#prukap

Italské bistro Cattani, jež od si od svého otevření získalo oblibu díky příjemné atmosféře, vlastní výrobě těstovin, kvalitním surovinám a studentsky přijatelným cenám, otevře v brzké době novou pobočku. Najdete ji na Josefské 2, jen kousek od kavárny V Melounovém cukru. Prozatím se na místě pilně pracuje, o otevření budeme informovat!

I kavárenský povaleč si občas rád zajde na pivo. Nejsem ten typ člověka, co ho do sebe lije po litrech bez ohledu na kvalitu. Naopak, rád ochutnávám nové druhy piva, hlavně z lokálních minipivovarů (které v Česku rostou jako houby po dešti). Pokud to máte stejně, určitě víte, že podniků, které by Vás v tomto ohledu uspokojily, v Brně pořád není moc.

V květnu jejich řady rozšířila Ochutnávková pivnice. O jejím příchodu se v zasvěcených kruzích mluvilo už delší dobu, ale i tak její otevření způsobilo takovou malou pivní revoluci. V prvních týdnech byla pivnice pravidelně narvaná k prasknutí a spousty lidí popíjely pivo i venku na ulici. To byla věc v Brně dlouho nevídaná.

Čím je Ochutnávková tak unikátní? Každý den tu najdete osm piv. Stabilně jde o nefiltrovanou dvanáctku a filtrovanou jedenáctku z pivovaru Primátor. Nabídka dalších šesti piv se každý den mění a najdete mezi nimi často kousky, které jste v Brně nikdy nemohli ochutnat (třeba belgický speciál Kwak ve sklenici, připomínající chemickou baňku). Uspokojíte tu tedy jak konzervativní pivaře, kteří mají rádi poctivé české ležáky za normální cenu (Primátor tu stojí pod 30 Kč), tak ty, kteří se nebojí občas experimentovat a ochutnat něco nového. K tomu si připočítejte, že obsluha vždycky umí pivo správně natočit, že to tu vypadá jako v klasické české hospodě, ale nekouří se tady (takže nehrozí, že byste po návštěvě museli týden větrat oblečení) - a voilà, máte na světě skvělou pivnici, která si svoje označení opravdu zaslouží.

Kromě piva je možné si tu za příjemné ceny dopřát i víno či panáky, z nichž bych vyzdvihnul zejména ty od Žufánka. Pokud nechcete anebo nemůžete alkohol, v nabídce je nealko pivo i limonády od Primátoru. Zajíst vypité nápoje můžete utopencem, nakládaným hermelínem, jednohubkou, ale taky výbornými rillettes. Teplých jídel se tu ale nedočkáte, je to opravdu “jen” pivnice.

Netradiční specialitou Ochutnávkové je možnost vypůjčit si a u sklenice piva přečíst jednu z knih, umístěných na polici nad barem. Vybrat si lze některou publikaci o pivu, ale také například velmi zajímavou knížku Štatl za Husáka. Ochutnávková funguje i jako pivotéka. V lednicích u výčepu a v zadní místnosti naleznete mnoho zajímavých pivních speciálů převážně ze zahraničí (třeba z pivovarů Schlenkerla či BrewDog).

Zbývá jen doplnit, že aktuální nabídku piv lze sledovat buď na webu pivnice (zde i s podrobným popisem) či na její stránce a skupině na Facebooku. Na zdraví!

P.S. Příznivcům komunismu nedoporučuji návštěvu pánských záchodů. V jednom pisoáru se nachází malá busta V. I. Lenina, dnes již jen sádrová. Původní pozlacené busty Lenina a Stalina, tvořící výzdobu mušlí, zřejmě někdo ukradl.

Otevírací doba: Po-Pá 15-24; So-Ne 16-24

Adresa: Lidická 10 (zastávka Moravské náměstí)

Někteří z vás to již možná zaznamenali. Naproti kostelu na Minoritské se chystá nová kavárna - Café Placzek. Čím je tak zajímavá? Inu, jak zvenku, tak pohledem dovnitř je vidět, že si majitelé dali opravdu záležet na designu a estetickém ztvárnění. Kromě moderních prvků je pak vidět i určitá inspirace prvorepublikovými kavárnami.

O Café Placzek se toho zatím moc neví, facebook stránku ještě nespustilo a na webu má zatím jen zaregistrovanou doménu. Z internetu se tak dá zjistit jen to, že kavárna, stejně jako dům nad ní, patří manželům Plačkovým (odtud tedy i název). Nedávno se na dveřích podniku objevilo oznámení, že ještě není otevřeno, protože se čeká na kolaudační rozhodnutí. Zákulisní zdroje říkají, že by k otevření mělo dojít snad ještě v průběhu listopadu.

