#progettorabarbari

Ma questo come lo cucino?

E’ per rispondere a questa domanda che ogni mese presenteremo una ricetta che avrà come protagonista un ortaggio di stagione. Una ricetta che ci piace e che abbiamo provato, illustrata, non elaborata, con ingredienti semplici.

Cominciamo con il cavolo cinese che matura in questo periodo. Si può mangiare stufato o in insalata, le sue foglie sono poi ottime per fare degli involtini, come quelle delle verze. Qui ve lo proponiamo come condimento per una pasta, accompagnato da del buon formaggio.

Le prime ricette cartacee sono già state consegnate con le cassette di verdura di venerdì; entro la prossima settimana ciascuno troverà questa piccola sorpresa inclusa nell’ordine: per tutti gli altri c’è il web.

Una serra da catalogo Ikea.

Il raccolto di oggi, pronto per essere diviso in cassette.

Nel campo ancora peperoni e melanzane, insieme alla verdura autunnale: cappucci, finocchi, radicchio precoce, broccoli, cavolo nero, indivia scarola e cicoria catalogna.