Ontem participei de um jantar harmonizado no @bracebar, excelente restaurante do @eatalybr (fotos nos stories) e este foi o vinho que acompanhou o prato principal. . Um belíssimo Barbera d’Asti, produzido pela magnífica Cantina Prunotto com uvas Barbera provenientes do vinhedo Costamiòle, em Agliano (Piemonte). Estagiou em barricas de carvalho francês por 12 meses, e mais 1 ano em garrafa. . Mesmo já com 12 anos, o vinho ainda estava jovem! Tinha coloração grená intensa e aromas de frutas negras maduras, pimenta-do-reino, alcaçuz, cacau e chocolate. Um fundinho de couro denunciava a idade. Na boca, corpo médio-alto, acidez elevada e taninos intensos, de excelente qualidade. Persistência aromática moderada e final de boca com cacau e especiarias. . Um vinhaço que deve aguentar mais uns bons anos de guarda, talvez até uma década! . . #barberadasti #barbera #prunotto #cantinaprunotto #costamiole #piemonte #redwine #vinhonosso #winetime #instawine #winetasting #tastingnotes #winebottle #wineglass #vino #wine #vinho #vin #wein (em Eataly Brasil)