Tak trochu stranou hlavních cest v centru, skryta za obchodem s levnými ponožkami, v klidné atmosféře Římského náměstí, se nachází kavárna s prapodivným názvem V Melounovém cukru. Pojmenovaná je podle stejnojmenné knížky Richarda Brautigana. Popis té knihy sice zní, jako kdyby si autor těžce ujížděl na LSD nebo na Fridexu, ale tady se rozhodně nemusíte ničeho bát.

Přivítá vás útulný, moderně zařízený interiér, kterému dominuje bar s velkou tabulí. Ona tabule tu hraje důležitou roli. Jsou na ní totiž uvedeny aktuální dva druhy kávy, ze kterých můžete vybírat. Nejčastěji tu uvidíte kávy z doubleshotu, La Boheme nebo Gill's. Co se týče přípravy, v nabídce jsou espresso, cappuccino, flat white či latte macchiato. Pokud ale máte chuť na něco alternativního, třeba aeropress, zeptejte se obsluhy, rádi vám jej připraví. Anebo máte rádi pikolo? V Melounovém cukru vás nebudou poučovat, že pikolo neexistuje, prostě si jen zaplatíte 125 Kč.

Nadsázka a hravý styl komunikace je poznat v celé nabídce. Můžete si  tedy dopřát kávové drinky jako Lemur se zavázky či Babiččina paruka nebo čajové Vanilkové nebe. Čaj si tu samozřejmě můžete vychutnat i v čisté podobě, ať už preferujete černý, bylinkový nebo zelený. O kvalitu nemusíte mít strach, dodává jej proslulý moravsko-rakouský Sonnentor. Za vyzkoušení stojí i horká čokoláda. Pochází totiž z hradeckého "čokoládového start-upu" Jordi's a na výběr máte jak hořkou, tak mléčnou variantu (ta je připravená z kozího mléka). Na přání si je můžete nechat ochutit svým oblíbeným kořením.

Byla by ale škoda zůstávat jen u horkých nápojů. V Melounovém cukru totiž výborně umí čerstvé domácí limonády s originálními příchutěmi. Standardně si můžete dát malinovou s tymiánem nebo okurkovou s limetou a mátou, ale na tabuli často objevíte i různé sezónní limonády (třeba podzimní limonádu z restovaných jablek s rozinkami a perníkovým kořením). Vyzkoušet můžete také ovocné mošty z Rudic. Pokud nemáte chuť na nic sladkého, samozřejmě tu dostanete i kohoutkovou vodu (za dvacet korun vám ji přinesou v litrovém džbánku s bylinkami a plátky citrusů).

Melounový cukr se hodí i na večerní posezení nad skleničkou. Dámy si tu mohou dopřát borůvkový likér z grappy, pánové Poutníka či domácí slivovici z Jevíčka. Anebo naopak. Taky tu mají široký výběr rozlévaných vín od moravských i zahraničních vinařů. Stačí se jen zeptat obsluhy na aktuální nabídku. V lahvové variantě zde najdete vína z vinařství Fabig či Prátová.

Skutečnou doménou Melounového cukru je obsluha. Stačí se jen podívat na foursquare: hemží se to tu příspěvky, jako "obsluha je skvělá, pozorná, vyzná se v tom co dělá", "máte pocit, že tu o vás stojí", "slečny usměvavé a maximálně obětavé". Leccos naznačuje taky slušná sbírka vděčných pohledů z cest přímo v kavárně. Troufám si říct, že tu mají nejpříjemnější obsluhu ze všech brněnských kaváren. Tak na nic nečekejte a užijte si světa z melounového cukru.

Adresa: Františkánská 17 (Římské náměstí)

Web: facebook V Melounovém cukru

Když začínám touhle kavárnou, vlastně tak trochu protiřečím myšlence seriálu Nová krev.. Kafec totiž ve své současné podobě vzniknul ještě na konci srpna 2012 (a jeho předchůdce působil na Jugoslávské už delší dobu předtím). Doufám ale, že mi tuhle výjimku odpustíte.

