#tabor bread

【Tabor Bread @ portland】 田舎町にあるパン屋さんは 絵本に出てきそうな佇まいだった。 提携農家が育てた地元の麦を仕入れ、 店内の大きな石臼で挽いて 大きな薪窯でパンを焼く。 レンガのような ゴツゴツした大きなパンが棚に並ぶ。 どのパンも素朴で力強い。 日常に寄り添うパンって こういうものなのかもしれない、 と素直に思えた。 帰国後、 店頭で購入してから約5日経った Tabor Breadのパンを食べた。 まだしっとりしていて香ばしかった。 なんだか嬉しくて笑ってしまった。

Fresh, crusty sourdough breads from none other than our favorite Tabor Bread. Take one home for dinner.

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