Bellissima verticale di @montevertine_ organizzata da Davide Bonucci @enoclubsiena nel cuore del Chianti, nello storico ristorante di @casaporciatti.it . Partendo dall’annata 2001, con 7 annate abbiamo ripercorso gli ultimi 20 anni di una cantina diventata icona del suo territorio grazie alla lungimiranza del suo creatore, #sergiomanetti , di vinificare il Sangiovese in purezza nel cuore di Radda in Chianti, nei lontani anni ’70 quando una cosa del genere era talmente impensabile da essere esclusa dal disciplinare del #chianticlassico . Ed è così che il suo #pergoletorte dal 1977 rappresenta una delle espressioni di #sangiovese più autentiche ed eccezionali del suo territorio. Il 2001 è la prima annata presa in gestione interamente dal figlio @martinomanetti , che oggi segue con la stessa passione e dedizione la cantina e la vigna nate con 2 ettari nel 1967, che non hanno cessato di migliorarsi e di crescere fino agli attuali 18 ettari di proprietà. Il vino #montevertine nato nel 1971 come Chianti Classico e registrato dal 1982 come Igt Toscana, vanta ormai 50 vendemmie e viene prodotto con alcune uve autoctone locali come il Canaiolo e il Colorino che completano in piccola parte l’eleganza e la profondità che il Sangiovese di casa Manetti riesce a esprimere. A entusiasmarmi maggiormente sono state la 2007 per lo spessore in bocca avvolto da una freschezza decisa e un bel finale tra il balsamico e lo speziato, la 2015 per la concentrazione e l’intensità, la 2016 invece più elegante e classica rappresenta quasi la perfezione che questo vino può dare. Giovanissima la 2018 si presenta però già di grande bevibilità, fresca, tesa e con un ottimo potenziale a venire. A chiudere una sorpresa portata da Martino Manetti stesso, un magnum del 1994 in grandissima forma, che fa comprendere come questa cantina rientri a tutti gli effetti nell’olimpo delle cantine più amate dell’enologia italiana. ———————————————— #followmywinepassion #vinotv #chiaragiannotti #vinoitaliano #winetime #italianwine #winelover #sommelier #winetasting #tasting #feedyoursoull #winestagram (presso Radda in Chianti) https://www.instagram.com/p/CVxy5uSrFxE/?utm_medium=tumblr
