#mintlemon

http://this-is-happiness.ru/post/146199480654

Мятно-лимонные пирожные.

Ингредиенты:

-Крекеры/печенье - 10 шт. -Лайм - 3 шт. -Лимон - 3 шт. -Мука - ½ стакана -Мята - 3-4 стакана -Сахар - 1- 2 ст. л. -Сгущенное молоко - 400 мл -Сливочное масло растопленное - 6 ст. л. -Яйца - 2 шт.

Приготовление:

1. Первым делом измельчите крекеры в мелкую крошку. 2. Затем добавьте ½ стакана муки, сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте. И выложите эту массу на противень, выстеленный фольгой. Плотно утрамбуйте. Выпекайте 6- 7 минут в духовке, разогретой до 175 °. 3. Тем временем в блендере смешайте сгущенное молоко с яйцами. Добавьте цедру лимонов. Перемешайте и добавьте цедру лимонов и сок лаймов. 4. Перемешайте и вылейте в миску. 5. В том же блендере измельчите мяту и цедру лайма. Добавьте половину лимонной смеси. И выложите эту массу на уже запеченный корж. По желанию можете добавить зеленый пищевой краситель. 6. Запекайте 5- 6 минут. 7. Выньте из духовки и залейте оставшейся лимонной смесью. Выпекайте еще 15 минут. 8. Дайте остыть и оставьте в холодильнике на 2 часа. После этого можете разрезать на квадратики и подавать на стол!