#plinse

Also persönlich nenne ich es Plinse, hier in Thüringen heißt es Pfannkuchen und in Heidelberg Eierkuchen. Man kann es auch Blinse oder Blins nennen. Ist aus dem sorbischen. In der Tschechei kenne ich es als Palatschinken.

Na egal wie man es nennt, es ist schnell, saulecker und sehr variabel befüllbar. Zum Beispiel mit Feta und Spinat, wie auf dem Bild. Kinder lieben es mit Schokolade, aber man kann sie auch als Zugabe in die Suppe legen. Für etwa 5 Plinse:

3 Eier

500 ml Milch

200 g Mehl

Alles in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut durchmischen und ab in die Pfanne, bis der Boden bedeckt ist. Wenn es gut riecht und alles fest ist kann man den ersten "was auch immer" umdrehen und noch kurz von der anderen Seite bräunen, ehe man sich an den nächsten wagt.