Om du trots allt mÄste köpa vin pÄ box
Om du absolut behöver köpa en box sĂ„ har vi hĂ€r samlat de fĂ„tal boxviner som vi kan rekommendera som alternativ. Men dessa viner blir alltid bĂ€ttre pĂ„ flaska. Fokus Ă€r som vanligt pĂ„ hĂ„llbart producerade drycker sĂ„ dĂ€rför försöker vi undvika viner frĂ„n de stora omrĂ„dena för industriell produktion av vin oavsett om de har ekologisk stĂ€mpel pĂ„ sig.Â
Eftersom det oftast saknas mer detaljerad information om vinerna och om hur de producerats sÄ anvÀnder vi sockerhalten som en av riktlinjerna för att se om de t ex fÄtt jÀsa fÀrdigt ordentligt och dÀrmed förhoppningsvis Àr relativt naturligt gjorda. Vi har satt grÀnsen pÄ 5 gram men vill helst att den ska ligga under 3 gram socker per liter. Vidare anser vi att ett hÄllbart producerat vin pÄ box i Sverige bör kosta minst 220 kr för att vinproducenten ska fÄ en ersÀttning som motsvarar vad som krÀvs för hÄllbara viner. Det finns vissa undantag som t ex vissa omrÄden i Chile och Sydafrika dÀr det gÄr att producera hÄllbara viner till en nÄgot lÀgre kostnad.
Boxviner fÄr en högre halt svavel tillsatt av vinmakaren sÄ att det hÄller sig i pÄsen. En del av detta kan luftas ur, pÄ sÄ sÀtt blir vinet fruktigare och svaveldoften (pÄminner om anvÀnda tÀndstickor) vÀdras ur. AnvÀnd gÀrna en karaff till boxviner. Helst en som Àr bred och platt i botten sÄ att vinet fÄr sÄ mycket volym som möjligt att röra sig i. DÄ fÄr det ocksÄ större möjligheter att öppna upp sig. NÀr man hÀller boxvinet i karaffen fÄr det gÀrna ske lite bryskt. Vinet har ju legat i en plastförpackning och dÄ vinner man pÄ att vÀcka liv i vinet och slÄ sönder eventuella orenheter.
Vi kommer aldrig att rekommendera box-viner som sĂ€ljs under instĂ€llsamma benĂ€mningar som âappassimento, passito, doppio passo, ripasso-metodenâ etc och undviker det mesta gjort pĂ„ zinfandel/primitivo. Vidare undviker viner frĂ„n stora industriella konstbevattnade omrĂ„den samt frĂ„n de importörer som har som sin huvudbusiness att försöka fĂ„ ut sĂ„ mycket boxviner som möjligt för att tjĂ€na pengar och inte bryr sig om vad som ligger i boxen sĂ„ lĂ€nge de lyckas komma med i Systembolagets offertförfrĂ„gningar (dvs allt frĂ„n Oenoforos, Wineagency, Wineteam mfl).
2014 Crozes Hermitage Cave de Tain (2189) 279 kr Nyanserad, kryddig smak med inslag av fat, björnbÀr, hallon, enetrÀ, viol, kryddpeppar och lakrits. Cave de Tain l'Hermitage Àr ett kooperativ som grundades 1933 av Louis Gambert de Loche. Idag bestÄr kooperativet över 300 odlare
2013 Terre du Mistral CÎte-du-RhÎne Organic (10682) 249 kr Ekologiskt mycket vin för pengarna frÄn DŽEstezargues-kooperativet i södra RhÎne-dalen! Enkelt och ungt men förvÄnansvÀrt vÀl balanserat, fruktigt utan att bli för saftigt, lÀtt stil men inte för gles, röda bÀr och med viss klassisk rhÎne-kryddighet frÄn fÀnkÄl, lagerblad och rosépeppar. Ett vÀlgjort boxvin men som Àr ytterligare bÀttre pÄ flaska.
2013 Vila Santa Reserva (12507) 279 kr. PĂ„ flaska Ă€r detta av de bĂ€sta och mest klassiska vinerna frĂ„n Portugals största vindistrikt Alentejo gjort av den legendariska vinmakaren Juan Ramos. Fruktig, kryddig smak med fatkaraktĂ€r, inslag av björnbĂ€r, körsbĂ€r, örter, choklad och vanilj. VĂ€lgjort med mindre Ă€n 3 gram socker. PĂ„ box Ă€r vinet inte lika bra som pĂ„ flaska men trots det kanske den absolut bĂ€sta rödvinsboxen som finns pĂ„ Systembolaget. Finns dock inte i ordinarie sortimentet utan mĂ„ste bestĂ€llas. I ordinarie sortimentet kan du dock hitta 2014 Ramos Reserva (6139) 239 kr frĂ„n samma vinmakare. Ăven detta frĂ„n Alentejo med mycket fruktig smak med inslag av plommon, mörka körsbĂ€r och sötlakrits men med en sockerhalt pĂ„ 5 gram.
2014 Boira Sangiovese (32431) 239 kr. Detta Àr ett ekologiskt vardagsvin med bra, distinkt smak av druvan sangiovese som körsbÀr, en kÀrnig touch och örtig smak med ett tydligt drag av vanilj. Sockerhalten ligger pÄ 5 gram. BoiraŽ Àr ett för mÄnga svenskar ett vÀlkÀnt och omtyckt rött vin. Vinproducenten Cantine Volpi har fokuserat pÄ att tillverka vin som Àr rent och utan tillsatser, odlat under sÄ naturliga förutsÀttningar som möjligt. Finns inte i ordinarie sortimentet utan mÄste bestÀllas.
2014 Cecchi Toscana Bianco (3932), 239 kr FÀrgen Àr gul, doften fruktig och ren. Smaken Àr torr, medelfyllig, lÀtt blommig med exotiska frukter som persika samt pÀron plus lÀtt rostad fat-ton. Trevlig, balanserad eftersmak. Gjord pÄ en trevlig mix av frÀmst den mycket karaktÀrsfyllda och friska vermentino-druvan samt med viognier, sauvignon blanc och chardonnay.
2015 Torres Las Mulas Sauvignon Blanc (6029) 219 kr. VÀlgjord ekologisk box i regi av spanske vin-ikonen Miguel Torres i Chile. Aromatisk, mycket frisk, fruktig smak med inslag av gröna Àpplen, passionsfrukt, krusbÀr, citron och nÀsslor. Ren och smakrikt men ÀndÄ med en friskhet i eftersmaken.
2015 Fairview Roussanne Chenin Blanc Viognier Grenache Blanc (2268) 219 kr Etiskt fairtrade mÀrkt vin pÄ en blandning av druvor du ser i namnet ovan vilket ger ett vin som pÄminner om vita cÎtes-du-rhÎne viner spetsat med den sydafrikanska vita nationaldruvan chenin blanc. Ett ungt, friskt vin med aromatisk frukt, bra balans, bra syra och inslag av persikor, Àpple, pÀron, blommor och mineraler. Finns i vissa butiker men inte i ordinarie sortimentet utan mÄste bestÀllas och dessvÀrre i sÄ fall minst 4 boxar!!.
