Vegaaniset laskiaispullat
Muutamat laskiaispullat on aina pakko nauttia tähän aikaan vuodesta. Tällä pullataikina ohjeella teet yhden pellillisen pullia, joiden pyöräyttäminen on melko vaivatonta. Meidän huushollissa tehdään laskiaispullat aina hillolla allergian vuoksi, mutta itse henkilökohtaisesti valitsisin mantelimassan. Tällä kertaa laskiaispullien väliin pääsi kirsikkahillo, joka ei ole niin makeaa. Vegaanisen pullataikinan tekoon käy mikä tahansa kasvimaito. Itse valmistin ne Alpron soijamaidolla, joka on ollut luottomaitoni jo vuosia, koska se sopii kaikkeen. Unelmapehmeitä pullia saa aikaan myös täyteläisellä kookosmaidolla. Jos ei välitä vispikerman makeudesta niin testaa sekoittaa joukkoon maustamatonta kauratuorejuustoa. Ohjeen siihen löydät täältä.
Laskiaispullat 10 pullaa
2 dl kasvimaitoa pussi kuivahiivaa ( á 11 g) 1 dl sokeria ½ rkl kardemummaa 50 g vegaanista margariinia sulatettuna (tai ½ dl rypsiöljyä) ½ tl suolaa 6 dl vehnäjauhoja + jauhoja leipomiseen
Täyte: 2½ dl kauravispiä (esim. Fazer Aito) valitsemaasi hilloa esim. vadelma, mansikka tai kirsikka
Pullien voiteluun: kasvimaitoa tai kahvia
Päälle: tomusokeria
Lämmitä maito hieman kädenlämpöistä lämpöisemmäksi (noin 42 asteiseksi). Sekoita maidon joukkoon sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää joukkoon Lisää ensin puolet jauhoista erissä joukkoon vatkaten. Lisää joukkoon sulatettu margariini ja loput jauhot. Vaivaa taikinaa niin ettei se ole enään tarttuvaa. Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä vedottomassa paikassa noin tunnin ajan. Nosta kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile pötköksi. Leikkaa pötköstä 10 samankokoista palaa ja pyörittele ne pulliksi. Asettele pullat uunipellille leivinpaperin päälle ja anna kohota liinan alla vielä 30 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele pullat kasvimaidolla tai kahvilla. Paista pullat uunin keskitasolla 8-12 minuuttia. Anna pullien jäähtyä. Vispaa kauravispi ja makeuta se halutessasi sokerilla. Leikkaa pullista "hatut" pois ja lusikoi sisälle hilloa. Lusikoi tai pursota päälle kermavaahtoa ja aseta hattu päälle. Ripottele päälle tomusokeria.
