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Pumpkin Pie vs Sweet Potato Pie

Turkey day is here and time to get ready for my favorite part…desert. I’m usually so full by the time desert comes around, that I have to say yes, because I don’t want to be rude and ungracious (sly smile, slightly sweaty forehead). Since I don’t like to cook, or bake, orgrocery shop (Emily Post eat your heart out), I’m not the one that decides what we’re eating. I’m usually presented with…

Der Halloween Countdown läuft…… Tick tock …tick tock…..Zur Einstimmung auf farbenfrohe Kostüme und spannendes Hinter-der-Tür-warten-bis-jemand-kommt meine Interpretation des guten alten amerikanischen Pumpkin-Pie. Mit Schoko Gruselverzierung und feiner Ingwernote.

Zutaten: 150 g Mehl Prise Salz 30 g Kakaopulver ½ - 1 TL Ingwerpulver (je nach Geschmack) 60 + 100 g Zucker 120 g Butter 2 EL Eiswasser 1 Tasse Kürbispüree 2 Eier 200 g Frischkäse ½ TL Vanillaflavour oder 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Zimt ½ TL Ingwerpulver ½ TL Muskatnuss 50 g dunkle Schokolade

1. Mehl mit Salz, Kakaopulver, Ingwer und 60 g Zucker mischen und Butter in Würfeln darauf geben. Mit den Fingerspitzen einkneten.

2. Das Eiswasser dazugeben und alles gut verkneten. Den Mürbeteig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Danach den Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Form geben. Backoven vorheizen (Ich hatte keine richtige Kuchenform, deshalb habe ich 2 kleine Pies gemacht.)

4. Die Eier trennen. Das Kürbispüree mit Frischkäse, 100 g Zucker, Vanille, Zimt, Ingwerpulver, Muskatnuss cremig verrühren.

5. Davon getrennt die Eiweiß steif schlagen und dann vorsichtig unterheben.

6. Auf den Boden geben und bei 170 ° C Ober- und Unterhitze circa 25 Minuten backen.

7. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Schokolade (oder Kuvertüre) in der Mikrowelle schmelzen und mit Hilfe eines Spritzbeutels mit ganz feiner Tülle ein Spinnennetz auf den Kuchen spritzen.