#terte

Høsten melder snart sin ankomst, og eplene er på tur inn av døren. Da er det tid til å finne frem kakebøkene på jakt etter nye oppkrifter på den ultimate eplekaken. Her er en av mine nykommere – en frisk eple terte! Til deigen trenger du: 125 g hvetemel 50 g mandler, malte 75 g smør 2 ss kaldt vann Og til fyll: 400 g smøreost 175 g sukker 2 dl kremfløte 1 stk appelsin, revet skall og saft av 1 dl…

Denne terten er søt, mektig og smaker mye sjokolade. Med knasende sprø tertedeig får du en fin motbalanse til det myke fyllet og serverer du med friske bær får du en fin syrlighet som går meget bra med resten.

Ingredienser

Til bunnen (blir 2 bunner, man kan fryse den ene)

4 eggeplommer

500 gram hvetemel

140 gram melis

250 gram usaltet smør

Til fyllet

300 ml fløte

2 spiseskjeer sukker

Maldonsalt

5…

Denne terten er super som avsluttning på et godt måltid. Den smelter i munnen og føles lett, sofistikert, frisk og søt. Da jeg lagde denne hadde vi spist tapas først og den komplementerte fint til et relativt tungt måltid.

Ingredienser

Til bunnen (blir 2 bunner, man kan fryse den ene)

4 eggeplommer

500 gram hvetemel

140 gram melis

250 gram usaltet smør

Til fyllet

150 ml fløte

5 egg

140 gram sukker

Denne uka smeller vi til med et bilde av oss selv her på bloggen, i ekslusivt selskap! Vi har nemlig kost oss skikkelig på jobb denne uka. En av Norges beste kokker, Lise Finckenhagen, laget “vår” Citron-Kage i radioprogrammet “Jacobsen” på NRK P1+, og vi fikk være med å smake og prate, kjempehyggelig! Hun brukte Amalfi-sitroner, som visstnok gir en spesiell aroma og sødme, og som vi blant annet har observert til salgs på Ultra nylig. Det smakte aldeles nydelig, og se så flott kaka ser ut!

Oppskriften er lagt ut på NRKs sider, men du så den først her :). 

Følg med i ukene som kommer, for Lise skal prøve seg på flere 1814-relaterte retter i anledning grunnlovsjubileet. Først ut er en varmrett vi med hell har prøvd tidligere, nemlig Brun Soppe! Programmet blir sendt torsdag 16. januar.

Hele innslaget om sitronkake og 1814-mat kan dere høre her:  http://radio.nrk.no/serie/jacobsen/dmpo24000714/09-01-2014.