Receta de Roast beef de secreto con salsa de trufa y crema de rábanos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 21 de julio de 2026 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Para el secreto · 2 piezas de secreto de 250-300 g cada una · 40 ml de aceite de oliva · 40 g de mantequilla · 2 dientes de ajo · Tomillo y romero fresco · Sal y pimienta Para la…

Padella in ghisa Master Ape in azione

Ecco un esempio di cottura con la nostra padella in ghisa, ovvero 3 dita di Roast Beef conditi e mangiati.

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"Giulietta, lo vedi il traghetto?

Ecco ne abbiamo preso uno come quello e, ragazza, era il primo in vita nostra che prendevamo!

Pensa che il Pierino si era portato lo smoking in macchina...una renault piena, quattro uomini e uno smoking!"

"Pierino ma a cosa ti serve lo smoking in Norvegia?"

"Ma cosa ne sai te, di cosa ci capita in quei posti lì...che magari ci invitano a un galà!"

"Intraprendenti" penso io... "se non altro intraprendenti"

"Be' Giulietta...dall'Italia in macchina...dritti fino nella foresta norvegese...sera, fame, 0 supermercati..."

"Te' Antonio, ma quelli lì non sono mica funghi?". 

"Fa il Pierino?"Dico io.

"Ferma! ferma Giuan, che sono funghi!"

"Ma come cazzo fanno a essere funghi quei così lì, così grossi?"

"Ma va, che son buoni, guardali, guardali bene!"

"O cazzo!"

"Un banchetto abbiamo fatto Giulietta, tutta la sera...fuoco, funghi abbrustoliti, un sapore di porcino da sciogliersi in bocca...dei pascià in mezzo alle renne"

"E lo smoking?"

"Certo che l'ha usato il Pierino...sulla nave, per chiedere a una cameriera del roast-beef...che non ne poteva più di pesce!".

"E come ha fatto, se non sa l'inglese?".

"Si è alzato in piedi, l'ha guardata dritta negli occhi, ha mimato un toro e ha detto..."

"Ha detto?"

"MUUUUUUU..."

"Ah:)"

"EH:)...