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Allez, je vous emmène à Rome pour cette deuxième recette de pâtes ! Seulement 10 minutes de préparation pour épater vos convives !

Pour cette spécialité romaine, vous n'aurez besoin que de 3 ingrédients et un petit tour de main...et hop, le tour est joué. Et quel délice !

Privilégier les bucatinis car ce sont des spaghettis creuses et donc la sauce s'imprègne bien à l'intérieur.

Bucatini cacio e pepe

250g de bucatini (ou spaghetti).

100g de pecorino romano rapé

Poivre noir

Huile d'olive

Faire bouillir de l'eau avec un peu de gros sel.

Jeter les bucatinis dans l'eau bouillante et les faire cuire le temps indiqué sur le paquet.

Une fois les pâtes cuites, prendre un saladier. Y mettre une louche d'eau de cuisson. En garder une autre dans un verre au cas où.

Égoutter les pâtes.

Les mettre dans le saladier contenant la louche d'eau de cuisson avec le pecorino romano rapé (cacio) et mélanger jusqu'à ce que le fromage s'attache bien aux pâtes. Si le mélange est trop dense, ajouter un peu d'eau de cuisson que vous avez gardée dans le verre.

Servir les pâtes dans des assiettes individuelles.

Moudre du poivre noir (pepe) abondamment sur chaque assiette.

Et c'est prêt !