Kafec totiž stojí za to. Není zas tolik kaváren, kde by měli ráno otevřeno už od sedmi (o víkendu od devíti) a naservírovali vám snídani. Navíc, všichni víme, že každý snídá jinak. To v Kafecu není problém - když si totiž objednáte snídani, donesou vám čtyři lístky, kde si zaškrtnete přesně to, na co máte chuť. Základem je některá z mnoha variant sendvičů, waflí nebo míchaných vajíček, v ceně (80-90 Kč) dostanete i mléko nebo džus a čaj, espresso či cappuccino. Anebo tu máte ještě poslední lístek, kde najdete müsli, chleba s domácí pomazánkou nebo párky. Snídaně vám v Kafecu dají až do dvanácti, takže na své si přijdou jak ranní ptáčata, tak studenti FSS.

Nejen snídaně ale Kafec umí. Ocení ho i milovníci dobré kávy. V nabídce jsou všechny druhy, odvozené od espressa, přesně tak, jak mají vypadat. Dříve tu používali směsi značky Varesina, poslední dobou přešli na chutnější Cosmai caffè. Kromě toho tu vedou i ochutnávkový mlýnek. To ale není všechno, můžete si zde totiž dopřát i alternativní přípravy kávy - aeropress, dripper, french press, chemex nebo vacuum pot, jehož příprava je opravdu zážitek. To vše už od 50 Kč a s pravidelně se střídajícími kávami z různých pražíren - doubleshot, Coffee Source nebo Green Plantation (paradoxně jsem tu ještě nenarazil na nic od Gill's, které mají hned přes ulici). A v létě tu můžete na zchlazení zkusit frappé, shakerato nebo jejich vlastní signature drink - vanilkovou zmrzlinu na smetaně, přelitou espressem. Plus má Kafec rozhodně i za to, že hned na první straně nabídky má přesně vyobrazené, jak vypadá espresso, americano nebo macchiato. Takže tady nehrozí žádné piccolo.

Další silnou stránkou Kafecu jsou wafle. Pečou si je sami, recept na těsto prý získali na cestách po Belgii. Je to sice kalorická bomba, ale dělají je tu výborně. Kromě nich tu můžete zahnat hlad sendivičem, panini či některým z vajíčkových jídel. Anebo dezerty, které najdete na tabuli nad barem - aktuálně třeba banánová bábovka nebo švestkový koláč.

Kdo neholduje kávě, v Kafecu taky neostrouhá. V nabídce je totiž holandské kakao, horká čokoláda, čaje Harney & sons (horké či ledové) a přírodní mošty. Zlatým hřebem jsou pak domácí limonády - citronová, bezinková či arabská. Nemusíte se bát ani zajít si sem večer na sklenku vína - standardně si můžete vybrat ze široké nabídky vín z menších moravských vinařství, které doplňují další dvě vína, jež se pravidelně obměňují.

A co je opravdu výsadou Kafecu - přímo v kavárně má pobočku firma digi.cz, takže si tu můžete vytisknout nebo okopírovat třeba studijní materiály. Černobílá A4 vás tu vyjde na 1,30 Kč, což je mimochodem levnější než na škole. A aktivisti si tu můžou nechat natisknout i letáčky a plakáty.

Když k tomu tedy přidáte i perfektní obsluhu a polohu Kafecu jen kousek od České, stává se z něj ideální místo na kafe, na víno či na snídani. Obzvlášť pokud jste studenti.

Adresa: Veveří 10

Web: www.kafec.cz, www.facebook.com/kavarnakafec

Týden kávy je v plném proudu a na dnešní den je v jeho rámci připravena velice zajímavá akce. Od 11 do 18 hodin se na nádvoří Místodržitelského paláce Moravské galerie koná Trh kávy. Co od něj čekat?

Tak například čtrnáct stánků, které budou prezentovat více než čtyřicet druhů kávy. Svoje místo zde mají brněnské pražírny Gill's a Malena, pražské doubleshot, mamacoffee a Coffee Source, ale také italské značky Filicori či Piazza d'Oro. Najdete tu i stánek Klubu znalců kávy.

Budete si zde moci zakoupit různé druhy výběrových káv, abyste si i doma mohli připravit kvalitní espresso nebo filtrovanou kávu. Co je ale nejzajímavější, na místě si lze za 100 Kč pořídit Degustační pas, který vás opravňuje ochutnat na každém stánku jednu kávu dle vaší libosti.

Dnes tak na Moravském náměstí můžete zkusit, jak chutná nejen perfektně připravené espresso, ale také rozličné alternativní metody přípravy kávy a jako bonus si ještě nakoupit zásoby domů. Není to ale to jediné, co dnes Týden kávy nabízí. Je do něj zapojeno více než 70 kaváren, které si přichystaly zajímavý program, který najdete tady.

