Savutofu tykkää tilliöljystä
Tapasin pikkutyttönä olla ahkera kalastaja ja rakastin savukalaa yli kaiken. Se taisi olla ainut liharuoka mistä muistan ikinä kunnolla nauttineeni. Minulla on jopa hopeapokaali nuorten kalastuskilpailuista, jonka voitin eskari-ikäisenä. Muistan viimeisen kalastuskertani tarkasti kun istuin isin ja paapan kanssa veneessä ja enkä enään halunnut tarttua onkeen. Nyt savukalan tilalla lautasellani on savutofu. En syö sitä mitä en voisi tappaa. Syömisestä on tullut makuelämyksen ja hyvän omantunnon liitto. Savutofua tilliöljyllä ( kahdelle) - 150 g savutofua Tilliöljy - reipas kourallinen tuoretta tilliä - 2 rkl hyvälaatuista kylmäpuristettua luomurypsiöljyä - ripaus suolaa Valmista tilliöljy morttelissa tai blenderissä.
Kokoa annos salaattipedille ja tarjoile höyryävän kuumien uusien perunoiden kera.
