Se você está em Portugal, precisa provar um dos pratos mais tradicionais da culinária portuguesa: os rojões. . Este prato, que tem atribuída sua origem à região Norte, mais precisamente, região do Minho, tem hoje sua aceitação por todo o país, com algumas variações ao seu modo de preparo. . Os rojões são pedaços de carne de porco sem osso, mas com alguma gordura (por exemplo, da perna). . Numa preparação tradicional, como a da imagem, os rojões são marinados de um dia para o outro numa mistura de vinho verde, alho, sal, pimenta, louro e colorau. . A carne é alourada em banha e misturada com a marinada, deixando-se estufar em fogo brando. . No fim, junta-se sangue de porco cozido e cortado em fatias finas e deixa-se apurar. . Separadamente, fritam-se tripas enfarinhadas e pedaços de fígado de porco. Alouram-se igualmente batatas novas e castanhas, depois de temperadas. . Juntam-se todos estes ingredientes já cozinhados, salpicam-se com cominho e servem-se com pedaços de limão e salsa picada. . Ficou com água na boca? Então arrisque-se no preparo do seu prato ou experimente sua versão num restaurante mais próximo. . . . #curiosidadeportuguesa #turismoemportugal #culinariaportuguesa #rojoes #carnedeporco #viveremportugal #moraremportugal #relocation https://www.instagram.com/p/B9VLn0el98P/?igshid=w4a66qkvuojr