Pokud kávě tolik neholdujete, nepropásněte poslední den letošních Slavností vína na Náměstí Svobody. Můžete si tu koupit degustační skleničku za 40 Kč a díky ní potom ochutnávat z velmi široké nabídky zdejších vinařů. Jeden vzorek stojí okolo 10-20 Kč.

Degustace ale nejsou pro každého, takže si tu můžete prakticky na každém stánku dát pravý moravský burčák. Dvě deci vás vyjdou většinou na 20 Kč, litr okolo sedmdesáti. Za sebe doporučuji především stánky Vinařství Košut z Prušánek a Vajbar z Kobylí, ale kvalitních kousků tu najdete víc.

Pod Denisovými sady, v jednom z nemnoha zbývajících historických domů, porostlý břečťanem, se skrývá klenot Starého Brna. Na tomto místě by ho čekal málokdo, ale je to právě i ona lokalita, co z něj dělá tak dobré místo.

Onen klenot se jmenuje Kabaret Špaček. Název není vůbec od věci, několikrát do měsíce se zde totiž večer odehrávají různá divadelní představení, koncerty či debaty. Kromě toho ale Špaček slouží i jako kavárna a restaurace.

A to ne jen tak ledajaká. U Špačka totiž vaří výhradně z čerstvých surovin (ani tu nemají mrazák) a menu se tu obměňuje každý den, přičemž preferují místní produkty. Není to ale žádné bio pozérství - na prvním místě je, aby suroviny necestovaly zbytečně dlouho a aby byly kvalitní (ostatně o jejich přístupu si můžete přečíst sami). Díky tomu se ceny u Špačka drží na velmi přijatelné úrovni - menu tu pořídíte většinou v cenách od 80 do 120 Kč, pokud to není specialita jako třeba steak z plemene Aberdeen Angus.

Na Špačkovi mám hodně rád právě tenhle zodpovědný přístup. K němu patří i to, že svůj podnik zásobují na kole, třídí odpad a zbytky dávají na kompost. Jestli vám právě nabíhají žíly a už se chystáte zavrhnout návštěvu, protože tam určitě budou samí ekoteroristi, tak se můžete zase uklidnit. Panuje tu velice příjemná atmosféra, znásobená ještě tím, že jde o rodinný podnik.

Potěší také všestrannost Kabaretu Špaček. Už tu byla řeč o výborném jídle. Denní menu je pokaždé jiné (a pokaždé dobré), kromě něj tu ale můžete vyzkoušet i jídla ze stálé nabídky - kačeří prsa v housce, hovězí burger (maso dodává Sklizeno), omeletu s lososem, nebo třeba opravdu poctivý smažák. Ceny přitom maximálně lehce překročí stovku, i s přílohou.

Vyplatí se sem zajít i na pivo. Nabízí tu totiž stabilně Rampušáka z Dobrušky, kroměřížského Maxmiliána a teď i šumavské pivo Kout. Všechno jsou to poctivá piva, žádná průmyslová velkoprodukce. Pokud preferujete víno, u Špačka také neostrouháte. Jak u rozlévaných, tak lahvových vín, si můžete vybrat ze široké nabídky od vinařství Trpělka & Oulehla z Nových Bránic, anebo rakouských Nebenführ a Elisabeth z příhraničního Retzbachu. Z nealkoholických nápojů pak rozhodně doporučuji zkusit některý z lažanských moštů, ideálně zředěný vodou do půllitru.

A samozřejmě bychom neměli zapomenout na kafe. U Špačka vám připraví espresso, cappuccino nebo latte z italské značky Mondicaffè. Káva je to dobrá, i když nijak ohromující. Možná bych si tu (i v souladu s filozofií Špačka) představoval spíš výběrovou kávu z některé české pražírny, třeba doubleshot.

Každopádně návštěvou Špačka rozhodně neprohloupíte, ať už se sem zajdete najíst, posedět u piva či vína, nebo jen tak na kafe. Čeká vás přátelské prostředí a vstřícná obsluha, ale hlavně tu opravdu potěšíte svoje chuťové buňky, aniž byste utratili majlant. Takže rychle ke Špačkovi, dokud o něm ještě všichni neví!

P.S.: Kabaret Špaček je sice nekuřácký podnik, ale mají tu velice pěknou kuřárnu s pohodlnými křesílky, takže tu nikdo nepřijde zkrátka:)

Adresa: Kopečná 46 (ze Šilingrova náměstí dolů ulicí Studánka)

Web: kabaretspacek.cz, https://www.facebook.com/kabaretspacek