#pencok

Cara membuat kentang pencok.

Cuci bersih kentang.

Kupas kulitnya.

Iris/parut kentang seukuran korak api.

Rendam sebentar sekitar 10-15 menit. Tambahkan kapur jika mau agar lebih tahan lama renyah.

Bilas.

Goreng di api sedang sampai berwarna kuning ke emasan.

Jika sudah cukup matang/garing, angkat, tiriskan.

Lakukan sampai semua kentang habis di goreng.

Bumbu :

Cabai merah giling halus (sebaiknya giling sendiri sampai halus). Banyaknya menyesuaikan banyaknya kentang.

Bawang merah.

Bawang putih.

Garam.

Gula pasir.

Semua bumbu (kecuali gula) haluskan.

Tumis bumbu sampai matang dan wangi. Tambahkan gula.

Pencok, Makanan Tradisional Berbahan Nasi Khas Lombok

LOMBOK – Salah satu makanan tradisional, khas suku Sasak Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB) yang belum banyak diketahui wisatawan adalah ‘pencok’, yakni makanan tradisional berbahan adonan nasi putih yang diolah secara tradisional.

Pencok termasuk masakan tradisional yang banyak  disukai masyarakat sebagai makanan camilan maupun dijadikan sebagai menu sarapan, mengingat bahan pembuatannya murni…