#viaventi

Durante la @milanowineweekofficial la cantina veneta @masottina_wines , supporter partner dell’evento ideato da @fedegordini , ha organizzato varie attività tra le quali un seminario per presentare il #prosecco da un punto di vista differente per evidenziare le potenzialità non solo territoriali ma anche evolutive. Guidata in lingua inglese dal bravissimo docente @filippo.bartolotta , affiancato dall’enologo e proprietario Adriano Dal Bianco, la #masterclass seguita in presenza da Palazzo Bovara a Milano, era anche in collegamento video con importanti città internazionali. La cantina posizionata con i suoi vigneti sulle fortunate Rive di Ogliano , ha presentato i suoi due Cru , espressioni di un terroir unico : R.D.O. Ponente Brut e R.D.O. Levante Extra Dry. Entrambi declinati nelle seguenti annate 2020 2017 2014, che hanno visto un progredire da frutta croccante come la mela verde e la pera, verso frutta tropicale e più matura, con l’arrivo di note di pietra focaia , per evolvere ulteriormente verso frutta candita e note speziate di zafferano. A incidere sulla grande qualità di queste due particolari espressioni di Prosecco sono principalmente : - ll terroir selezionato da cui nascono che si trova in cima alla piramide qualitativa della sua tipologia. - L’età elevata delle vigne , specialmente nel caso del Levante. - Il residuo zuccherino mantenuto basso in entrambe le tipologie, che incide sulla velocità di invecchiamento, poiché una maggiore quantità normalmente aumenta il processo evolutivo. - L’amore , la passione e la preparazione di una famiglia che ha da poco festeggiato i 75 anni di attività in campo enologico! La degustazione è poi proseguita a cena al @ilchiostrodiandrea dove la cena ha accompagnato l’assaggio di altri due prodotti della collezione Masottina , i cui nomi sono una dedica ai luoghi d’affezione della famiglia: #contradagranda e #viaventi . Thank you #masottina @gd.comunicazione @robertasurini ———————————————— #followmywinepassion #vinotv #chiaragiannotti #vinoitaliano #italianwine #winelover #winetasting #tasting #mww #milanowineweek #prosecco #ViviMasottina #animaprosecco #MasottinaProsecco #MWW2021 #BackToWine (presso Milano Wine Week) https://www.instagram.com/p/CUsEUxdN32p/?utm_medium=tumblr

È stato emozionante partecipare nuovamente ad una degustazione ,e ritornare ad apprezzare il vino nel suo giusto contesto, ossia in condivisione e in compagnia di piatti che riescono ad esaltarlo e a farsi completare. 💡A renderlo possibile, con coraggio, determinazione e con le giuste accortezze, è stata la cantina Veneta @masottina_wines . 📍Una realtà che punta sull’eleganza, sullo stile disinvolto e pulito ma di carattere e profondità, e non poteva che scegliere una cucina che rispecchiasse queste caratteristiche: quella di @lalchimiaristorante di Milano guidata dallo chef stellato @giuseppepostorinochef . L’occasione da festeggiare era da un lato il 75’ compleanno, di questa cantina partita nel 1946 da soli 5 ettari, e che si ritrova oggi, passando il testimone tra 3 diverse generazioni della famiglia Dal Bianco , con un parco vitato di circa 280 ettari tutti prevalentemente nella zona del Valdobbiadene. Dall’ altro lato si celebrava il cambio di immagine che punta sempre di più su essenzialità, stile e armonia con un rafforzamento del legame con il territorio, e l’uscita in commercio del nuovo Prosecco Rosé. 🥂 Siamo quindi partiti dal calice fresco, schietto e persistente del #viaventi , #proseccodoctreviso in abbinamento a Mondeghili con maionese allo zafferano , Polenta soffiata e guacamole. È arrivato poi il turno del R.D.O. Si tratta del #coneglianovaldobbiadeneproseccosuperioredocg Rive di Ogliano DOCG, ossia l’espressione di punta della Cantina che valorizza questo eccezionale Terroir nel quale la famiglia ha creduto da subito. È poi arrivato il protagonista il #proseccorosé Prosecco DOC Treviso brut millesimato 2020 ! La nuova tipologia ammessa dal disciplinare del #proseccodoc che prevede un 10% di Pinot nero in assemblaggio a un 90% di Glera per ottenere eleganza, piacevolezza, versatilità e personalità. In grande compagnia! Un Risotto Viaventi rosé, barbabietola, gamberi rossi di Sicilia, burrata e lime. E finiamo la degustazione con RDO , questa volta versione #ExtraBrut ! Teso, verticale, profondo. Un prosecco che può osare anche abbinamenti importanti come queste Costolette di agnello arrosto radicchio in agrodolce e shiso. (presso L’Alchimia Ristorante e Lounge) https://www.instagram.com/p/CP0T1FirnSP/?utm_medium=tumblr

E appare #eula in uno schermo di #viaventi #Genova #demenzialemageniale #jesuisnerd #nerd #sononerdemenevanto (presso Piazza De Ferrari) https://www.instagram.com/p/Bp45fcPn5zv/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=8fwuax7r9vz3

Caitlyn tagged me in my six favourite selfies of 2014 and since I'm incredibly vain, here they are. (I look so much like my mother in my daisy dress that it is quite literally terrifying and also why I like it so much.)  

Genova, Via venti settembre by meghimeg on Flickr.