cataploom blog

Nueva casa para Cataploom!

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New house for Cataploom!

Así debería iniciarse una mañana!

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Para acompañar el dip que les enseñé ayer, decidí imitar los palitos de pan que se encuentran en restaurantes y supermercados. Al mejor estilo panadero, los palitos fueron un éxito.

Ingredientes:

475 gramos de harina integral

275 ml de agua

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar moreno

1 1/4 cucharadita de levadura

Orégano y romero

Cómo hacerlos?

En un poco de agua tibia, mezclar el azúcar, la sal y la levadura.

Mezclar y esperar que haga espuma (unos 5 minutos)

Agregar a la harina el resto de los ingredientes, incluso la mezcla de la levadura

Amasar por unos 5 o 10 minutos

Dejar reposar por una hora Formar los palitos (como jugar con plastilina)

Llevar al horno a 400F hasta que doren

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To eat the the dip I showed you yesterday, I decided to imitate the breadsticks you find in restaurants and supermarkets.They turned out to be a great!

Ingredients:

475 grams of flour

275 ml of water

3 tablespoons olive oil

1 teaspoon salt

1 teaspoon brown sugar

1 1/4 teaspoon baking powder

Oregano and rosemary

How to make them?

In a little bit of warm water, mix the sugar, salt and yeast.

Mix and wait until it makes foam (about 5minutes)

Add flour to the remaining ingredients, including the mixture of yeast.

Knead for about 5 or 10 minutes. Let stand for one hour.

Make the sticks (like playing with play doh).

Bake at 400F until golden.

Un forma rica, fácil y nutritiva de reducir la grasa en las porciones de guacamole: añadirle otro ingrediente! En este caso, rico en proteína vegetal, fibra y minerales: frijoles blancos. 

Ingredientes:

2 aguacates maduras

1 taza de frijoles blancos

1 limón

Culantro, sal y pimienta

LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES!

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A good, easy and nutritious way to reduce fat in your guacamole: adding other ingredients! In this case, rich in vegetable protein, fiber and minerals: white beans.

2 ripe avocados

1 cup white beans

1 lemon

Cilantro, salt and pepper

BLEND ALL THE INGREDIENTS!

Toda tarde lluviosa merece un dulce para alegrar el momento, hoy fue el turno de las galletas.

Ingredientes:

1/2 taza de almendras molidas

1/2 taza de avena molida

1/2 taza de harina integral

1/3 de taza de miel

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de canela

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de leche descremada

1/3 cucharadita de bicarbonato

Cómo hacerlas?

Moliendo la avena y las almendras en la licuadora, agregandolo al resto de los ingredientes, mezclarlo y hacer bolitas del tamaño deseado, poner un huequito con el dedo en cada galleta y llevar al horno a 350F por 15-20min. Sacar del horno y dejar enfriar por 5min, colocar jalea sin azúcar en el huequito.

Como opción se puede cambiar la miel por sustituto de azúcar. 

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Everyone deserves a sweet on a rainy afternoon to cheer the moment, today was the turn of the cookies. Ingredients:

1/2 cup almonds

1/2 cup oats

1/2 cup whole wheat flour

1/3 cup honey

1 teaspoon olive oil

1 teaspoon vanilla

1/2 teaspoon cinnamon

1/4 teaspoon salt

1 teaspoon skim milk

1/3 teaspoon baking soda

To prepare it:

Grind the oats and almonds in a blender, add them to the rest of the ingredients, mix and make balls of the size you want, put a little hole with your finger on each cookie and bake at 350F for 15-20min. Remove from oven and let them cool for 5min, place no sugar jelly in the little hole. As an option you can change the honey for sugar substitute.

Los alimentos no sólo pueden ser delicias para nuestro paladar, sino también para nuestra piel. Darle a nuestro órgano más grande sus cuidados necesarios es parte también de una vida saludable.

Porqué no empezar la semana con una nueva cara?

Sobre la piel limpia, tomar azúcar moreno y frotarlo por todo el rostro para eliminar células muertas y toxinas de la piel.

Lavarla con agua.

