Wildsuppe/-eintopf
Wildsuppe Zur Verarbeitung unserer Hirsch gehört natürlichauch Wildsuppe. Ich stelle Ihnen heute mal eine Variante vor, die an einen Sächsischen Eintopf angelehnt ist. Saure Kartoffelstücke Die werden in Sachsen allgemein mit Blutwurst gekocht. Statt der Bluwurst geben wir aber Hirsch hinein. Den Hirsch lasse ich durch die grobe Scheibe des Fleischwolfes. Das reicht. Das Fleisch wird…
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