MUFFIN BANANA CIOCCOLATO E YOGURT Troppo gustosi, il metodo perfetto per utilizzare le banane mature 😉 INGREDIENTI •250g di farina •100g di zucchero di canna •2 uova intere •1 banana matura molto matura •3 cucchiaini rasi di lievito per dolci •cannella quanto basta •50g di burro •50g di yogurt (io yogurt greco 0%) •100g di cioccolato a pezzi ESECUZIONE La prima cosa da fare è accendere il forno portandolo a 180°. Togliere i 50g di burro dal frigo e lasciate a temperatura ambiente affinché si ammorbidisca a sufficienza da diventare cremoso e non liquido. Intanto montare le uova con lo zucchero e cannella a velocità massima, montare il composto fino a completo scioglimento dello zucchero. Setacciate la farina e lievito insieme e mettete da parte. Mentre le uova montano in una ciotolina aiutandovi con una forchetta riducete la banana in purea e amalgamatela allo yogurt creando così un composto cremoso, unitevi infine anche il burro morbidissimo e completate la mantecatura. Versate questa cremina sulla massa di uova, amalgamate perfettamente dopodiché unite a più riprese la farina. Una volta amalgamata anche la farina inserite a questo punto le gocce di cioccolato mescolando con una spatola. Versate il composto negli stampini da muffin (io mi sono aiutata con una sac a poche e riempiteli fino a più della metà . Infornate e lasciate cuocere per 30/40min. Vale sempre la prova stecchino 😉
