Unfucking Malvi

Ricetta Bougatsa - La Dolce Grecia con crema pasticcera

La bougatsa può essere dolce o salata; si tratta di un dolce tipico greco per la prima colazione composto di una pasta filo burrosa, friabile che racchiude un ripieno di formaggio o di crema pasticcera di semola dolce. Irresistibile!

📷 - @butteryplanet Ingredienti 1 x confezione di pasta filo

250 grammi di burro non salato

1 litro di latte intero

1 tazza di semola fine

1 tazza di zucchero a velo

4 uova

1 cucchiaio da tavola (ctv)di zucchero vanigliato

2 ctv di succo di limone appena spemuto

cannella e zucchero a velo da spolverare sopra Preparazione In una casseruola far sciogliere 100 grammi di burro a fuoco basso. Aggiungere la semola e mescolare per un minuto con un cucchiaio di legno. In un’altra casseruola scaldare il latte e aggiungerlo alla miscela di burro e semola. Aggiungere lentamente lo zucchero continuando a mescolare. Far addensare la crema poi spegnere la fiamma. In una ciotola sbattere le uova e aggiungerle alla crema appena raffreddata, con lo zucchero vanigliato e il succo di limone. Mescolare con gesti rapidi per evitare la formazione di grumi nella crema. Far sciogliere il burro rimanente e imburrare leggermente una grande teglia da forno. Disporre metà della pasta filo a strati sul fondo della teglia, spennellando burro fuso su ogni strato. Versare la crema pasticcera sopra l’ultimo strato di pasta filo e distribuirla su tutta la teglia. Disporre il resto della pasta filo a strati sulla crema pasticcera spennellando di nuovo burro fuso su ogni strato fino ad avvolgere tutta la crema pasticcera. Ripiegare i bordi e spennellare lo strato esterno della pasta filo con burro fuso. Cuocere a 200°C (a forno caldo) per 30 minuti o finché la pasta filo risulta dorata. Lasciar raffreddare leggermente e cospargere di cannella e zucchero a velo prima di servire

55 years of time and space. 

I’m a messy person. I think a lot of people–most people, probably–think I’m a “neat freak.” I’m not. The reason most people think I’m a neat freak is that almost everyone who writes about or gives advice about or has any kind of authority whatsoever about cleaning and organization is naturally neat and tidy. Which is great, because “naturally neat and tidy” is a great thing to aspire to!

However, people who are naturally neat legitimately don’t understand how or why people are messy. They can see the result, sure, and give good advice on how to fix it, but they don’t understand the mindset or reality of those of us who aren’t naturally neat. There’s always this sort of undertone of, “Have you ever tried not being messy?” And that’s not super helpful, because, yeah. We’ve tried it. For them, neat is something they just are. For us, being neat is something we’re always working at. And those are two very different realities.

I’m a (mostly) reformed messy person. But I will never pretend that my house looks like a magazine spread or that occasionally, my stuff doesn’t get out of control. I have friends who say, “Oh, man, I’d better clean up before you come over!” which is nonsense, because A) I don’t give half a shit if your house is clean, I’m coming to visit you, not your baseboards; and B) there are absolutely times when I would be embarrassed to have people in my home. I have a couple of jobs, a couple of dogs, a mental illness or two, and a life. My house often reflects that. To be honest, I just finished writing the UfYH book, which was incredibly time-consuming (but totally worth it) and have spent almost every free moment since trying to reset my house back to normal, because it devolved into some kind of post-apocalyptic hellscape in the meantime.