Mezclar un banano maduro y un poco de miel.

Aplicarlo en la piel y dejarlo reposar por 20 minutos.

Lavarlo y lista! Nuevo rostro para lunes

Feliz inicio de semana!

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Food is not only delicious on our plate, but also for our skin. Giving our largest organ the needed care is also part of a healthy life. 

Why not start the week with a new face? On clean skin, take brown sugar and rub it all over your face to remove dead cells and toxins from the skin. Washed with water. Mix a ripe banana and some honey. Apply on skin and let it sit for 15-20 minutes. Wash it and...ready! New face for Monday Have a wonderful week!

Una fácil y buena manera de incluir verdes en el desayuno, como lo mencioné en un post pasado, otro delicioso desayuno: claras de huevo, tomate y espinacas.

Le agregué queso ricotta y medio pan pita: FELICIDAD.

Feliz fin de semana!

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An easy and good way to include greens in your breakfast, as I mentioned it in a past post, another delicious breakfast: egg whites, tomato and spinach.

I added ricotta cheese and half pita.

Have a nice weekend!

Nunca he sido una alguien que se duerme tarde, mis días empiezan MUY temprano y tal vez por eso terminan MUY temprano, pero algunas noches de fin de semana o donde no logro dormir por alguna razón, me consiento con uno de mis meriendas nocturnas favoritas: humus con pan pita casero!

Ingredientes:

1/2 taza de garbanzos (preferiblemente naturales, pero enlatados estaría bien)

1/3 taza de aceite de oliva

1/4 taza de tahini (pasta de ajonjolí: lo encuentran en muchos supermercados)

2 limones pequeños o uno grande

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de paprika

sal y pimienta

Cómo prepararlo? Mezclar todo en una licuadora y listo! 

*Si necesitan que quede más líquido pueden agregar más limón o aceite de oliva, yo prefiero unas cucharaditas de agua.

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I've never been someone who sleeps late, my days starts early and therefore ends VERY early, but some weekend nights or when I can't sleep for some reason, I pamper myself with one of my favorite evening snacks:homemade hummus with pita bread!

  Ingredients:

1/2 cup garbanzo beans (preferably natural, but canned would be fine)

1/3 cup olive oil

1/4 cup tahini (sesame paste: you'll find it in many supermarkets)

2 small one large lemon

1 clove of garlic

1/2 teaspoons paprika

salt and pepper

How to prepare it? Mix everything ina blenderand READY!

* If you need to make it more liquid, you can add more lemon or olive oil, I prefer a few teaspoons of water.

Como pueden ver, las fotos son REALMENTE muy tarde por la noche...que lo disfruten!

2 cucharadas tienen un aporte aproximado de 100 calorías y es una excelente fuente de fibra y bajo en grasa. Consumida con medida dentro de un plan de alimentación saludable no debería considerarse engordante, por lo que las porciones son importantes.

Fuente de energía, cuida la línea, aporta fibra, diurética, buena para el estómago, baja los niveles de azúcar en sangre, ayuda a combatir el colesterol, durante el embarazo ayuda al desarrollo del feto y durante la lactancia favorece la producción de leche materna, llena de vitaminas y minerales, proteínas y fibra.

En próximos posts les voy a enseñar muchísimas forma de consumir avena, no sólo en el desayuno!

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2 tablespoons have about 100 calories and is an excellent source of fiber and low in fat. Consumed in a healthy eating plan should not be considered cause of weight gain, so portionsare important.

Source of energy, provides fiber, diuretic, good for the stomach, lowers blood sugar levels, helps fight cholesterol, during pregnancy helps the developing fetus and during lactation promotes breast milk production, filled with vitamins and minerals, protein and fiber. In future posts I will show you many ways of consuming oats, not just for breakfast!

Mi desayuno de hoy.

Preocupados por las calorías del pan? Qué tal cambiarlo por zucchini? Rellenarlo con pedacitos de pechuga de pollo y queso fresco.

Eso si: entre más grande el zucchini, más grande la hamburguesa! Y a la parrilla ;)

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Worried about the calories of bread? How about changing it for zucchini? Fill it with pieces of chicken breast and fresh cheese.

