#persikai

Sunaudojau:

5 didelius persikus (apie 900 g) 1 citriną 500 g cukraus 2 a. š. su kaupu vanilinio cukraus 1 a. š. cinamono 0,5 a. š. kardamono 0,5 a. š. muskato

Ką dariau:

Persikus nulupau ir smulkiai supjausčiau. Bandžiau lupti taip, kaip pridera – plikyti karštu, o paskui šaldyti šaltu vandeniu. Bet nesigavo. Spėju dėl to, kad ne tokie jau ir sunokę buvo.

Į persikus įtarkavau vienos citrinos žievelę ir supyliau tos pačios citrinos sultis.

Užpyliau cukrumi, subėriau prieskonius ir išmaišiau. Palikau gerai valandai.

Viriau ant silpnos ugnies apie 15 min. nuo užvirimo. Tada trintuvu (liaudiškai tariant, blenderiu) sutryniau, kol likęs persikų gabaliukų kiekis mane tenkino. Dar paviriau apie 10–15 minučių.

Išpilsčiau į švarius, pakaitintus stiklainius.