#RotiGandum Bahan : 400 g Tepung terigu protein tinggi 350 g Tepung gandum 15 g Gandum kasar 11 g Ragi instan 465 g Air dingin 38 g Gula pasir 15 g Garam 30 g Susu bubuk 45 g Mentega putih (shortening) 2.5 g Bread Improver (s500) Cara membuat : 1. Campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung gandum, gandum kasar, ragi instan, gula pasir, garam, susu bubuk dan bread improver menjadi satu lalu aduk rata di dalam mixer. 2. Masukan air dingin dan aduk rata hingga tercampur rata dan adonan hampir kalis. 3. Setelah itu masukan mentega putih dan aduk rata hingga adonan kalis. 4. Setelah kalis keluarkan lalu uleni di meja. (kneading) 5. Lalu bulatkan adonan agar rapi dan taruh di dalam bowl lalu tutup dengan kain untuk mengistirahatkan kurang lebih 10 - 15 menit. 6. Setelah adonan istirahat lalu kempeskan lagi adonan lalu timbang sesuai kebutuhan loyang setelah itu bulatkan kembali dan istirahatkan 10 - 15 menit dengan ditutup kain. 7. Setelah istirahat kempeskan dan bentuk adonan sesuai dengan loyang lalu taruh di dalam loyang yang sudah diolesi dengan mentega putih. 8. Lalu istirahatkan lagi adonan kurang lebih 90 menit dengan kain lembab. 9. Panaskan oven 220 derajat C , setelah adonan mengembang dengan sempurna lalu bakar adonan kurang lebih 25 menit. 10. Setelah matang lalu keluarkan adonan dari cetakan dan dinginkan lalu roti siap disajikan. #Resep #MasakItuMudah @tastemadeindonesia https://www.instagram.com/p/CB2nuikAyNx/?igshid=1kxslhybeb593
