Ravioli al ripieno di bietola – Sagne e asparagi

RAVIOLI AL RIPIENO DI BIETOLE sfoglia di pasta all’uovo quanto basta 300 gr di bietole 3 uova 300 gr di ricotta di pecora pan grattato quanto basta 6 mestoli di ragù di vitello cacio di pecora secondo i gusti Si lessano foglie di bietola e si fanno scolare. Quando sono tiepide si tagliano a pezzetti piccoli. Si mescola con ricotta, uova sbattute, pan grattato e sale. Fatto l’impasto si…

Quadretti di pasta – Sagne

QUADRETTI DI PASTA 1 kg. di farina di grano6 uova6 foglie di prezzemolo Sale quanto bastaSi fa la fontana, si rompono le 6 uova, si aggiunge un tritato fine di prezzemolo e si impasta sino ad ottenere un pane morbido. Con un mattarello si fa la sfoglia. La si piega a fisarmonica e la si taglia lungo le piegature per ottenere strisce rettangolari, le quali si tagliano a piccoli quadrati. Si…

 La commune de Soum à l’honneur

 Soum : La commune de Soum a abrité hier la cérémonie marquant la 36e édition de la journée nationale de l'arbre. Et, c’est l'adjoint au gouverneur chargé du développement, El hadj Gorgui Diouf qui a procédé à la mise à terre du premier plant de « Sclerocarja bierrea » (beere) communément appelé Prunier d’Afrique arbre parrain de l’édition 2019. M. Diouf a du coup lancé les opérations de reboisement au niveau de la région de Fatick.

L’adjoint au gouverneur de Fatick chargé du développement qui faisait sa première sortie dans le département de  Foundiougne, a manifesté tout le plaisir de se retrouver à Soum pour l’organisation de cette importante manifestation. Soulignant avec force le choix du site qui, selon lui, « témoigne des contraintes environnementales diverses auxquelles est confrontée la communauté de Soum ». Il cite entre autres : le phénomène de la sécheresse, le changement climatique mais aussi et surtout les conséquences néfastes de l’action de l’homme sur les ressources naturelles. Notamment, les facteurs de dégradation de nos ressources : la salinisation et l’acidification des terres ; la pression foncière ; les feux de brousse ; la faiblesse et la réduction de la diversité des espèces végétales, les coupes illicites » ;

Ainsi, le constat fait par les autorités d’une mobilisation exceptionnelle des populations de Soum, démontre, dira l’adjoint au gouverneur de Fatick, « une prise de conscience et un engagement des communautés de base pour la préservation et la restauration du patrimoine naturel. D’autant que, cette situation précaire de l’état de nos ressources naturelles semble s’opposer à celle du département de Foundiougne qui abrite 11 des 14  forêts classées de la région de Fatick ». Une autre raison, c’est le choix de la commune de Soum qui est intimement lié à l’engagement de Mr le Maire déterminé à inverser cette tendance négative  pour faire de sa localité une ville attractive, une ville verte, une ville salubre comme l’a laissé entendre El hadji Gorgui Diouf.

Moustapha Ngor Léon Diop, le maire de Soum a engagé ainsi sa communauté pour gagner ce pari de la lutte contre la dégradation du milieu, en mettant en œuvre de manière conséquente cette compétence transférée en matière d’environnement et de gestion des ressources naturelles. L’objectif étant de soutenir le développement endogène par le biais d’une participation motivée des populations locales à la réalisation d’activités d’amélioration de leur environnement.

L’inspecteur régional des eaux et forêts de Fatick, Cdt Abdourahmane Diagne a expliqué les caractéristiques et avantages de l’arbre parrain de cette campagne nationale de reboisement 2019 : le « Sclerocarrya birrea » ou «Beer» en wolof, « ariten » en sérère, « eri » en Poular. Une espèce retenue pour ses vertus multiples et qui, pour la seconde fois consécutive, a été retenu comme arbre parrain de la journée nationale de l’arbre. La cérémonie de Soum a été une belle opportunité  pour un appel à la sensibilisation et à la mobilisation des populations sur la nécessité de gérer rationnellement leurs ressources naturelles.  Le secrétaire élu du conseil départemental de Foundiougne, Issa Ba, a au nom du président Moustapha apporté le soutien de l’institution qui a beaucoup contribué à la gestion environnementale à travers une mobilisation soutenue dans la recherche de solutions réalistes, adaptées et satisfaisantes. Aussi, il a été beaucoup question du thème retenu cette année : « la place de l’arbre dans les planifications stratégiques » qui illustre bien la volonté de l’Etat central à impliquer davantage les collectivités territoriales dans les politiques de territorialisation à travers une planification stratégique, soubassement d’une bonne politique de développement économique, social et durable répondant aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs. Les populations qui ont répondu massivement à la cérémonie ont été invitées à s’impliquer davantage dans les opérations qui seront réalisées pour exploiter au mieux les opportunités offertes par l’arbre pour une amélioration de leur environnement mais également une transformation voulue de leurs conditions économiques et sociales.

