#whereisbrian

Vous l’avez sans doute remarqué, vu ou plutôt entendu, mais près de 2 cafés sur 3 ont un Brian pour barista. S’ils sont sympathiques pour la plupart, leur présence commence à déranger. Mais ce que les fabricants de machines et producteurs de café ne vous disent pas, c’est que cela n’est pas dû au hasard. Enquête au cœur du marc de café, un reportage loin de vos cuisines.

“Mon véritable nom est Jean-Philippe, mais j’ai compris que pour un job dans un coffee, il fallait s’appeler Brian”,  confesse un ancien barista de chez Alto café.

Et le phénomène, d’abord limité à l’Australie et l’Amérique du Nord, se répand comme une trainée de poudre à travers le monde, pour maintenant toucher l’hexagone.

C’est chez Coutume Café qu’un irlandais Brian O’Keeffe a importé cette tendance : - “Les gens ont rapidement oublié que j’étais roux.” Et d’enchainer : - “Contrairement à Kevin qui est connoté loser, Brian ici est populaire. Bien sûr il y a toujours la blague de la cuisine, mais au moins ici je ne porte pas le kilt. A l’origine je m’appelle Breandán, mais j’en avais marre du gaélique.”

Mais derrière le folklore se cache un marketing aux relents de trèfle à quatre feuilles savamment orchestré.

Selon une étude Opinion Way, 45% des Français avouent « avoir au moins une fois été servis par un Brian et que cela leur avait donné l’impression d’être à Melbourne ou Brooklyn. »

- “ Tout a commencé avec Brian Austin Green, le célèbre acteur de Beverly Hills 90210. Il jouait David Silver, un mec gentil, serviable et transparent. Le profil idéal pour un specialty coffee. Le mec était capable de bosser 70h au SMIC, tout en croyant sérieusement être un artiste…”

Brian Austin Green est maintenant un membre éminent de la SCAA, l’association américaine des cafés de terroirs. Il possède des parts dans la plus grande entreprise de « touillettes » au monde. Brian est également d’origine irlandaise…Mais problème, l’Irlande n’est pas glamour. Il va donc créer son personnage d’artiste/DJ/écrivain/blogueur...californien ! Et c’est le jackpot ! Un concept que beaucoup d’Irlandais vont suivre, en se prétendant surfeur australien ou graphiste new yorkais.

Mais alors que beaucoup reprochent aux Brian leur monopole, qui interdit la variété des noms dans les cafés, une nouvelle tendance plus francophone commence à émerger pour faire taire la critique:

- “ Antoine est le prénom qui à le vent en poupe. Nos clients se sentent mieux. Ils ne craignent plus d’être jugés pour leur mauvais accent anglais. Surtout, on peut facilement donner des surnoms comme Tonio, Anto’, Tounet, etc. Ça rend le service client plus personnel. Et puis ça commençait à se griller que l’on était tous de Dublin ou de Cork”.

Et là encore pas de hasard, puisque l’on retrouve ici à l’initiative la SCAE et son président d’honneur, un certain Antoine… qui navigue souvent près des côtes irlandaises.

Et puis il y a ce détail :Derrière chaque paquet de café, au début de chaque lot, un code barres et toujours les mêmes premiers chiffres : 9.0.1.2.0