Birchermüsli ein Quell der Freude.
Tag 18, Frühstück (Koch)
Für das selbstgemachte Birchermüsli Haferflocken, Leinsamen, Buchweizen und Sonnenblumen- sowie Haselnuskerne in Milch bzw. im Kühlschrank quellen lassen und am morgen mit Rosinen, Apfelkompott und einer halben Orange verfeinern. Ein Leckerli im wahrsten Sinne des Wortes und seiner Herkunft.
Denn was wir heute Mus nennen, war im Schwyzerdeutschen ein Mues bzw. hat sich dann als verselbständigter Diminutiv (Gegenteil von Augmentiv) sprachlich zum Müsli verkleinert.
Warum es Porridge heißt, wenn das Getreide nicht in Milch gequollen, sondern in Milch gekocht wird, ist zwar nicht überliefert, jedoch ist die gekochte Variante deutlich älter (ca. 12.000 Jahre) und ein ständiger Begleiter in der Geschichte unserer zivilisatorischen Errungenschaften: Feuer, Rad und Haferbrei. Hex Hex!!
In diesem Zusammenhang gelten die verschiedenen Müslivarianten (Mus, Schleim und Grütze) als Vorboten der Backwaren, man könnte auch Vorbrote sagen.
Kommt gut in den Tag!
