Champagne "LA PUCELLE" LIEU DIT - THOMAS PERSEVAL 90% pinot meunier / 10 % pinot noir Degorgement a la volee Solforosa 25 36 mesi sui lieviti Siamo a Chamery, un anfiteatro naturale di vigne..dal calice si riesce a cogliere il lavoro e le vibrazioni che collegano il Vigneron con il terroir. La luce, la brillantezza oro fatta vibrare da un perlage infinitesimamente piccolo ed ammaliante. Oro con sfumature intense che ricordano il sole del tramonto, quel sole del Dio Apollo trainato sul mitico carro dal cavallo Dosankos...Metafora splendida di un lavoro in vigna di passione. L'ingresso in bocca è maestoso, conferma e addirittura supera le aspettative, evidenziando in tutta la sua grandezza il pregevole lavoro di Thomas Perseval. Un perfetto connubio tra eleganza e struttura decisa. In bocca è decisamente persistente, come solo i grandi vini sanno fare. #bereepassione #thomasperseval #thomaspersevalchampagne #lieudit #lievitiindigeni #bio #chamery #champagne #grignascochampagne #ristorazionediqualità #gourmetfood #picoftheday #altissimoceto #wineandfood #winelovers #winewriter #winepassion #sommelierlife🍷 #methodeclassique #selezioniamoenogastronomiadiqualita #lavitaetroppobreveperberevinimediocri https://www.instagram.com/p/B-N61ucihaH/?igshid=l1eqn272v8ad