 The larger the zucchini, the bigger the burger! And then on the grill ;) 

Creo que debería agregar una categoría al blog que se llame: desayunos! Aunque probablemente sería la que más llenaría por mi (muuuuy comentado) amor por el desayuno.

Nuevamente, uno de mis favoritos: tostadas francesas...SIN MIEL! 

Preparación:

Mezclar 1 huevo, media taza de leche descremada, 2 cucharaditas de vainilla y 1/2 cucharadita de canela: sumergir en esta mezcla 2 tajadas de pan integral, colocar en una sartén y listas las tostadas!

Agregar encima queso ricotta y frutas al gusto

voilà!!!

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I think I should add a category to the blog called: breakfast! Although most of my posts would be there, as you all know how I love breakfast. Again, one of my favorites: French toast ... NO HONEY this time! Preparation:

Mix 1 egg, 1/2 cup of skim milk, 2 teaspoons of vanilla and 1/2 teaspoon of cinnamon: Mix all of the ingredients and in this mixture dip 2 slices of whole-wheat bread, place in a pan and the toasts are ready!

Add ricotta cheese and fruit on top

voila!!!

Si! con un café moccha frío! 

Yes! With iced moccha!

Viviendo en un país tropical, siempre es muy sencillo encontrar frutas durante todo el año, pero especialmente en esta época, y desde hace unos meses, el mango se encuentra en su temporada.

Una de mis frutas favoritas, como ya lo mencioné en una publicación pasada, llena de vitamina A y C, antioxidante y dulce por naturaleza, esta fruta combina con todo, y como ejemplo decidí preparar una ensalada con la idea de mostrarles como también en una comida puede ser un ingrediente principal.

Ojalá la disfruten tanto como yo!

Ingredientes:

Mango en cuadritos

Arúgula y lechuga

Cebolla

Aguacate

Como aderezo:

Limón

Aceite de oliva

Vinagre balsámico

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Living in a tropical country, it is always easy to find fruits throughout the year, but especially at this time, the  mango is in its season. One of my favorite fruits, as I mentioned in one of my posts, full of vitamin A and C, antioxidants and naturally sweet, this fruit can be mixed with everything, so I have decided to prepare a salad with the idea to show you how easy it is to mix this fruit with everything.

I hope you enjoy it as much as I did!

Ingredients:

Diced mango

Arugula and lettuce

Onion

Avocado

As dressing:

Lemon

Olive oil

Balsamic vinegar

Todos los fines de semana me doy el gusto de visitar la feria orgánica en mi país. Existe algo fascinante en saber qué estoy comprando y qué estaré comiendo. Por qué comprar productos orgánicos? - Existe la seguridad de no consumir químicos que se utilizan a la hora del cultivo

- Se protege la tierra a la hora del cultivo y por lo tanto se protege el planeta

- Se obtiene mejores sabores y calidad en los alimentos

- Se apoyan los agricultores de productos orgánicos, los cuales deben trabaje más fuerte para obtener su producto

Y entonces...por qué no pagar un poquito más por algo que te da MUCHO más?

FELIZ DÍA DE LA TIERRA!

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 Every weekend I like to visit the organic fair in my country. There is something fascinating on knowing what I'm buying and what I will be eating. Why buy organic?

-You feel safe knowing that organic products are not grown with chemicals - It protects the earth at the time of cultivation and thus protects the planet - You get better flavor and quality in food - You support organic farmers, who work harder to get their product So... why not pay a little more for something that gives you a LOT more?

HAPPY EARTH DAY!

Como ya saben, o se han dado cuenta, soy una fanática del desayuno. Esta vez un poquito más fresco: piña, papaya, fresas, chia, yogurt y miel de agave...Buen día!

Piña: Buena para la circulación, digestión y para eliminar agua del cuerpo

Papaya: Buena contra el estreñimiento, rica en vitamina A y C

Fresas: Vitamina C y antioxidante

Semillas de Chia: Facilita la digestión, rica en fibra y buena para facilitar la digestión entre muchos beneficios más

Yogurt: Proteína y beneficios sobre la flora intestinal

Miel de agave: Endulzante con bajo contenido de calorías por porción

Avena: Una de mis favoritas, buena para bajar los niveles de colesterol

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As you know, or have noticed, I'm a fan of breakfast. This time a little more fresh: pineapple, papaya, strawberries, chia, yogurt and agave syrup ...

