#microtendencia

La conjunción de elementos futuristas, la carencia y supervivencia de ciertos elementos, dan paso a la vida que crece en ambientes hostiles que alguna vez fueron hábitats óptimos para la humanidad.

Es un acercamiento en donde las fronteras entre lo artificial y lo orgánico se borran, para dar paso a los sostenibles, posthumanoy tecnológico. En los ulltimos meses fuimos testigo del salto…

Hace algunos días, fui a Monterrey a visitar a mis nietos.  Para congratularme con el mayor, le propuse ir a algún restaurante de comida rápida por el que mis hijos, cuando eran niños, tenían que hacer méritos de conducta y de estudios para poder ganarse la oportunidad de asistir.  Me sorprendió su respuesta. Prefería ir a un restaurante recién inaugurado, donde el sashimi de salmón es “el mejor”. (Emiliano tiene 2 años y 8 meses).

De regreso a la oficina, platicando con las descubridoras de tendencias, me confirmaron que justamente es una de las micro tendencias que más ha llamado la atención de fabricantes de comida para niños, y propietarios de lugares dirigidos a ellos.

Les presento a continuación un resumen de ésta MICRO TENDENCIA.

Los Mini Gourmet tienen entre 6 y 12 años y un gusto exquisito por la comida. No se conforman con comida simple y están dispuestos a probar nuevos alimentos.

Según la nutrióloga Mónica Puentes este gusto es aprendido. Los Mini Gourmet no se despiertan un día con el paladar refinado, sino que van aprendiéndolo en casa. Generalmente tienen a un familiar chef, nutriólogo o simplemente un foodie. es un aficionado de la comida

El Foodie es un aficionado de la comida y de la bebida, pero no sólo le gusta degustar alimentos de alta calidad, también disfruta conocer la historia de cada platillo y sus ingredientes.

La nutrióloga Alexandra Hurtado explica que la influencia viene principalmente de la televisión, los papás, la escuela y los amigos.

Los foodies crean experiencias culinarias muy agradables para los niños, lo que les genera gusto e interés por la comida.ees un aficionado de la comida.

El gusto por la comida no se queda en la ingesta de alimentos sofisticados: los Mini Gourmet disfrutan ver programas de cocina (de recetas o concursos) e incluso cocinar. Muchos de ellos desean estudiar para ser chefs o cocineros. Estas profesiones están adquiriendo un status prácticamente de celebridad, gracias a programas como Iron Chef, Ramsay´s Best Restaurant, Top Chef Masters o Ace of Cakes, donde los cocineros son presentados como los héroes del show.

Según una encuesta nacional realizada por dlR Group, en México 2 de cada 10 niños son Mini Gourmet.

Por lo general son niños de niveles altos, ya que además de tener acceso a productos de mayor calidad y precio, visitan los mejores restaurantes y viajan frecuentemente.

Los Mini Gourmet traen puesto también el chip de la tendencia saludable en la alimentación, pues no sólo se interesan en que los productos que consumen sean de alta calidad, sino que sean balanceados y nutritivos.

Preguntas como: -Mamá, ¿esto es saludable? son comunes en este segmento. Los alimentos gourmet permiten que lo saludable sea divertido o por lo menos atractivo.

Pero los Mini Gourmet a veces sufren por la comida, por ejemplo, cuando tienen que ir a comer a casa de un amigo o a una fiesta infantil.

Prefieren la comida que les ofrecen a los adultos que la que le dan a los niños. Por otro lado, sus amigos muestran sorpresa e incluso asco por lo que comen.

Un niño se vuelve gourmet en los primeros años de vida. Según sus mamás, fueron conscientes que tenían un Mini Gourmet desde que empezaron a comer la comida sólida, ya que la saboreaban detenidamente e incluso lloraban cuando se la acababan.

Según la PRO FECO los consumidores gourmets representan entre un 8% y un 10% del total de la población mexicana.

“Lo más raro que he comido es corazón de atún que todavía latía… lo comí en un barco, íbamos a unas islas”

Mini Gourmet de 6 años

A diferencia de otras Micro-Tendencias, los Mini Gourmet reconocen abiertamente que lo son y se sienten orgullosos de serlo.

Parece que el sueño de toda mamá de sentarse a la mesa y que su hijo coma todo lo que le pone en el plato ya se hizo realidad: son los Mini Gourmets

“En San Francisco me tomé una docena de almejas, me las comí todas, salió el chef y dijo ¿quién se comió tantas? Y me mandó más y más y más”  Mini Gourmet de 11 años.

  ¿Cómo saber si mi hijo es Mini Gourmet ?

¿Prefiere un platillo sofisticado a una hamburguesa con papas?

 En una fiesta infantil ¿prefiere el menú de adultos que el de niños?

