 私の中では まだまだ小さい 可愛い坊やのままだけど ， 息子育て修行も あと1年 ， ， ，

28th.Feb.2018 【salon75 】 ， ， 2018.2.26 Mon. 秋のお茶会 〈再開催〉 Heure du thé d'automne Photo gallery ， All photo by chacha- kaka @chacha_kaka Special thanks！！！ ， ， 楽しく 素敵だったあの時間が 鮮明に蘇ってきます ， ， ，

28th.Feb.2018 【salon75 】 ， ， Plaisir 延期させて頂いていた 秋のお茶会 先日 無事終了致しました ， アキちゃんと開催前に切り落とした 我が家のミモザたち ふんだんに使って飾ってくれて その空間は すっかり 春が訪れたようでした ， ウエルカムドリンクには スパイスとフルーツをふんだんに入れて作った ホットアップルサイダーを そして なみさんとマヤちゃんが お店では出されていない 超特別 スペシャルなメニューが出されて 本当に素晴らしいお茶会が繰り広げられました ， 特別な空間 特別なメニューを 堪能してもらえ みなで談笑し 沢山の笑顔が生み出された とても とても特別な時間を 嬉しく拝見させて頂けたのは メンバーもみな とても幸せな気持ちに 秋が冬になってしまいましたが そこはすっかり 春のあたたかさでした ， こうして 素晴らしい時間を みなさまと分かち合えたこと 本当に嬉しく思います おいで下さいました みなさま ありがとうございました ， そして それぞれ多忙なスケジュールの中で 今回もこの企画に賛同して参加してくれた なみさん @panbiyori_hu_ マヤちゃん @mercitakk アキちゃん @chacha_kaka 言葉では本当に言い尽くせませんが 心から感謝しています 本当に 本当にありがとう ， ， 笑顔というのは 本当に素晴らしい力を持っている気がする その姿を見れば 自身も周りの人も 幸せ ということをしみじみと 感じられて 思わずこちらも笑顔に 笑顔の連鎖反応 というのでしょうか また 女性は元祖 太陽だった と 女性が笑う温かさは 最強 女性に笑顔ありき となれば みな温かい気持ちに 空気になり 家庭に幸せを運んでくれるのだとも 思うのです ， お茶会 という 空間 時間 ある意味ちいちゃな事かもしれないけども 特別な 不思議な魔法で みなさまに笑顔になってもらえたら それがメンバーの想いです ， ， またいつの日か ， ， ，

23th.Feb.2018 【salon75】 Plaisir ， ， マンハッタン風ポークチャウダー ， チャウダーとは 魚介類や野菜を煮こんだ アメリカの代表的な具沢山の濃いスープを言う コーンチャウダー ビーンチャウダー と 入っている具材によって 色々あるけど チャウダー と聞くと 真っ先に思い浮かぶのは アサリの入ったクラムチャウダー ， アメリカは移民国家 一口に クラムチャウダー と言っても 移民元の国によって 具材や味付けが異なっている イギリス移民が多かったボストン市などでは 生クリームを多く使った ニューイングランド風クラムチャウダー イタリア移民が多かったマンハッタンなどでは トマトをよく使う マンハッタン風クラムチャウダー ， ， 玉ねぎ 人参 じゃがいも さつまいも 根菜類をたっぷりと ベースはトマト 塩豚がだしとなって ドライトマトも入れてコクを出す 仕上げに生クリームとミルクを入れて まろやかに カマンベールをちぎって入れて 酸味ばかりでなく まろ味もつけたかったのです ， ， お茶会のスープとして ， ， 延期になって 名は「秋のお茶会」ですが すっかり仕様は 春に向かう冬模様なメニューに なみさん @panbiyori_hu_ も マヤちゃん @mercitakk も 素晴らしいメニューを考えてくれました アキちゃん @chacha_kaka は きっと ステキな春の陽気を醸し出す 素敵な空間を生み出してくれるでしょう こんなスペシャルなお茶会を開ける事に 心からの感謝です ， いよいよ来週 開催です 皆さま 是非楽しみにおいで下さいませ ， ， ， #salon75_#Plaisir#お茶会#秋のお茶会 #soup #チャウダー

