È tempo di @fave. I semi immaturi (freschi) della fava sono detti anche fave verdi, favette e fave novelle; si mangiano tradizionalmente crudi, approfittando anche delle scampagnate primaverili. A seconda delle varie aree di consumo vengono accompagnate da pecorino, caciotta di pecora poco stagionata, caciocavallo, ricotta marzotica, feta, pane, ventresca, salsiccia stagionata, prosciutto. In alcune località si gustano intingendoli semplicemente nel sale fino. #gnamitalia #gnamit #gnamitfood gnamitaly


