Have a wonderful day!

Pineapple: Good for circulation, digestion and to remove excess of water from the body

Papaya: Good against constipation, rich in vitamin A and C

Strawberries: Vitamin C and antioxidant

Chia Seeds: Helps digestion, rich in fiber and good for digestion among many more benefits

Yogurt: Protein and benefits for the intestinal flora

Agave Syrup: Sweetener,low in calories per serving

Oatmeal: One of my favorites, good to lower cholesterol 

Algunos lo hacemos por comodidad, por calor o lluvia...al parecer se ve bien! 

La comodidad muchas veces luce bien...

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Some do it for comfort, heat or rain...apparently it looks good!

Comfort often looks good...

Algunas mañanas es necesario un poquito de dulce para empezar el día. Cómo no endulzarlo con chocolate? Ingredientes:

1/2 taza de harina integral

2 claras de huevo

50g (2 cucharadas) de chocolate oscuro

1 cucharadita de cocoa pura

1/2 taza de leche descremada

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Relleno:

1 cucharadita de miel

2 sobres de stevia o edulcorante

1 banano pequeño 

Fresas 

Preparación:

Mezclar la harina, las claras, el chocolate oscuro, la cocoa, la leche y la vainilla en un recipiente

Formar pequeños pancakes en una sartén caliente (4 para la receta)

Preparar aparte el relleno: cortar las fresas y el banano y mezclar con la miel y los 2 sobres de edulcorante

En un plato colocar un pancake, poner el relleno encima, colocar otro pancake

LISTO para comer!!!

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There are mornings when we need a little sweet to start our day. How about start it with some chocolate? Ingredients:

1/2 cup whole wheat flour

2 egg whites

50g (2 tablespoons) of dark chocolate

1 teaspoon pure cocoa

1/2 cup skim milk

1/2 teaspoon vanilla extract

Filling:

1 teaspoon honey

2 packets of stevia or artificial sweetener

1 small banana

strawberries

Preparation:

Mix the flour, egg whites, dark chocolate, cocoa, milk and vanilla in a bowl

Form small pancakes in a hot pan (4 for the recipe)

Prepare the filling: cut the strawberries and bananas and mix them with the honey and the 2 packets of sweetener

On a plate place a pancake, put the filling on top, place another pancake

Ready to eat!

Queque liviano de canela

Ingredientes:

2 huevos (una clara y uno entero)

1 taza de harina (2/3 integral y 1/3 blanca)

1 cucharadita de polvo de hornear

canela al gusto (yo usé cerca de 4 cucharaditas)

azúcar moreno al gusto (yo usé 4 cucharadas)

1/2 taza de leche descremada

1 vaina de vainilla (o 2 cucharaditas de esencia de vainilla)

Un puñado de almendras rebanadas

Preparación:

Batir los huevos

Añadir el azúcar y seguir batiendo

Agregar el resto de los ingredientes

Mezclar y poner en un molde pequeño engrasado (yo usé spray)

Poner las almendras encima de la mezcla

Llevar al horno a temperatura alta (unos 400F) por unos 15 minutos o hasta que al meter un palito salga limpio

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Light cinnamon cake Ingredients:

2 eggs (1 just the whites)

1 cup flour (2/3 wholewheat  and 1/3 white)

1 teaspoon baking powder

cinnamon  (I used about 4 teaspoons)

brown sugar (I used 4 tablespoons)

1/2 cup skim milk

1 vanilla bean (or 2 teaspoons vanilla extract)

A handful of sliced almonds

Preparation:

Beat the eggs

Add sugar and continue beating

Add the remaining ingredients

Mix and put in a small greased pan (I used spray)

Pute the almonds on top of the mixture

Bake on high heat (about 400F) for about 15 minutes or until a stick comes out clean