Vegan leben

“Wer mit Leib und Seele vegan lebt, kann ab Oktober 2016 vegane Ernährung an der Fachhochschule des Mittelstands (FHM) studieren. Dort gibt es die weltweit erste Stiftungsprofessur für den Bachelor-Studiengang B.A. Vegan Food Management.”

“Eine Gartenschaufel in der Schultasche, ein Sack Erde als Unterrichtsmaterial? Das mag auf den ersten Blick vielleicht kurios klingen, eine Schule in Kalifornien hat diesen Gedanken jedoch in ihren Lehrplan integriert.”

WIE MACHE ICH: Rührtofu

"Instagram is overloaded with cute dogs, cute babies and cute babies crawling with cute dogs, but we're really in it for the food.With the flick of a screen, you might be able to decide the restaurant at which you'll be celebrating your birthday. In a couple of seconds you might conclude, "Why yes, I really do want chocolate right now." And you might be inspired by a recipe and end up falling in love with a dish totally new to you.There are tons (tons!) of niche Instagrammers with specialized diets, from #paleo to #raw to #glutenfree, but today we're looking at the #vegan accounts that really stick out. This collection of 5-star food photographers will get you in the mood to whip up something tasty, clean and possibly green.”

Hier mal eine Zahnbürste, die laut Herstellerfirma zu 100% biologisch abbaubar ist. Und darüber hinaus einen Beitrag zur Verminderung von Plastikmüll leistet.

Tierische Gelatine versteckt sich in zahlreichen Lebensmitteln. MACH ES OHNE stellt vegane Alternativen zu den Schlachtabfällen in Lebensmitteln vor.

"An Geburtstagen und Feiertagen wird gern ein Gläschen Wein, Sekt oder Bier getrunken - alkoholfreie Sorten sind ebenfalls beliebt. Und nach einem üppigen Essen darf es ruhig auch mal ein Schnaps sein. Wie schwer es oftmals ist, vegane alkoholische und nicht alkoholische Getränke zu erkennen, zeigt sich beispielweise daran, dass Klärmittel wie Gelatine nicht kennzeichnungspflichtig sind."

"Wie überzeugen wir andere sich vegan zu ernähren? Ein Vortrag von Mahi Klosterhalfen"

"Weihnachten naht und in den Städten werden schon die ersten Weihnachtsmärkte eröffnet. Es durftet nach Lebkuchen, gebrannten Mandeln und Glühwein – aber auch nach Stockfisch, Bratwurst und Co. Wer lieber ganz vegan über einen Weihnachtsmarkt schlendert, der findet in immer mehr Städten speziell vegane Weihnachtsmärkte. Vegane Weihnachtsmärkte werden meist von privaten Initiativen organisiert. Grundvoraussetzung an die Aussteller ist natürlich ein Angebot ohne jegliche Tierprodukte. So können Besucher auf veganen Weihnachtsmärkten sicher sein, rein pflanzlich zu speisen und einzukaufen. Hier finden Sie eine Übersicht, wann und wo der nächste Weihnachtsmarkt stattfindet."

Der Vebu stellt kurz vor dem 1. Advent vegane Adventskalenderideen vor.

"Neue Daten erhärten es: Die Darmflora ist schuld daran, dass vor allem Rind- und Schweinefleisch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Denn erst die Mikroben in unserem Verdauungstrakt wandeln das in rotem Fleisch reichlich enthaltene L-Carnithin in gefäßschädliche Substanzen um. Nachdem dieser Zusammenhang im letzten Jahr entdeckt wurde, haben US-Forscher nun eine zweite, sogar noch potentere und damit schädlichere Variante dieser Umwandlung im Darm entdeckt. Das ist zwar keine gute Nachricht, eröffnet aber möglicherweise neue Ansatzstellen, um diese fatale Mikrobentätigkeit zu unterbinden." Erste Ansatzstelle: Kein rotes Fleisch essen. ;-)

Ein Hoffnung auf noch mehr kulinarische Abwechslung machender Artikel in der Ausgabe 11/2014 von "Technology Review".

Hier mal wieder ein zur Lektüre empfohlener Link zu einem sehr interessanten Artikel im Blog "Achtung, Pflanzenfresser!".

... gesammelt von Christof Herrmann in seinem Blog "Einfach bewusst". Unbedingt eine Lektüre wert!