VoDKA

DIFICULTAD: fácil

TIEMPO: 1 hora 30 minutos

PORCIONES: aproximadamente 12

INGREDIENTES:

Vainillin (extracto de vainilla)

100gr manteca

100gr azucar blanca

155gr harina leudante

140gr azucar rubia

110gr chocolate semiamargo

1 huevo

PROCEDIMIENTO:

En un bowl mezclar la manteca derretida con las azúcares hasta formar una pasta.

En el mismo bowl, agregar y batir el huevo con el vainillin hasta un ligero punto letra (poder escribir con la mezcla)

Tamizar el harina e integrarlo con una espátula haciendo movimientos envolventes (nunca batir con batidor porque se puede formar el gluten y que nos quede medio masacote)

Agregar el chocolate semiamargo trozado y llevar a la heladera para que repose 30minutos.

Mientras la masa descansa en la heladera, precalentar el horno a una temperatura media (180°C) y colocar papel manteca o enharinar una asadera/fuente.

Sacar la masa de la heladera una vez finalizada la media hora y hacer bolitas. Como esta masa se expande y achata en el horno, es recomendable dejar un espacio considerable entre cada una de ellas.

Cocinar durante 15 minutos, o hasta ver que las orillas de las galletas estan apenas doradas.

Dejar enfriar completamente antes de servir (se pueden romper con mucha facilidad al estar calientes).

TIP -> esta receta lleva mucha azúcar, queda a gusto de cada uno modificar la cantidad (acá ya la modifiqué yo después de haberla preparado 2 veces) pero recuerden que con una regla simple de 3 van a poder balancear los ingredientes (si para 140 de azúcar lleva 155 de harina, para x de azúcar cuanta harina llevará, y así con los demás)

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