#qaymaq

Otaq temperaturunda olan yumurtalara şeker tozu da elave olunub mikserle ağaranadek çalinir.sonra ilıq süd ve bitki yaği, limon şiresi de elave olunub mikserle az çalinir.sonra qabartma tozu, vanil ve un elekden keçirilib az az mehlula elave olunub taxta ve ya plastik qaşiqla qarişdirilir.xemiri qarişdiran zaman çox ehtiyatli olmaq lazimdir ki, xemirin hecmi azalmasin.hazir olan xemir diametri 24 sm olan yağlanib unlanmiş qelibe tökulub evvelden qizdirilmiş (150°C) sobada bişirilir.soyuduqdan sonra 3 hisseye bölunur ve kremlenir.krem üçün qaymaq mikserle çalinir ve metbex rondosundan keçirilmiş qaragile ile qarişdirilir.

1. Biskvit üçün: yağı əridib, üzərinə şəkər tökülür. Bir az soyuduqdan sonra yumurta qatılıb çalınır. Ayrıca qabda quru ingrediyentlər qarışdırılıb, üzərinə tökülür. Astaca qarışdırılır.

2. Xəmir formaya tökülür və 160 C qızdırılmış sobada 25-30 dəq ərzində bişirilir. (xəmiri çöplə yoxlayın, çöp quru çıxdısa, deməli biskvit hazırdır) Biskvit hündür alındığı üçün 2 qat kəsilir.

3. Muss üçün: Jelatin suda həll edilir. 180 ml qaymaq şokoladla birlikdə qızdırılır və qıraqda şokolad tam olunanadək qarışdırılır. (qaynatmaq olmaz). Ayrıca qabda qaymağın qalığı bərkiyənədək çalınır. Daha sonra jelatin şokolad məhluluna qatılır və tam həll olunanadək qarışdırılır. Soyuduqdan sonra çalınmış qaymaq və giləmeyvə ilə qarışdırılır.

4. Forma hazırlanır, kənarına asetat kağızı düzülür və biskvit qatı qoyulur. Üzərinə muss tökülür və 8 saatlıq soyuducuya soyudulur.

5. Qlazur üçün: Qaymaq və şokolad qızdırılır (qaynatmaq olmaz) və qarışdırılır.Soyuyub qatılaşdıqdan sonra mussun üzərinə yayılır. Yenidən 1 saatlıq soyuducuya qoyulur.

http://vanilla.az/recipe_info/19