21th.Feb.2018 【salon75 】 ， ， 【3月の Hospitalité】 3月はご予約が満席となりました ありがとうございました ， ， ， 3/24〜4/12まで 本業のスケジュールが立て込む事もあり 春休みを頂きます 開始は4/13金〜となります よろしくお願い致します ， ， 4月は入学・進級シーズン真っ只中の 忙しない時期 我が子供たちはいよいよ 受験期に はたまたどうなる事やら 皆さま方もきっとお忙しい時間をお過ごしに なられるかと思います 4月は 今のところ ご予約の進みがゆっくりです 皆さまのおいでをお待ちしつつ 身体は ゆっくり のんびりと でも頭の中は 次の事でフル回転しながら 過ごそうと思います ， ， ありがたいと事に 5月のご予約も始まっています ご興味がおありの方は お早めのご予約をオススメ致します こちらのDMからか [email protected]まで お気軽にお問い合わせ下さい ， 忙しかった3・4月の疲れを癒しに 是非 おいでくださいませ ご予約 お待ちしております ，

20th.Feb.2018 【salon75 】 Hospitalité ， 豚肩ロースのスパイスロースト ， パプリカパウダー ナツメグ シナモン クローブ ガーリック ジンジャー 黒胡椒 セージ タイム フェンネル ローズマリー ， スパイスを調合する時は まるで魔女の気分 ， はちみつと白ワイン 塩麹もプラスして 漬け込むこと 丸2日 ， 高温のフライパンで焼き付けて メイラード反応を起こす さらに焼いたのを 真空低温調理を1時間ほど 旨味 ジューシーさが半端ない なんたる肉質の柔らかいこと オーブン調理ではなかなかうまれない 真空低温調理ならではの美味しさ ， 豊かなスパイスの香りとともに 発酵バターでソテーしたりんごと バルサミコソースとどうぞ ご一緒に やみつきな味のハーモニーを是非堪能して下さい 食べる直前に 皆さまの前で切り分けてお出ししています ， ， Hospitalitéのメインとして ， ， 基本的に約2ヶ月ほど同じメニューが続きますが 一度食べられたことがある方は リクエストして下さいましたら 別メニューをご用意させて頂いています 遠慮なくお申し付け下さい (グループ単位になります ご了承下さい) ， ， ， #salon75_#Hospitalité#ローストポーク #豚肩ロース #真空低温調理 #ソテーした林檎がお肉の下で見え隠れ

20th.Feb.2018 【salon75 】 Hospitalité ， ， ケーク シュクレ&サレ兄弟 シュクレは ラムレーズンとチョコチップの スパイスを効かせた キャロットケーキ サレは キノコと林檎 カマンベールが入った 粒マスタードの 甘じょっぱいケークサレ 具沢山で 元気いっぱいに 焼き上がりました 皆さまにお出しするのは 最後の仕上げをしてから ， ， 今日も清々しい いい天気 皆さまのお越しをお待ちしております ， ， ，

19th.Feb.2018 ， ， 大好きラナンキュラス ぷっくらした黄色の八重咲きの薔薇 華奢な小手鞠 salonをするまでは 花の種類まで あまり 興味を持つ余裕がなかったけど 花がある テーブルの中の風景は 季節を感じるし 癒される ， ， 青空広がる 岐阜の朝の空模様 春はもう足音を立ててやって来てる 気づけば 2月も もう中旬 さぁ 今日も一日 頑張りましょう ， ， ， #salon75_#Hospitalité_#à_table#Plaisir#花#花のある暮らし #花のある生活 #flowers #flowerstagram #runanculus #niib #リニューアルオープンされた場所はこの上なく素敵だった

