#pururuca

✿ プルルッカ チチャロン ボナペチ うす塩味 | PURURUCA BONAPETIT ・プルルッカとは南米諸国やスペイン、フィリピンのソウルフードの１つ。豚の皮を揚げたスナックのようなもので、おやつやお酒のお供として親しまれています。そのまま食べてもおいしいし、サルサやワカモレをディップして食べるのもおすすめ！メキシコではタコスの具材として使われることも！こちらはほんのりガーリックが香るうす塩味。 ・この料理は世界のあちこちで食べられているもので、イギリスでは porkscratching（ポークスクラッチング） アメリカ では porkrinds（ポークラインズ） 沖縄ではあんだかしー、 タイ では ケップムー、 南米では chicharrón （チチャロン ）と呼ばれる、ワールドワイドな食べ物 です。

Nada que eu escreva aqui, vai ser a altura do que foi esse dia... #panceta #pururuca #carnedeporco #torresmo #torresmoderolo #torresmoevida #rib #bbq #churrasco (em Lençóis, Sao Paulo, Brazil) https://www.instagram.com/p/Clfyhiquwqf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Cara, se não for a coisa mais gostosa que já comi, tá na top 3 com certeza. Pele de frango pururucada...não dá nem pra explicar #frango #peledefrango #pururuca #festivaldotorresmo #food #foodblogger #foodlover #masterchef #delicia #bbqlovers #comidasaudavel (em Botucatu) https://www.instagram.com/p/Cgv4RZ-u6bM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Acho que acertei a barriga de porco… . . . #barrigadeporco #pururuca #torresmo #churrasco #pancetta #instafood #suino #bbq #brasa #fogo #barbecue #churrascoterapia #slowfood #bacon #gastronomia #parilla #torresmoderolo #olhaotrabalhao #o #assadodetira #delivery #escutaocheiro #food #peixe #tomahawk #bovino #panceta #porco #cerveja #joacaba (em Bairro Tobias) https://www.instagram.com/p/CU8k1owlKTu/?utm_medium=tumblr

A barriga de porco, também conhecida como panceta é um espetáculo no churrasco! Seja defumada, grelhada ou no forno, a panceta suína é muito saborosa. A pururuca da pele é a cereja do bolo, mas para conseguir uma pururuca perfeita, devemos usar alguma das técnicas de secagem da pele. No meu igtv eu tenho um vídeo da panceta defumada que ensino duas técnicas, corre lá e confere! Você gosta de uma barriga de porco pururuca? Comenta aí! 👇🏻👇🏻. . . #pururuca #pork #pig #crispyskin #bbq #defumado #smokedmeat #smoke #porkbelly #barrigadefumada #torresmo #torresmoderolo #barriga #food #comida #instafood #instagood #bbqbueno #comida #brasil (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/CNDGwZ7DVK3/?igshid=gtqchkczz53n

Acho q se eu tentar explicar a delícia que é esse #trem AAAAF #pururuca com limão. Um caso de amor. ❤❤❤ #amm🤫 (em Brazil) https://www.instagram.com/p/CKAIIVen3-4xhIxBuUPh3-rc5lB7fDmkptWZYo0/?igshid=gvpiietn53tj

Aquela crocância do torresmo de rolo é irresistível! Existem várias técnicas para conseguir uma pururuca top no seu torresmo, vou explicar a que eu tenho feito. Antes de amarrar a barriga do porco eu faço microfuros nela e deixo a panceta secando por 24 horas aberta dentro da geladeira. Passado esse tempo, aí sim eu passo rub na parte da carne, amarro a panceta e coloco ela para defumar. Ela fica no pit a 120°C até bater a temperatura interna de 80-85°C. Feito todo o processo de cocção da panceta, chega a hora da pururuca. Tem um segredinho nessa hora, o ideal é que as tiras da porqueta estejam frias, pelas experiências que eu tive, quando quente ela não pururuca legal. Existem vários métodos para se fazer o torresmo de rolo, esse é o meu. Qual é o seu? Comenta aí. . . #pururuca #pork #pig #crispyskin #bbq #defumado #smokedmeat #smoke #porkbelly #barrigadefumada #torresmo #torresmoderolo #barriga #food #comida #instafood #instagood #bbqbueno #comida (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/CHySujaDof1/?igshid=12zyolgczwwnv