#sosdospaghetti

Makaron z sosem bolognese, z sosem bolońskim np. Spaghetti, Tagiatelle Spaghetti bolognese, spaghetti i sos boloński

Tagiatelle bolognese tradycyjny makaron podawany w Bolonii do sosu bolońskiego.

Potrzebne Składniki : ----------------------------

1 paczka makaronu tagiatelle, spaghetti, 1kg mięsa mielonego mieszanego np 60% wołowego, 40% wieprzowego 3 ząbki czosnku 1-2 cebule 1 gałązka selera lub 1 korzeń 1-2 marchewki 1 mała puszka koncentraru pomidorowego 140g 600g pulpy pomidorowej 2 puszki pomidorów w sosie własnym 2x 400g 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego 1/2 butelki wina do gotowania czerwonego lub białego opcjonalnie

Parmezan do starcia na tarce Przyprawy: Sól 6 ziaren pieprzu 4 ziarna ziela angielkisego 2 Liście laurowe Dodatki: Świeża Bazylia do ozdoby Gaza i sznurek na zioła Dobrze się sprawdza garnek gliniany albo żeliwny o grubym dnie

Makaron z sosem bolognese Spaghetti bolognese, spaghetti i sos boloński

Sposób przygotowania : -------------------------------

Przygotowanie sosu około 3-4 godziny samo gotowanie minimum 2 godziny. Jarzyny kroimy drobno. W garnku podgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy marchew, pietruszkę i seler. Dodajemy cebulę i czosnek. Wszystko dalej smażymy. Przyprawy dajemy do gazy, wiążemy sznurkiem najlepiej dłuższym, żeby łatwo po ugotowaniu wyciągnąć z garnka. Do garnka z podsmażonymi jarzynami dodajemy mielone mięso wszystko mieszamy i dalej smażymy. Do garnka dodajemy pulpę pomidorową i przecier pomidorowy. Dolewamy wino, opcjonalnie. Wrzucamy gazę z Przyprawami. Solimy. I gotujemy intensywnie przez 6-10 minut aż wino odparuje. Dolewamy rosół. Wszystko mieszamy. Dajemy mały ogień pod palnikiem, zmniejszamy intensywność gotowania. Co jakiś czas mieszając gotujemy wszystko 2-3 godziny, Włosi gotują nawet 4 godziny. Po ugotowaniu wyciągamy gazę z przyprawami. Makaron gotujemy Al-dente (niedogotowany, lekko twardy, półtwardo, na ząb).

Mięso mielone wołowe i wieprzowe.

Gotujemy mięso z sosem pomidorowym jarzynami około 2 godziny minimum.

Makaron tagliatelle gotujemy około 5 minut zgodnie z instrukcją na opakowaniu al dente,

Makaron z sosem bolognese. Makaron z sosem bolonskim. Spaghetti to makaron najczęściej podawany z tym sosem w Polsce. Spaghetti bolognese, spaghetti i sos boloński

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: ---------------------

Makarony, który są podobne do spaghetti ale mają troszeczkę inną szerokość to Tagliatelle, Taglierini,Chitarrine Casarecce, Paglia e Fieno Casarwcce, Lasagnette, Fettrccine i Pappardelle.