Краффины
Краффин - гибрид маффина и круассана. “Единорог в мире десертов“ по словам его создателя Ри Стивена.
Десерт был изобретен в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско и произвел эффект разорвавшейся бомбы.Люди выстаивают очереди, чтобы вкусить это блаженство!
мука - 350 г.
сахар - 4 ст.л.
дрожжи сухие - 8 г.
яйца - 1 шт.
растительное масло - 150 г.
молоко - 180 мл. (можно заменить водой)
соль - щепотка
+
растопленное сливочное масло ~ 50 г. (для смазывания формы)
Приготовление:
1) Просеять муку, добавить сахар, соль перемешать.
2) Сделать в середине углубление и добавить масло, яйцо и дрожжи.
3) Добавить тёплое молоко/воду и перемешать.
4) Замесить гладкое тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45 минут.
5) Выложть поднявшееся тесто на присыпанную мукой поверхность, разделить тесто на несколько равных частей.
6) Каждую раскатать как можно тоньше, смазать растопленным маслом, свернуть в рулетик.и разрезать вдоль.
7) Формочки смазать маслом, свернуть по спирали тесто, чтобы разрез полосок был снаружи.
8) Оставить на 10-15 мин чтобы они немного поднялись.
9) Выпекать при 200 градусах 20-25 минут пока не подрумянятся.
10) Присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
