#tallerdesils

Avui he fet l´ultima xerrada del taller de MenjarSa a Sils!, ja que era l´últim dia, he volgut fer un resum de tot el que hem vist aquests mesos.

Espero que hàgiu après moltes coses!! penseu que mengem com a mínim 3 cops el dia, per tant, és molt important, el que mengem!! ( també com ho mengem! i amb quin ambient!) 

Ja que avui era avui, he fet un brownie! (espero que us agradés) 

Hem de menjar de tot!, els problemes venen sempre pels excesos o per les mancances!, 

Gaspatxo de Síndri amb formatge fresc

Ha sigut un plaer estar cada 3er i 4rt divendres amb tots vosaltres!

Ja estem en plena Primavera, es nota a l´aire i segurament, que molts de vosaltres, ho esteu notant a dins!, ara toca dies de canvis interns, de malestars, de fer neteja,... ens hem d´adaptar al clima i amb això, cadascú té el seu propi ritme!. 

A Sils, he parlat sobre quina alimentació s´hauria de tenir a la primavera. 

S´han de menjar més aliments frescos, coccions curtes i incloure més aliments crus ( entre altres coses) 

He fet: 

-Infusió de boldo i stevia ( ideal per millorar la digestió i tenir més vitalitat)

-Batut Verd: Julivert, Api, Poma,Rúcula,Canonges i suc de llimona. Beguda energètica, plena de nutrients!! ( penseu que es poden fer tot tipus de sucs i de diferents colors!), penseu en menjar variat!!!

-Amanida primaveral amb varietat d´enciams, taronja, pastanaga, col lombarda , germinat d´alfalfa i vinagreta!. 

Tres preparacions molt fàcils de fer, bones i sobretot molt nutritives!!! 

Alimentació equilibrada (segona part)

Per a mi, el que us vaig explicar ahir, és la base de l´alimentació i per tant, del bon estat de salut. S´ha de menjar de manera equilibrada, variada i de temporada. Jo evito la paraula DIETA!, ja que no serveix! no s´aprèn fent dietes!!, s´aprèn sabent les necessitats diàries de nutrients pel meu cos!, com sempre comento, els problemes venen del excés  o de la mancança. SI jo menjo de manera equilibrada, segons la meva activitat, constitució i gènere,aliments frescos, poc manipulats i si poden ser ecològics.., la part de salut que prové de l´alimentació, estarà assegurada!. 

Recordeu que diàriament, s´hauria de garantir el consum de tots els nutrients. un d´ells són les Proteïnes, que es troben a: Carns, peixos,ous,llegums,cereals integrals,llavors,fruit secs... Recordeu que per ser millor aprofitades, sempre s´han de cuinar ( temperatura,àcid,”germinació?”), intenteu variar de font!, no mengeu només ous i carns...hi ha moltes possibilitats, recordeu que la combinació de llegum amb cereal / fruit secs/llavors, fem proteïna completa.

L´altre gran Nutrient, són els Greixos!!. És vital consumir grasses!, el cos, necessita consumir diàriament greixos de tots els tipus!. ( però amb diferents quantitats!).Olis,Fruit secs,Llavors,Carns,Peixos,Algues, Làctics,són les principals fonts!.Recordeu per exemple, que tot procés inflamatori del cos, necessita tenir greixos essencials ( famosos omegas!) per reduir-lo, si no es consumeixen aquests aliments, el meu cos no tindrà els seus antiinflamatoris i antioxidants!.i. mal vamos..