16th.Feb.2018 【salon75 】 Hospitalité ， ， グラハムショコラカンパーニュ ， グラハムを混ぜ込んだショコラ生地に 砕いたアーモンド ラムレーズン これまた チョコチップも入った 香ばしいショコラショコラしたカンパーニュ 軽くトーストして その上にバターと 軽く塩を振って 甘じょっぱさがたまらない ， バレンタインは過ぎたというのに 最近 ショコラ熱が熱い ， ， Hospitalitéのパンに ， ， 毎朝の日の出が早くなった 庭のミモザも少し咲き出した まだまだ寒いけど 冬の峠を少し越えた気がする ， ， ， #salon75_#Hospitalité_#bread#パン#カンパーニュ#朝焼きパン#ショコラ#ラムレーズン#

11th.Feb.2018 【salon75 】 ， ， チョコレートモカシフォン ， ヴァローナ社のチョコをふんだんに ココアパウダーも入れて チョコレート感たっぷり だけど 仕込み水として コーヒーを使っているので 食べればチョコレートモカのテイスト 甘い後には コーヒーのほろ苦感 ビターな オトナシフォンケーキ ， ， 本日の江頭さんのバイオリンコンサートに お出しします ， ， 風は少し強いけど 青空がのぞく日 日差しは春になってる気がする ， ， ， #salon75_#Hospitalité_#desert #sweets #chiffon #シフォンケーキ #チョコレート#フランスアンティーク

6th.Feb.2018 【salon75 】 ， ， 【 Plaisir 秋のお茶会 】 おかげさまで満席になりました ありがとうございました お申し込み頂きました皆さまには ご連絡を差し上げましたが まだの方がいらっしゃいましたら お手数ですが ご一報ください ， ， 【 2月3月の Hospitalité 】 2月はご予約が満席となりました ありがとうございました 3月の開催可能日は 1日と23日のみ となりました お早めのご予約をおすすめ致します 3/24〜4/12まで 本業のスケジュールが立て込む事もあり 春休みを頂きます よろしくお願い致します ， ， 【 A Table！ 「肉まんの会」】 3/17土 空1 となりました その他の日程は 全て満席となりました ありがとうございました リクエストとして プライベートレッスンも 受け付けております ご興味がおありの方は是非 ， ， ， マロンショコラケーキ ， 濃厚だけど 濃厚過ぎない チョコたっぷりの生地 贅沢にもどーんと栗の渋皮煮を レモンとラム酒を効かせた クリームチーズのフロスティング 口紅をほんのり塗るように ちょこっと 上にラズベリーダイスを 少し早いけど みんなへの 私からのバレンタイン ， ， ，

6th.Feb.2018 ， ， 昨日は シュナ会番外編 餃子の会 皮から作りました 食のプロもいたけど みんなの手際の良さもプロ級 ワイワイしながらも サクサクと 美味しい餃子と 付け合わせ料理が あっという間に 出来上がり しかしながら 最後に 最も大事な役回り 「焼き」を失敗してしまって申し訳なかった… 自己嫌悪 泣 もっと 焼き修行しなければ ， ごまとライトの恋模様を織り交ぜながら みんなでワイワイ楽しく作業 それだけで デリシャスだし ワンダフルな時間 やっぱり料理は最高の エンタテインメントだなって ， 美味しい ＋ 楽しい ＝ 幸せ の公式 ， 付け合わせは オレンジと鴨肉 チェダーチーズの豆苗サラダ 搾菜たっぷり中華ダレのピータン豆腐風 もずくとプチトマトの黒酢スープ でした ， みんな 楽しい時間をありがとう 今度は何しようか！！ ， ， ， この 餃子の会 A Table！でも 夏頃 開催予定です ， ，

