#miso-glaze

Eine Umami-Bombe. Schnell zubereitet und wirklich köstlich und voller Aroma.

Für die Marinade

Sake

Mirin

Sojasauce

Misopaste

Braunen Zucker

Crisy Chillipaste

Erwärmen und solange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen.

Dann mit dem portionierten Fisch in einen gut verschließbaren Beutel geben und mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren. Dabei B und an wenden.

Dann Fisch in eine ofenfeste Form geben und Marinade angießen.

Bei 200 Grad Ober-und Unterhitze 15-20 Minuten garen.

Basmatireis dazu und etwas Gemüse aus dem Wok.

Zack ist ein äußerst aromatisches Essen gemacht und besonders der für mich neu entdeckte Heilbutt macht sich ganz wunderbar darin.