Les radios communautaires à l’épreuve de la conscientisation-sensibilisation

Fatick : La journée internationale des écosystèmes mangroves a été célébrée vendredi (26 juillet 2019) à Fatick avec une bonne implication des radios communautaires.

Une innovation de taille de l’Ong Wetlands Internationale en lieu et place du traditionnel folklore qui a marqué les précédentes éditions. Mais non sans déroger à la règle et l’esprit qui sous-tendent l’organisation d’une telle journée liée surtout à magnifier, à sensibiliser les communautés, à parler du bienfait du rôle et la place des mangroves dans la vie de tous les jours des populations et du rôle de sauvegarde et de protection des habitats du littoral atlantique et fluvial que cet écosystème joue également au-delà des aspects économiques et sociaux.

« Ainsi, et spécifiquement pour cette édition 2019, dans le Delta du Saloum, zone d’intervention de l’organisation Internationale Wetlands, le format d’impliquer les radios communautaires au cœur de cette journée a été mis en œuvre. Pour permettre à ces vecteurs radiophoniques d’être en contact direct avec tous les acteurs évoluant ou vivants dans les zones d’écosystèmes mangroves. Une motivation supplémentaire pour ces radios communautaires de bien relayer les messages clés à travers des émissions-débats comme ce fut le cas à la radio Ndef Leng de Fatick », nous indique Ibrahima Hama, de la cellule de communication de l’ONG Wetlands.

Alternatives à la plantation de mangroves

Aujourd’hui, il est important de faire comprendre aux différents acteurs les préalables à savoir sur la nature des sols, les variétés adaptables dans chaque zone, entre autres avant toute plantation de mangroves avec ces différentes espèces comme l’ont expliqué les responsables de Wetlands Mamadou Diouf, Yakhya Gueye et Abdou Salam Ba du Proder représentant la plate-forme mangrove, qui ont été les invités au débat à la radio Ndef Leng.

Ainsi, ont-ils évoqué d’autres alternatives à la plantation à savoir : la conservation et la préservation des écosystèmes mangroves que plusieurs villages commencent à adopter. L’exemple du village de Dassilamé sérère dans la commune de Toubacouta où les populations s’activent en même temps dans l’apiculture pour exploiter du miel de mangrove et en même temps permettre aux abeilles de protéger l’écosystème contre les coupes de bois, a été donné pour servir d’exemple aux autres communautés du Delta du Saloum. Par ailleurs, on peut noter également des groupements de femmes qui s’exercent dans l’ostréiculture en mettant en place des guirlandes de protection des palétuviers.

Pour autant toutes les approches et initiatives de protection de la mangrove n’ont pas été oubliées par les spécialistes lors des émissions radios. Pour dire simplement que ce n’est pas seulement par le reboisement qu’on arrivera à gagner le pari d’une bonne gestion, de la préservation et la conservation de l’écosystème de la mangrove. Surtout que les chiffres indiquent des taux alarmants de réussite des différentes actions de reboisement qui ont été opérées dans le Delta du Saloum.

Mohamad Sagne

Piqûre de rappel

L’une des richesses trophiques de l'estuaire du Sine-Saloum est sans conteste la mangrove qui, autrefois était considérée comme un milieu hostile comme vous le raconte les insulaires des îles du Gandoul dans le département de Foundiougne (région de Fatick).

Dans ces localités réputées par l’enclavement, cet écosystème y joue un important rôle de zone de frayère, de nourricerie et d'habitat de ressources halieutiques plus particulièrement les huitres pour lesquelles, les populations s’adonnent à la cueillette. La zone est riche de ses 55 000 ha de mangrove dont 2000 ha selon les spécialistes ont subi les conséquences de dégradation et de perte de ses principales fonctions. Des effets liés à la main de l’homme qui considérait autrefois la mangrove comme un milieu hostile. Ainsi, cet écosystème a vécu ces dernières années une dégradation sans précédent du fait certainement de son impact tant au niveau socioéconomique que par sa grande production de bois et l'abondance de sa faune de crustacés et de poissons.

