#schakschuka

Shakshuka Dieses mal mit knackigen Paprika und weissen Bohnen. Shakshuka schmeckt einfach immer und ist wirklich fix gemacht. Man kann auch super variieren, mal mit Paprika, mal mit Kichererbsen und sogar mit Hackfleisch schmeckt es super. Zutaten für 2 Personen: 1 Zwiebel 2 kleine grüne Paprika 5 Tomaten 1 Tl. Öl 1 Dose weisse Bohnen 1/2 Zitrone Salz Pfeffer ChilPetersilie 2 Eier Die Zwiebel in Öl dünsten. Tomaten und Paprika würfeln und dazu geben. Ein schucker Wasser zugeben, würzen und ca 10 min einkochen lassen. Falls es zu trocken wird mehr Wasser dazu geben. Die Bohnen abtropfen lassen, untermischen und würzen. Zitrone reiben und die Schale sowie den Saft unterrühren 2 Mulden eindrücken die Eier rein gleiten lassen und mit geschlossenem Deckel ca 4 bis 5 min. stocken lassen. Mit Petersilie oder auch Koriander bestreuen und genießen. ________________________________________ Nährwerte pro Person: 347 Kal. 31,2g Kh 22g Eiweiss 12g Fett #shakshuka #schakschuka #bohnen #eier #onepot #kitchen #gesund #abnehmen #küche #kochen #rezepte #kalorienarm #diät #diet #fettarm #superfood #healthyfood #healthy #punktearm #lecker #gesunderezepte #gesundeernährung #ernährung #wwtauglich #slim #mittagessen #abendessen #mahlzeit https://www.instagram.com/p/CLJbeb3lVkw/?igshid=1b19u6lylme3a

Ich nahm (für 4 Personen): 4 Eier 2 Paprika (rot und gelb) 2 mittlere Zwiebel 3 Knoblauchzehen 3 sehr große reife Tomaten 100 g Tomaten aus der Dose Salz, Pfeffer Kreuzkümmel Ca. 3 EL Olivenöl frischer Koriander und Brot zum Servieren (Wer es gern scharf mag, nimmt noch Peperoni dazu) 1. Paprika, Zwiebeln und Tomaten würfeln, Knoblauch klein schneiden. 2. Öl erhitzen und darin Paprika, Zwiebeln und Knoblauch ca. 10 Minuten lang anbraten, bis Paprika weich wird. 3. Tomaten aus der Dose mit einem Stabmixer pürieren. Ihr könnt sie auch zedrücken, wenn ihr keinen Mixer zur Hand habt. 4. Frische Tomaten und Tomaten aus der Dose hinzufügen. 5. Alles salzen und pfeffern und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, ohne Deckel, bis die Sauce etwas reduziert. 6. Jetzt mit einem Löffel Mulden  machen und Eier in diese Mulden vorsichtig reingeben, damit das Eigelb ganz bleibt. 7. Je nach gewollter Eigelb-Konsistenz 5 bis 10 Minuten unter dem Deckel kochen. Sobald Eiweiß stockt, könnte ihr Schakschuka im Prinzip vom Herd nehmen, dann bleibt das Eigelb schön flüssig. 8. Mit frischem Koriander und frischem Weißbrot servieren.  Eine sehr leckere Spiegeleier-Variante! Und als nächstes geht es nach Italien, und die Wahl eines einzigen Gerichts wird uns schwer fallen, weil wir italienische Küche sehr lieben... 

2-3 Rote Paprika Würfel, mit Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne geben. Zum Schwitzen bringen und dann 2-3 Dosen gehackte Tomaten dazu geben. (soll leicht flüssig sein) zum Kochen bringen. Bisschen Tomatenmark dazu geben und dann Würzen mit Pfeffer, Salz, Cumin, Paprikapulver. Köcheln lassen und Fetakäse würfeln und Menge nach Geschmack hin zu geben. Mehrere Eier in die Pfanne geben und mit einen Löffel in die Tomatenmasse eindrehen ohne Eigelb zu zerstören. Deckel rauf, damit das Ei gleichmäßig hart wird. Am besten die ganze Zeit Mittlere Flamme verwenden. Wenn die Eier durch sind, mit Petersilie bestreuen und mit Olivenbrot servieren :-*

Für 4 Personen 4 Esslöffel Olivenöl 3 Rote Paprika 3 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt 400 g Dose gehackte Tomaten 1 Esslöffel Harrissapaste 4 kleine Eier In einer gusseiserenen Pfanne das Olivenöl bei mittelerer Hitze erhitzen. Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. In der Pfanne zugedeckt 5-7 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren. Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten. Mit den Tomaten ablöschen und zugedeckt für weitere 5 Minuten schmoren lassen. Mit Harissa unterrühren und mit Salz, nach Geschmack abschmecken. Eier nacheinander in eine kleine Schüssel schlagen und behutsam auf die Paprikatomatensauce gleiten lassen. Eiweiße vorsichtig mit einem Löffel unter die Sauce schieben. Dabei die Eigelbe nicht zerstören. Hitze reduzieren und zugedeckt für weitere 4-6 Minuten ziehen lassen- Wenn die Eiweisse fest, aber die Eigelbe noch weich und flüssig sind, die Pfanne vom Herd nehmen und mit getostem Brot servieren.