3rd.Feb.2018 【 salon75 】 Plaisir 秋のお茶会 再開催のお知らせ ， ， 台風の影響で 延期にさせて頂いておりました 秋のお茶会 季節はすっかり冬本番になってしまいましたが ようやく 再開催の目処が立ちましたので ここにお知らせ致します ， 今回は既に秋のお茶会に お申し込み頂いておりました方々に 優先的に先行してお知らせさせて頂き そのキャンセル分を ここで募集させて頂いております ご了承下さいませ ， ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 目にも口にも美味しく楽しく過ごす お茶会を 開催します ， 焼き菓子店 merci @mercitakk panbiyori hu- @panbiyori_hu_ chacha-kaka @chacha_kaka salon75 のコラボによる この日だけの特別な 特別な お茶会 ， 秋のお茶会 〈再開催〉 Heure du thé d'automne ， 楽しいお茶会を 皆さまと一緒に ， 開催日 : 2018年 2月26日 ( 月 ) 1部 10時半〜12時半 〈空5〉 2部 13時〜15時 〈空1〉 場所 : salon75 ( 岐阜県各務原市) ， ， お申し込みをご希望の方は インスタグラム @nanigoto75 のDM または [email protected]まで ・お名前(参加される方 全員) ・ご連絡先（住所/電話番号） ・ご希望時間 (どちらでも構わない方もその旨をお知らせ下さいますと有り難いです) ・アレルギーの有無など 以上をご明記の上 お申し込み下さいませ お申し込み〆切は 2月19日(月)とさせて頂きます ， お一人様のお申し込みにつき 2名様まででお願い致します 尚 お子様同伴のご参加はご遠慮願います ご理解のほどよろしくお願い致します ， ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ， ， 受付開始は 2月6日(日) 21:30p.m.〜 それ以前のお申し込みは 申し訳ありませんが 無効とさせて頂きます ， ， お申し込み多数となり 募集予定を超えてしまった場合は 予定早々に〆切とさせて頂きます ， ご不明な点などございましたら お気軽にお問い合わせください ， ， 少しだけ 冬仕様にチェンジする予定です 特別に楽しいお茶会を みなさまとご一緒できること メンバーみな 心より楽しみにしながら 準備して みなさまのご参加をお待ちしております ， ， ， #salon75_#Plaisir#panbiyori_hu-#焼き菓子店merci#chacha_kaka#花 #パン#スープ#デザート#秋のお茶会

江頭さんのヴァイオリンの音色は 本当に素晴らしいパッションを感じられて 私は 彼女の演奏が本当に大好きです ， ，

2th.Feb.2017 【コンサートのお知らせ】 ， ， ギリギリの告知になってしまい 申し訳ありません まだ若干の空席がございます 三連休のど真ん中の日にちの開催となりますが 寒空の中 暖炉の火と素晴らしい音色と共に ゆっくり 心豊かに過ごしてみませんか ， ************************** ******************* 「ごんぎつね」や「手袋を買いに」などの 作者として有名な新美南吉が愛した クラッシック音楽の世界観を 国内はもちろん 海外でも活躍する ヴァイオリン＆ヴィオラ奏者 江頭摩耶さんが 表現するバイオリン コンサートを コンスタンツェハウスにて開催致します 彼が好きだったクラシック音楽 そしてその解説と共に 彼女の持つ バイオリンとヴィオラの その熱く 厚い表現力を是非お楽しみください ， 〈 江頭摩耶 バイオリンコンサート 〉 開催日 : 2/11日 15:00〜(開場14:30〜) 会費 : 2000円 場所: コンスタンツェハウス 岐阜県各務原市東山5-8 hp: http://www001.upp.so-net.ne.jp/constanzehouse1/ ， ， 1drink ケーキ付です そのケーキを salon75 Nanakoが担当 季節に合ったシフォンケーキをお届け致します ， ************************** ******************* 予約 チケット申し込みに関して 当方でも受付致します ， このIGのダイレクトメール もしくは [email protected] まで ご連絡下さい ， ， この機会を通じて クラッシックの楽しさを 是非 味わって下されば 1人でも多くの方に その楽しさ・嬉しさを知ってもらえれば この上ない喜びです ， ， ， #コンスタンツェハウス#conrtanzehouse#クラッシック#クラッシック音楽#classicalmusic #classic #バイオリン #violin #ヴィオラ #viola #新美南吉 #ピアノ#piano#弦楽#string#concert #コンサート#サロンホール#音楽サロン#コンサートホール#salon75_