Rasvaa ja suolaa, omnom. Ja salaattia, se on terveellistä.
Melko miehekkään salaatin saa rakennettua läsäyttämällä perus-vihersalaatin päälle halloumit ja pekonit.
Tuhti ja suonet tukkiva herkkusalaatti on varma onnistuminen, mutta ei sovi laihalle lompakolle. Pekoni nyt on aina hintansa väärtti, mutta halloumi yllättää kalleudellaan kerta toisensa jälkeen. Kolme euroa tai jopa päälle! Luultavasti sekä ruokailijoilla että lompakolla on parempi mieli, jos 250 gramman halloumilla on enemmän kuin kaksi jakajaa. Rahaa säästyy ja ähkyltä välttyy (ehkä).
En ole vielä varma, kannattaako paistaa ensin halloumi vai pekoni. Jos halloumin paistaa ensin, se todennäköisesti takertuu ja karstaantuu pannuun kiinni ja pekonin paistamisesta tulee kurjaa. Jos pekonin paistaa ensin, siitä tulee mukavasti voiteluainetta pannuun halloumeille, mutta herkulliset suikaleet jäähtyvät ennen kuin juusto on lautasella. Vaikea tilanne! Kenties tämä on asia, joka jokaisen yksilön on ratkaistava itse omien prioriteettiensa mukaan.
Edit: Valokuva pekoni-halloumisalaatista oli mystisesti kadonnut, mutta se löytyi. Sen tilalla julkaistu syksyinen valokuva kuralammikosta on nyt siis korvattu pekonihalloumisalaatin kuvalla. Kuvassa salaatti, ei kuralammikko.