« Autre impact au plan écologique, la mangrove est connue pour son rôle important dans les chaînes trophiques côtières et la protection des côtes contre l'érosion marine », nous a laissé entendre Yakhya Gueye spécialiste mangrove à Wetlands International. Cette organisation d’ailleurs a lancé l’Initiative mangrove en Afrique de l’Ouest (IMAO) en relation conjointement menée par l'UICN, Wetlands International (WI) et le programme de conservation côtière et marine (PRCM). Le projet est financé par la Fondation Suisse pour la Promotion de la Conservation de la Nature (MAVA) et regroupe le Sénégal, la Mauritanie, la Guinée Bissau, la Guinée Conakry, la Gambie et la Sierra Leone.

Il faut noter aussi de nos jours, que beaucoup de programmes de recherche s'intéressent à l'écosystème mangrove, que ce soit en vue de sa restauration et de sa conservation. Mais tous convergent vers le même objectif, celui de chercher à améliorer le bien-être et la sécurité des communautés qui dépendent de la mangrove, à travers une conscientisation sur le statut et les valeurs écologiques et économiques. Ce qui a motivé la mise en place d’une plate-forme mangrove par le conseil départemental de Foundiougne avec l’encadrement de l’Agence régionale de Développement (ARD) de Fatick pour une meilleure maitrise des interventions.

Un plaidoyer pour l’introduction dans les curricula de l’éducation de l’enseignement de l’écosystème mangrove est aussi en gestation. Un protocole de partenariat a été noué dans ce sens entre l’Ong Wetlands et l’Inspection d’Académie de Fatick ce qui a motivé la création de clubs scolaires pour l’environnement de la mangrove plus spécifiquement. Tout ceci a été expliqué par le représentant de l’IA, lors des débats radiophoniques.

Des clubs scolaires pour l’environnement impliqués dans le delta du Saloum

Foundiougne : La commune de Mbam, a abrité samedi (22 juin 2019), un forum de capitalisation des activités 2018-2019 du réseau des clubs environnement mangrove du Saloum. Cette rencontre de Mbam rentre dans le cadre du nouveau programme lancé en septembre 2017 par l’Ong Wetlands international en vue de consolider ses acquis en matière de protection de l’écosystème mangrove. Ainsi, le forum a regroupé les différents encadreurs des clubs scolaires des différents établissements élémentaires qui ont été ciblés dans le cadre d’un partenariat noué entre l’Ong Wetlands international et l’Inspection d’Académie de Fatick. Ceci selon Babacar Diouf, chargé des programmes dans le delta « pour faciliter le passage à l’échelle de l’ensemble des expériences qui ont été déroulées dans la conservation et la régénération de la mangrove ces dernières années ».

La mise en place des clubs scolaires découle de cette dynamique de capitalisation des activités de protection de la mangrove dans le delta à travers le réseau des clubs environnementaux. La zone est riche de ses 55 000 ha de mangrove mais sur lesquels 2000 ha ont subi les conséquences de dégradation et de perte des fonctions de frayères, d’habitat et de niche écologiques liées à la main de l’homme.

A travers le partenariat noué entre l’Ong Wetlands international et l’Inspection d’Académie de Fatick, les deux parties veulent ainsi inverser la tendance en impliquant les jeunes enfants dès le cycle élémentaire.

 Un réseau de 27 clubs environnement mangrove

Le réseau, nous informe M. Youssou Sané, le coordonnateur, « est riche de ses 27 clubs scolaires composés chacun d’une trentaine de membres, (du CI au CM2) à partir d’une sélection rigoureuse basée sur les bons résultats des élèves qui ont une moyenne supérieure à 7. Donc un club d’excellence qui déroule chacun dans sa zone, un plan d’action basé sur une bonne connaissance par les enfants de cet écosystème de mangrove et sa biodiversité ».

Car, dans le delta du Saloum les populations vivent dans un environnement qualifié d’un si beau trésor que la majorité des populations riveraines ignore l’importance. Et dont il convient aujourd’hui de sensibiliser davantage ces populations en impliquant les élèves de l’élémentaire pour les amener à mieux cerner les bienfaits que procure la mangrove indique l’enseignant à la retraite, Babacar Dieng qui travaille en étroite collaboration avec l’organisation Westland.

D’autant que, dans le domaine socioéconomique, l’exploitation des ressources de mangroves joue un important rôle de rempart des moyens d’existence des populations côtières. Ce, à travers la cueillette des huitres et autres produits halieutiques qui ont fini de faire des mangroves leur refuge. Aussi, il faut noter les biens et services que la mangrove procure et qui ont fait naître des intérêts divergents, il s’y ajoute une gestion sectorielle qui constitue également un obstacle du fait de l’implication de plusieurs acteurs au niveau étatique rendant difficile les mesures de conservation.

