#rychlovka

5 příprava • 10 minut vaření

Ingredience

Máslový popkorn

250 g másla

½ lžičky prášku kurkumy

1 lžíce červené papriky (nepálivá, neuzená)

50 g sušeného mléka

Slaný popkorn

2 lžíce soli

½ lžíce sušeného mléka

½ lžičky moučkového cukru

15 kapek máslového aroma (volitelné)

2 lžíce máslového prášku (volitelné)

Sladký popkorn

3 lžíce moučkového cukru

1 lžíce vanilkového cukru

¼ lžičky soli

1 lžíce sušeného mléka

½ lžičky instantní kávy

10 kapek máslového aroma (volitelné)

2 lžíce máslového prášku (volitelné)

Karamelový popkorn

210 g cukru krupice

100 ml voda

lžíce másla

Postup

1. Na máslový popkorn v hrnci rozpustíme máslo, přidáme kurkumu a papriku.  Promícháme a přidáme sušené mléko.  Za míchání vaříme do zlatova. Celou směs procedíme přes plátýnko.

2. V hrnci na velkém teple rozpustíme nebo rovnou zahřejeme směsi na 100 g popkornu. Do hrnce nasypeme popkorn, ujistíme se, že je popkorn rovnoměrně rozprostřený dotýká se dna.

3. Poté co nám pár zrníček pukne, stáhneme plotnu na střední teplotu a přikryjeme pokličkou. Následně každých 10-15 vteřin s celým hrncem šoupeme tam a zpět, aby se nevypuklá zrníčka dostala na dno a nepálili jsme již puknutá.

4. Na slaný popkorn vypukáme zrníčka jako na máslový popkorn a smícháme všechny ingredience a ve velké míse důkladně promícháme s popkornem.  1 lžička směsi na 100-150 g popkornu.

5. Na sladký popkorn vypukáme zrníčka jako na máslový popkorn a smícháme všechny ingredience a ve velké míse důkladně promícháme s popkornem.  1 lžička směsi na 100-150 g popkornu.

6. Na karamelový popkorn vypukáme zrníčka jako na máslový popkorn. Všechny ingredience si připravíme dopředu. Do hrnce nasypeme cukr, rozlijeme vodu a párkrát s hrncem zašoupeme, aby si cukr sedl. Směs nemícháme a vaříme na středním teple.

7. Jakmile směs dosáhne zlatavé barvy, přidáme máslo a rychle mícháme, dokud karamel nepřestane mít bublinky.

8 porcí • 40 minut příprava • 5 minut vaření

Ingredience

480 g hladké mouky

½ lžičky (2 g) soli

1 lžíce olivového oleje

Postup

4 porce  • 20 minut příprava  • 10 minut smažení

Ingredience

4 kuřecí prsa

sůl

120 g hladké mouky

500 ml studené perlivé vody

80 g uvařených oloupaných studených brambor

olej na smažení

hladká mouka na obalení

strouhanka na obalení

Postup

1. Maso podélně nakrájej na kousky 1 x 2 cm libovolné délky a osol.

2. Mouku smíchej ve vyšší míse s perlivou vodou, přidej nakrájené brambory a vše důkladně rozmixuj tyčovým mixérem.

3. V rendlíku nebo ve fritéze rozehřejeme olej.

4. Kousky masa obal nejprve v hladké mouce, poté v těstíčku, a nakonec lehce ve strouhance a v rozpáleném oleji je usmaž dozlatova. Přebytečný tuk z masa nech odsát na kuchyňském papíru.

6 porcí · 25 minut příprava · 10 minut vaření

Ingredience

6 hovězích steaků 

olivový olej 

sůl a pepř

Česnekové máslo

70 g másla 

20 g nasekané petrželky 

3 stroužky česneku

citrónová kůra

1 lžička tymiánu

1 lžička rozmarýnu

1 lžička bazalky

½ lžičky soli

¼ lžička pepře

Postup

1.  Na česnekové máslo smícháme máslo, petrželku, prolisovaný česnek, citrónovou kůru, tymián, rozmarýn, bazalku, sůl, pepř v míse. Vložíme na pečící papír a vytvarujeme do válce. Necháme mrazit, dokud není potřeba.

2. Maso vysušíme z obou stran. Naneseme olivový olej a přidáme sůl a pepř.

3. Předehřejeme troubu na 120 °C „horkovzduch“

4. Maso začneme grilovat na pánvi, zhruba 3 minuty na každé straně. Poté necháme 4-5 minut dopéct v troubě, jednou otáčíme.

18 porcí · 25 minut příprava · 15 minut pečení

Ingredience

85 g másla (rozpuštěné, vychladlé)

2 velká vejce · 200 ml mléka 

120 g cukru krupice 

½ pytlíku vanilkové cukru

250 g hladké mouky 

1 lžička prášku do pečiva 

1 lžička jedlé sody 

200 g ovoce (maliny, rybíz, jahody)

Postup

1. V míse smícháme vejce, cukr krupice a vanilkový, máslo a mléko.

2. V druhé misce smícháme mouku a ovoce, následně přidáme jedlou sodu, prášek na pečení a promícháme.