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Sopa de lima is a traditional Mexican soup that originates from the Yucatán Peninsula. It's a flavorful and refreshing dish, known for its distinctive tartness that comes from the generous use of lime juice.    Here's a more detailed description of its key characteristics: Flavor Profile: The soup has a bright and zesty flavor, with the lime juice taking center stage. This tartness is balanced by the savory notes of the chicken or turkey broth and the aromatic spices. It's often described as light, refreshing, and slightly tangy.   Key Ingredients: The essential components of sopa de lima include a light chicken or turkey broth, shredded cooked poultry (traditionally turkey in the Yucatán), and a medley of vegetables like tomatoes, onions, and bell peppers. Spices like oregano, cumin, and cloves add warmth and depth. And, of course, plenty of fresh lime juice is a must!  Texture: Sopa de lima has a light and brothy consistency. It's not a thick or creamy soup, but rather a clear broth with tender pieces of meat and vegetables.   Garnishes: Crispy tortilla strips are a common garnish, adding a satisfying crunch and textural contrast. Diced avocado is also frequently added for creaminess and a touch of richness. Fresh cilantro sprigs and lime wedges are often served alongside for an extra burst of flavor.    Cultural Significance: Sopa de lima is deeply rooted in the culinary traditions of the Yucatán Peninsula, reflecting both Mayan and Spanish influences. It's a beloved dish enjoyed throughout the region, especially during hot weather when its refreshing qualities are particularly appealing.     Why people love it: Unique Flavor: The combination of tart lime juice, savory broth, and aromatic spices creates a flavor profile that's both refreshing and satisfying. Light and Healthy: Sopa de lima is typically a light and healthy dish, making it a great option for a starter or a light meal.  Easy to Make: Most recipes are relatively simple to follow, making it an accessible dish for home cooks. Culturally Significant: Enjoying sopa de lima is a way to experience the unique flavors and culinary heritage of the Yucatán Peninsula. If you're looking for a soup that's both delicious and culturally rich, sopa de lima is an excellent choice. It's a taste of Mexico that's sure to tantalize your taste buds.

Table of Contents

- History of Sopa de Lima - List of Ingredients - Images - Recipe - Related Recipes

Sopa de Lima

Sopa de lima is a traditional Mexican soup that originates from the Yucatán Peninsula. It's known for its refreshing and zesty flavor, thanks to the prominent use of lime juice. The soup typically features a light chicken or turkey broth, shredded meat (often turkey), and a blend of vegetables and spices. Print Recipe Pin Recipe Rate Recipe Prep Time: 10 minutes minutesCook Time: 45 minutes minutes Course: Soup, StarterCuisine: MexicanKeyword: Lime, Mexican, Soup, Yucatan Peninsula Servings: 6 people Calories: 139kcal Ingredients2 Tbsp Olive Oil 2 Roma Tomatoes 1 Large Yellow Onion fine dice 1 Anahiem Pepper ¼ tsp Ground Cinnamon ⅛ tsp Ground Cloves 2 tsp Kosher Salt 3 Cloves Garlic minced l lbs Chicken Breast boneless & skinless 8 Cups Chicken Broth ½ Cup Lime Juice fresh squeezed 1 Tortilla Strips 1 Diced AvocadoGet ingredients with

InstructionsHeat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium-high heat. Add the chopped tomatoes, onion, and bell peppers. Cook, stirring occasionally, until the vegetables are softened and slightly caramelized.

Add the ground cinnamon, cloves, and kosher salt to the pot. Stir well to incorporate the spices into the vegetables. Continue cooking for another 5 minutes, allowing the flavors to meld.

Stir in the minced garlic and cook until it becomes aromatic and softens slightly, about 1 minute.

Pour the chicken broth into the pot, then add the chicken breasts. Bring the mixture to a boil over high heat. Once boiling, reduce the heat to low, cover the pot, and simmer for 20 minutes. Remove the pot from the heat.

Remove any foam or impurities from the surface of the soup. Shred the cooked chicken with two forks and set it aside.

Add the shredded chicken back to the pot. Stir in the lime juice. Taste the soup and add more salt if needed.

Now, ladle the steaming soup into bowls and finish with a sprinkle of crispy tortilla strips and some creamy diced avocado. Enjoy!

NotesIngredients: Broth: While chicken broth is most common, you can use turkey broth for a more traditional Yucatecan flavor. Homemade broth will add the most depth. Meat: Shredded chicken is widely used, but turkey is more traditional in the Yucatán. You can use leftover cooked poultry or poach chicken breasts specifically for the soup. Vegetables: The classic base includes tomatoes, onions, and bell peppers. Some recipes also add carrots or jalapeños for a bit of heat. Spices: Oregano is essential. Cumin, cloves, and cinnamon are also common additions. Lime Juice: Freshly squeezed lime juice is key for the signature tart flavor. Use plenty! Tortilla Strips: These add a wonderful crunch. You can use store-bought or make your own by frying or baking corn tortillas. Avocado: Diced avocado is a popular garnish, adding creaminess and a contrasting flavor. Cooking Tips: Sauté the Vegetables: Don't rush the sautéing of the vegetables. Allow them to soften and develop a bit of sweetness. Bloom the Spices: Cooking the spices briefly in the oil helps to intensify their flavor. Simmer Gently: Simmering the soup allows the flavors to meld and the chicken to become tender. Skim the Broth: Skim off any foam or impurities that rise to the surface of the soup for a clearer broth. Lime Juice at the End: Add most of the lime juice towards the end of cooking to preserve its fresh flavor. Taste and Adjust: Taste the soup before serving and adjust the seasonings (especially salt and lime juice) to your liking. Serving Suggestions: Garnish: Don't forget the tortilla strips and avocado! Cilantro sprigs and lime wedges are also nice additions. Sides: Sopa de lima is often served with warm tortillas or crusty bread for dipping. Pairings: It's a great starter for heavier Mexican dishes like enchiladas, tacos, or mole. Variations: Spicy: Add some diced jalapeños or serrano peppers to the soup for extra heat. Vegetarian: Omit the chicken or turkey and use vegetable broth. You can add more vegetables like zucchini or corn. Hearty: Add cooked rice or noodles to the soup for a more filling meal. With these tips, you'll be able to make a delicious and authentic sopa de lima that captures the essence of Yucatecan cuisine! NutritionServing: 12oz | Calories: 139kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 3g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 1961mg | Potassium: 360mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 310IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 33mg | Iron: 1mg Tried this recipe?Let us know how it was! Tomato Beef Soup  