Partage des bonnes pratiques

Les activités déroulées depuis la mise en place des clubs ont commencé à porter leurs fruits. Lors du forum, il a été beaucoup question du partage de bonnes pratiques et des acquis des clubs mangrove souligne Youssouf Sané. Aussi, ajoute-t-il « des perspectives pour l’année 2019-2020 ont été identifiées et nous envisageons le tournage d’un documentaire vidéo sur le réseau des clubs mangrove et dont il s’agira de répondre aux principales questions liées aux actions sur le terrain, les moments et les activités clés, les grandes avancées en termes de succès tout en occultant pas les difficultés et les leçons apprises ». En tout cas, cette initiative de collaboration entre l’organisation Westland International et l’inspection d’Académie de Fatick pour intervenir dans le Delta du Saloum est salutaire en ce sens qu’elle cible les enfants des écoles pour les inciter à mieux connaitre cet écosystème et sa biodiversité. Et, pour la suite préconiser des stratégies de sauvegarde dont le but visé est surtout de former le citoyen de 2024 qui sera soucieux de son environnement de mangrove.

Mohamadou Sagne

 Education environnementale

24 élèves du club environnement de l’école 2 de Mbam primés

En marge du forum de capitalisation des activités 2018-2019 du réseau des clubs environnement mangrove du Saloum, il a été organisé une journée de l’excellence récompensant les meilleurs élèves membres du club de l’école 2 de Mbam.

Une belle occasion pour 24 élèves qui se sont distingués dans l’animation des activités environnementales de cet établissement durant l’année scolaire 2018- 2019 d’être primés. Ils ont reçu leurs prix des mains des autorités scolaires et des nombreux invités. Et la particularité selon le directeur de l’école, Salif Mané, « est que les jeunes filles sont plus nombreuses que les garçons et cela est extrêmement important. D’ailleurs, cela se ressent même sur les compositions de classes ».

Dynamisme des membres

Le club environnement de l’école de Mbam est connu pour le dynamisme de ses membres. Ceux-ci vivent au quotidien dans cet environnement avec la multitude d’arbres fruitiers qui ont poussé dans la cour de l’établissement. Ceci grâce à la vision de son directeur, Salif Sané dès son arrivée dans cette école qui a démarré à l’époque avec trois (3) abris provisoires, a entrepris avec le personnel et les élèves, des actions de reboisement pour changer le décor. « Ici, vous voyez vous-mêmes, il y a des manguiers, des orangers, des goyaviers et même le meringuas a poussé dans notre cour », nous indique M. Sané dont le père est un forestier. L’entretien des arbres est confié aux élèves car selon le directeur, « nous avions dit que chaque arbre planté devant une classe devait être arrosé par les élèves de cette classe ». Situé dans un quartier ou les parents d’élèves sont pour la plupart d’anciens militaires ou en activité, l’école 2 de Mbam dispose de 12 cours avec 10 salles mixtes et deux abris qui devraient bientôt disparaitre avec la construction de deux nouvelles salles dans le cadre du programme zéro abris lancé par l’Etat. En termes de résultats scolaires, l’école de Mbam 2 enregistre des taux annuels variant entre 45 à 60% aux examens scolaires selon son directeur.

Activités extra-muros

Les activités extra-muros ne sont pas aussi en reste au sein de l’établissement qui dispose d’un groupe de théâtre qui, a l’occasion de la cérémonie de remise de prix, a gratifié le public d’un sketch fort riche sur les violences faites aux femmes. Un sujet d’ailleurs qui intéresse beaucoup les élèves selon la maitresse responsable Mme Ndéye Djié Faye. Elle qui, en tant que présidente du groupe Amnesty de Foundiougne, a jugé pertinent selon elle, « de créer un sketch sur les violences faites aux femmes particulièrement sur les viols sur mineur et les violences conjugales. Ce que les élèves ont beaucoup aimé car constituant pour eux une belle occasion d’être mieux informer et pouvoir sensibiliser leurs camarades ». Le constat est qu’aujourd’hui, selon Mme Faye, « dans notre pays, les violences faites aux femmes ont atteint des proportions inquiétantes et démesurées. Nous pensons que cela doit cesser et par voie de conséquence, il faut alerter l’opinion et les populations en général, à travers la sensibilisation et l’information pour qu’il y ait plus de dénonciation afin que justice soit faite ».

Le conseil départemental de Foundiougne trace les sillons de son développement à l’horizon 2024

 Le conseil départemental de Foundiougne a posé un acte fort en adoptant, à l’unanimité des 60 conseillers présents à la séance extraordinaire samedi (25 mai) dernier, le schéma d’aménagement de son territoire. Un document de planification spatiale qui trace en même temps les sillons du développement de ce département de la région de Fatick à l’horizon 2024.

