#scoopcake

モンブランのスコップケーキ☆

今年も栗仕事が始まりました。

まず初めに　スコップケーキを作ろう!

そのためには

マロンクリーム，栗の渋皮煮，ロールケーキ，ホイップした生クリームを準備開始‼︎

＊ 栗きんとんを作り，これをベースにしてマロンクリームを作りました。

これは最近　私流のお気に入りの作り方。

＊ 栗の渋皮煮は　三回の茹でこぼしをしたり　手間のかかる作業でも　出来上がった時の達成感を味わうと　病みつきになります。

＊ロールケーキを焼き，ケースに合わせて　三枚のスポンジシートを用意。

あとは　ケースにして　スポンジシート，マロンクリーム，生クリーム，スポンジシート，マロンクリーム，生クリーム。

もう一段重ねた上に　生クリーム，渋皮煮を絞り，栗の渋皮煮を乗せて　完成です。

取り分ける時に　ザックリ　スプーンを入れる時が楽しみのケーキ。

これが　スコップケーキの醍醐味ですね　🎶🎶

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クリスマスは息子が出かけてしまうので 家族揃っての夜ご飯はイブにすませることに

クリスマスイブの夜ご飯☆

バジル蕎麦 アボカドサラダ海老のせ 生ハムの薔薇サラダ 手羽元のマーマレード漬けグリル むまー♪ 一昨年も去年も殆ど同じメニュー というか定番になりつつあるような。。