Vegan dan dan nuudlid
Mõnus ja vegan
Valmistamine
Pane vesi keema ja maitsesta kergelt soolaga . Haki peeneks küüslauk, ingver, paksoi, seller, roheline sibul, tšilli, maapähklid ja šampinjonid .
Kuumuta pann, lisa veidi õli ja prae sellerit ja seeni seni kuni seentest on vedelik eemaldunud, 4-5 minutit . Lisa veidi soola ja osa tšillist (vürtsikas!). Lõpuks lisa paksoi ja kuumuta veel 2-3 minutit . Tõsta kõrvale.
Kui vesi keeb, lisa nuudlid ja keeda neid 4 minutit , kuni nuudlid on hamba all veel kergelt krõmpsud. Enne kurnamist võta tassitäis keeduvedelikku ja pane kõrvale, seda läheb kastmes vaja! Nipp: selleks, et nuudlid kokku ei kleepuks, võid lisada kurnatud nuudlitele tilk õli ja läbi segada.
Sega valmis kaste. Pane kaussi sojakaste, maapähklivõi, riisiäädikas, ingver, küüslauk, pool rohelist sibulat, 2 tl suhkrut ja ülejäänud tšilli (vürtsikas!). Lisa ka jao haaval keeduvedelikku , et kastet vedeldada. Kontrolli maitsestust!
Sega kokku köögiviljad, nuudlid ja kaste.
Serveerimisel jaga nuudlid kahe kausi vahel, raputa