Le processus qui a été lancé en 2016, a permis à la commission de l’aménagement du territoire du Conseil départemental présidée par Amadou Ndiaye dit « Biche », de travailler en étroite collaboration à travers une démarche participative, avec la direction de l’aménagement du territoire ainsi que les partenaires  engagés pour présenter ce document. Le président du conseil, Moustapha Mbaye a manifesté toute sa satisfaction pour cette vision de l’équipe qu’il dirige et dont l’objectif principal affiché  est de doter le département de Foundiougne d’un plan d’aménagement du territoire bien structuré.

Daouda Thiandoum, chef du service régional de l’aménagement du territoire de Dakar, qui a séjourné dans la région de Fatick pendant cinq (5) bonnes années, a fait remarquer que, « le schéma d’aménagement territorial de Foundiougne a été élaboré de manière participative, inclusive, interactive pour ainsi impliquer tous les acteurs et toutes les populations du département ». M. Thiandoum qui a eu d’ailleurs à présenter le document devant les conseillers départementaux, a mis en exergue l’impact principal de ce document dont la finalité est selon lui, « d’anticiper sur le développement futur du département de Foundiougne. Car comme vous le savez, l’espace ne se renouvelle pas et la population croit à un rythme exponentiel. Il s’y ajoute comme on peut le constater les projections de développement montre que d’ici 25 ans cette population de Foundiougne risquerait d’être à la même dimension que celle de la région de Fatick en général et l’espace pendant ce temps il y a le changement climatique qui grignote si vous voulez sur le substrat qui ét  ait considéré comme acquis. Et qui plus est, il faut noter aujourd’hui l’arrivée de beaucoup de projets et programmes qui débarquent dans la zone. D’où la nécessité d’organiser l’espace afin que des actions concrètes soient identifiées pour chaque zone de manière convenable. C’est ce qui explique l’élaboration de ce schéma départemental de l’aménagement du territoire (SDAT). Un outil d’ailleurs en phase avec le dispositif du code général des collectivités territoriales qui donne l’autorisation du conseil départemental d’élaborer un tel document et de définir son développement d’ici les 25 prochaines années arrimer surtout au Plan Sénégal Emergent (PSE) qui est l’outil de planification de ce pays ».

Les nombreux conseillers départementaux qui ont pris la parole se sont félicités du travail remarquable qui a été produit par les experts en rapport avec la commission de l’aménagement du territoire du Conseil départemental. Le président Moustapha Mbaye de souligner l’importance et la richesse du document qui, indique-t-il, « va surtout servir aux générations futures pour lesquelles il a été en réalité conçu ». Ce schéma d’aménagement du territoire de Foundiougne est donc venu à son heure comme l’a indiqué l’adjoint au Préfet de la ville, qui a assisté en tant que représentant de l’Etat à cette séance extraordinaire du conseil départemental. En ce sens que selon lui, « cet outil de planification va permettre d’organiser le département vu l’accroissement démographique et la gestion foncière de plus en plus grandissants alors que les investissements sont devenus de plus en, nombreux. Ceci prouve simplement l’ambition du conseil à hisser le département à un statut de pôle économique, émergent et mieux articulé.

Le Schéma d’aménagement départemental de Foundiougne va aussi être bénéfique aux dix-sept communes du département à mieux se structurer a indiqué, Lamine Sarr le 2e  secrétaire élu du conseil départemental qui annonce la tenue prochaine de la conférence des bailleurs et des partenaires pour mieux cerner les opportunités de développement de Foundiougne qui regorge d’un potentiel énorme en terme de ressources dans tous les secteurs. Notamment, l’agriculture, l’environnement, le tourisme, la culture, la pêche, entre autres.

Ainsi donc, ce document de planification et d’aménagement du territoire constitue selon Daouda Thiandoum, « une image du territoire départemental à long terme (25 ans) qui obéit à des objectifs clairs et précis, en tenant compte des réalités actuelles et des défis du futur. De cette confrontation entre les souhaits et la réalité, se dégagent des choix fondamentaux qui, au terme de l’analyse prospective, garantissent l’unité, l’équilibre et la rationalisation du territoire départemental ». Un véritable qui va garantir ainsi la cohérence des politiques publiques à l’échelle du département d’une part et entre celles-ci et les options nationales d’autre part. Il permet, de ce fait, de formaliser le projet du département autour duquel pourrait se négocier le contenu des futurs contrats auprès de l’Etat et des autres partenaires.