#wpjanuari2

Kalau ditanya makanan favoritnya apa. Banyak. Salah satunya Sambal Teri. Masakan ini cukup ngangenin karenan memang jarang nemu di sini, kalau pun ada--rasanya beda. Sederhana sih, cuma ikan teri sama kacang-kacangan gitu, atau biasanya dicampur tempe, dipotong kecil-kecil gitu. Biasanya kalau lauknya ini, yang nambah bukan nasinya, tapi lauknya. 

Simple kok buatnya, cepet lagi. Cuman Massak ndak pandai masak, pandainya ngabisin doang. Jadi ndak bisa ngedeskripsiin gimana cara buatnya. Tapi bagi yang penasaran pengin coba, Massak kasih resepnya dari Kuliner Sehat.

Bahan-bahan sambal teri:

terasi secukupnya

1 gelas santan kental

30 gram garam, lada dan gula pasir secukupnya

asam jawa, beri sedikit air

minyak untuk menumis

4 cm lengkuas, memarkan

3 helai daun jeruk purut

250 gram ikan teri, cuci, goreng kering.

*tambahan: kacang atau tempe secukupnya

Bahan-bahan yang perlu dihaluskan:

2 butir kemiri

3 butir bawang merah

5 buah cabai merah

2 siung bawang putih

Naah, cara buatnya:

Langkah awal panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Dan masukkan larutan asam kemudian ikan teri goreng, kemudian aduk rata.

Dan tambahkan garam, lalu lada, selanjutnya gula pasir dan terasi, selesai aduk rata. Kemudian tuang santan kental, lalu masak hingga agak kering, selesai angkat dan sajikan.

Jadi deh!

Oh ya, bagi yang mau coba buat, dan berhasil. Jangan lupaaa yaaa, kirimin Massak buat ngerasain.

Recipe by: http://www.kulinersehat.com/resep-sambal-teri-sederhana-nikmat/

Dari berbagai jenis masakan, saya paling jatuh hati sama sambal. Bukan berarti gak mau makan yang lainnya, beuh semuanya selera apalagi pas baru selesai masak langsung makan. Aromanya itu uh sedap tercium dan lebih enak disantap ketika masih hangat. Saya gak terlalu pemilih kalau makan yang penting lidah sepakat bahwa itu nikmat. Hobi makan tapi gak gemuk, turun 2kg naik 1/2 kg haha mungkin ini surga ya bagi cewek tapi kalau saya mah jadinya kutilang, sedih juga. Larinya ke tulang mungkin ya haha.

Oke balik ke makanan, kalau dijabarkan favorit saya mah panjang. Mie ayam, martabak telur, sate, siomay, rendang, nasi padang, sambal telur, dll. Tapi entah kenapa kangen banget sama sambal ikan lidah.

Tahu gak ikan lidah itu yang gimana? Udah pernah masak gak? hihi. Kalau belum cobain deh, dijamin ntappp. Jadi dulu alm. atok suka masakin itu untuk saya, ahhh rinduuuu. Saya kurang suka ikan kecuali jenis-jenis tertentu. Nah pas ta'arufan sama ikan lidah, langsung klepek-klepek. Ikan lidah yang kecil ya bukan yang besar, kalau besar tulangnya masih ada jadi kurang wah. Sekarang udah jarang dan hampir gak pernah makan itu lagi soalnya pasar dekat rumah jarang ada ikan lidah yang kecil, duh betapa hebat ngangeninnya itu ikan.

Cara masaknya sih sama seperti masak sambal ikan lainnya jadi mager ah share resepnya lagi haha. Yang terpenting goreng ikannya kering jadi crispy dan tinggal makan aja tanpa mikiri tulang. Awas ketagihan yeu. Pokoknya kalau makan ini bisa nambah-nambah, ampuh buat balikin selera makan. Udah persuasif gak ini tulisannya? Haha makanya kudu dicobain, rasakan kelezatannya dan jangn lupa antar ke rumah nup yayy. Tahu gak kenapa masakan ibu sering jauh lebih enak dan memorable? -- karena ibu masaknya pakai hati: kekuatan cinta. Entar kalau udah jadi ibu, begitu juga yaaa hehe (ngomong sama diri sendiri)

(Sumber gambar: google) dulu gak sempat fotoinnya haha

Jangan ngeces dulu.

Memang sih receh, tapi siapa sih yang bisa menolak bakwan udang. Bahkan yang sedang mengaku diet gorengan pun gagal move on dibuatnya.

Di rumah, bakwan yang disajikan di meja makan itu bak disuguhkan air di tengah-tengah gurun sahara. Mata melek. Ubun-ubun seger. Kebayang kriuknya berserakan di teras lidah. Wuih, yang nolak bego pokoknya.

Biasa yang masakin tuh si adek. Gak heran sih kalo dia lebih cepat ntar merid-nya, wong udah pinter masak. Kakaknya pande juga sih masak.

Mie rebus tapi.

. . .

Ini masakan favoritku. Kamu? @kitasumatera

Don Ubi Tumbok.

Olahan sayur yang paling buat bahagia. Iya bahagia aku semurah itu. Makan nasi pake don ubi tumbuk udah bisa buat aku bahagia, apalagi ditambah sartika; sambal teri kacang. Lengkaplah bahagiaku.

Mamak adalah chef favorit aku untuk masakan ini. Masakan mamak yang terbaik pokoknya.

Don ubi tumbok ini juga biasa diperjual belikan di Rumah Makan khas Padang, tapi biasanya rasanya beda dengan olahan sendiri. Kenapa beda? Karena biasanya yang dijual itu don ubinya diblender, jadi otomatis namanya berubah jadi don ubi blender. Yang dijual juga biasanya gak banyak rempahnya, kayak bunga kincung biasanya mereka gak pake padahal itu adalah penambah aroma khasnya.

Pokoknya kalau don ubi tumbok itu enaknya olahan sendiri; lebih enak kalau mamak aku yang masak. Percaya deh!

Jadi apa masakan favorit kamu?