【1790日目】2017-12-11 年末のご挨拶をしたくてサンバレー♪ 料理がすべて揃うのを待ちきれずにŧ‹"ŧ‹"…食べかけ写真になっちゃった。 サンバレーホテル ＠三軒茶屋・上馬 _______________________________________________________ . ※順不同 #Chicken Chettinadu #Shalgam Gosht #Veg Kurma(S size) #Chicken Curry #Basmati Rice #Tandoori Roti #Peshawari Roti(sweet) . まずはロティから……香ばしくて本当に小麦の香りがします。今日は特別美味しかったです。ドライフルーツたっぷりのペシャワリも❤️ . チェティナードチキンの出来が思ったイメージと違うと言っていましたが、そんなことない。スパイスが強烈でオーバースパイス気味かもしれませんが、複雑なスパイスが重なり合う風味が好きです。 . 本日一番感動したShalgam Gosht。ネットで同名称を画像検索するとジャガイモとマトンの画像がたくさん出てきますが……見た目がぜんぜん違う。 キラキラと光を反射するベージュ色のグレイビー、これはもうGoogle先生も知らない料理に仕上がっています。 . 食べた瞬間現れる生姜の香り、そして甘い風味とオイル感、舌の上でどろっととろける舌触りは、たぬき蕎麦の天カスが麺つゆを吸ったような食感です。生姜おろしで食べる天麩羅にも似ている。 頭のなかが混乱していると、グレイビーには蕪を使っていると教えてくれました。天麩羅のつゆっぽいのも穴がち的外れではなかったかも。 まとわりつく塩気と旨みにマトンが加わって、全く新しい体験ができました。 カ…カレーの幅がまた広がった。 . ベジクルマで酸味をプラスできて、非常に満足のチョイスでした。 . 来年もサンバレーホテルの活躍を心より楽しみにしています。 . _______________________________________________________ #🇮🇳 #india #spice #sunvelleyhotel #chettinad #chettinadu #curry #インド #スパイス #チェティナード #サンバレーホテル #三軒茶屋 #カレー #フクドローン (SUNVALLEY HOTEL)