List of Ingredients:

2 tablespoons olive oil 2 Roma tomatoes, diced 1 yellow onion, diced 1 Anaheim pepper, seeded and diced ¼ teaspoon ground cinnamon ⅛ teaspoon ground cloves 2 teaspoons kosher salt, plus more to taste 3 cloves garlic, minced 2 pounds boneless skinless chicken breast 8 cups chicken broth ½ cup freshly squeezed lime juice (about 4 limes) For topping: Tortilla strips Diced avocado

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sopa de lima step 4a

Sopa de lima step 6

sopa de lima step 1

sopa de lima step 5

sopa de lima step 3

Sopa de lima step 2

Sopa de lima step 7

sopa de lima step 4

History of Sopa de Lima.

3 Reasons To Visit The Yucatan This Fall

1996 : OAXACA (MEXIQUE) Après avoir passé Noël dans le Yucatan chez un ami architecte qui avait tout fait pour retarder mon départ et avec qui je m'étais probablement empoisonnée en mangeant du ceviche*, j'arrivai vacillante à Oaxaca par une brûlante matinée de décembre. La chambre de mon hôtel se trouvait au sixième étage au-dessus d'un petit patio ; l'accès par un escalier labyrinthique disposé à un endroit différent à chaque étage allongeait considérablement le parcours. Ce plan étrange me semblait être une machination sortie du cerveau malade d'un architecte résolu à me faire souffrir. Pas à pas, m'accrochant aux ferronneries des coursives, dont j'ai depuis oublié le motif, je parvins à me hisser jusqu'à ma chambre où après des heures innommables passées entre le lit et les toilettes, une fièvre inhabituelle m'intima l'ordre de chercher un médecin. La descente m'apparut cette fois vertigineuse. La pharmacie la plus proche m'indiqua une adresse qui se trouvait dans la même rue et telle une ivrogne au bord du coma, me tenant à la moindre aspérité, j'arrivai enfin devant l'appartement du Dr M. Sans la petite terrasse en retrait, le salon plongé dans l'obscurité, que seules des grilles semblaient séparer de la lumière, donnait pratiquement sur la rue. A l'intérieur, le halo d'une télévision projetait une lueur aquatique sur les innombrables plantes, vases vert bleu, éclairant faiblement la silhouette du Dr M. affalé sur un immense canapé devant son poste. J'appuyai sur la sonnette et aussitôt entendis un grognement suivi d'un bruit de savates traînantes et une femme maigre et sans âge fit son apparition. "Que voulez vous ? Le docteur n'est pas là. Revenez plus tard." Il était inutile d'insister, il me fallait à présent revivre ce calvaire en sens inverse, la rue, les escaliers, la chambre et à nouveau les escaliers, la rue. Tout semblait irréel, suspendu dans une dimension où mon corps s'était dissous. A seize heures, le Dr M. devant les grilles de son salon me brisa les doigts de la main que je lui tendais d'un air enjoué : "Une française ! De Paris qui plus est !" et m'invita à entrer dans un espèce de cagibi que je n'avais pas remarqué la première fois, jouxtant la petite terrasse, deux simples panneaux fermés par une porte, dessinant un minuscule rectangle avec à l'intérieur juste assez d'espace pour une planche où allonger le malade et une chaise pour asseoir le docteur, le Dr M. en l'occurrence, un assez bel homme d'une cinquantaine d'années dont j'ai oublié le visage. Je m'évanouis presque sur le grabat. Les bruits de la rue et la voix du Dr M. composaient une musique étrange ponctuée par des questions dont le sens m'échappait : "Et votre mari ?" Je n'avais plus la force de parler et désirais en finir au plus vite. "Il est mort." "Ah ! Ah ! Ah ! Il est mort ! Il est mort au combat ! Ah ! Ah !" Je n'arrivais pas à tourner la tête de son côté et continuais de fixer mes pieds quand mon regard s'éleva lentement, très lentement et s'arrêta sur l'image d'une tête de mort. Cette image m'était si familière et en même temps, quelque chose m'échappait. Le rire du docteur résonnait dans mon cerveau exsudant, je transpirais au point qu'il me semblait nager dans une mer délicieuse et me noyer. Ah ! La tête de mort était formée du corps de sept femmes nues, je reconnus enfin In voluptate mors, la célèbre photo de Philippe Halsman, conçue par Salvatore Dali, dont une reproduction se trouvait dans un tiroir de mon bureau à Paris. Derrière mes yeux embués de fièvre, la tête me fixait comme dans un dernier adieu quand, dans un sursaut, mon corps entier se souleva, j'arrachai presque des mains l'ordonnance que le Dr M. avait fini d'écrire et me précipitai à la pharmacie acheter le poison prescrit. De retour à Paris, mon médecin confirma que ce médicament, interdit depuis longtemps en Europe, détruisait une à une les cellules du cerveau mais non pas celles du cœur, qui lui demeurait intact.

— * poisson cru mariné