¿No tiene miedo a probar nuevos platillos?

 ¿Le gustan los programas de cocina?

¿Disfruta cocinar o verte hacerlo?

¿Te pregunta frecuentemente si los alimentos que come son saludables?

TATOO VS RAZÓN MARZO 2012

Hoy en la mañana me visitaron tres encargadas de lo que antes llamábamos estudios “sindicados” y que, ahora, se ocupan de seguir muy de cerca las micro-tendencias; modas incipientes o potenciales, que pueden llegar a convertirse en una moda importante.

La micro-tendencia de este trimestre son los baby boomers y los tatuajes. Resulta que hoy, los jóvenes maduros, canas inquietas, contemporáneos del gray market, están descubriendo en los tatuajes un algo de rebeldía,  un mucho de magia, y cierta estética o  misticismo  que les coquetea con un guiño de ojo, retándolos a tomar una decisión que, hasta hace unos pocos años, habría sido objeto de censura, de rechazo, de miedo y de distanciamiento en su entorno cercano, por ligarse a connotaciones obscuras, pecaminosas y deleznables.

Si hago memoria, creo que mi primer contacto con este fenómeno fue en mi juventud, al leer la novela Papillon, historia que volví a disfrutar en el cine, con un joven y fortachón Steve McQueen en el papel de aquel prisionero sexy y atractivo con una mariposa tatuada, quien destacaba en su persistencia por alcanzar la libertad y defender ese poco de dignidad humana que podía conservarse dentro de la cárcel.

En los años siguientes, vi muchas otras películas y noticias televisadas, en donde los “malos” siempre eran los que  portaban tatuajes. Recuerdo la vez que supe de algún amigo de mis hijos que había decidido hacerse un pequeño tatuaje escondido. Y también el día en que mi hijo bromeó con tener “pegado” a la piel un dragón, que después descubrí era indeleble... Y luego, años después, cuando el hijo de mi esposo me mostró aquella sirena surgiendo del mar, en la parte izquierda de su vientre, con la que había decidido aliarse de por vida.

Hoy vemos tatuajes por doquier... Algunos, para mi gusto, son exagerados o demasiados. Lo cierto es que cubren las pieles con formas, colores o mensajes que salen y gritan con fuerza los deseos, dudas, amores o ideologías de su dueño. Son parte  del paisaje, de la cultura, de la sociedad.

Justo esta mañana, me escuché confesarle a las tres mujeres de visita en mi oficina, que ya desde hace algunos años me da vueltas en la cabeza la idea de hacerme un tatuaje. Se me ha antojado tener una pequeña flor, una mariposa o un signo divertido y coqueto en alguna parte del cuerpo.  Hace años me puse una calcomanía para probar y... me gustó, pero no me decidí.

Un amigo me recomendó tatuarme las iniciales de mis nietos (…Pero, ¿hacer lo mismo que la Jollie o la pobre Melannie?, ¡Ni loca! Una, ya lo tuvo que borrar. A la otra, quién sabe cuánto le dure.). Lo que sí sé es que iré a un local bien puesto (que me garantice agujas esterilizadas) y buscaré un lugar en mi cuerpo que no se cuelgue ni se arrugue fácilmente, para que mi mariposa no tenga que descansar sus alas antes de haberlas lucido al sol por lo menos unos años.

Creo que lo voy a disfrutar con los nietos y con las amigas.  Me voy a reír y a sentir orgullosa.

Adolescencia cósmica.

Para los que nos dedicamos a esta actividad dinámica y siempre interesante del marketing, del estudio de la gente y su evolución, resulta relevante el hecho de que estamos en una etapa donde la dimensión de las obligaciones y responsabilidades auto-impuestas, del echarse el mundo al hombro, del vivir para los demás y en el “deber ser”, está tomándose un merecido descanso.

Cuando los sociólogos hablan de las nuevas generaciones de adultos jóvenes que no quieren crecer, de los cuarentones que regresan a casa de mamá, de los que quieren y valoran más el disfrute fácil, que la realización a base de sudor y mucho sufrimiento, están viendo sólo la punta del iceberg.  Hoy, este efecto de adolescencia tardía está empezando a llegar a la punta de la pirámide. Parece ser que aquellos baby boomers que crecimos con las ganas de comernos el mundo a base de esfuerzo propio, hoy hemos dejado de sorprendernos con las actitudes de la generación ”Y”. Hemos dejado de criticarlos, de verlos con recelo, incluso, estamos empezando a imitar algunos de sus rasgos.

Es interesante comprobar que hoy el mundo se mueve hacia lo básico y, quizá, hacia lo realmente trascendental.  El mundo se cansó de ser adulto y viejo, y está dándole oportunidad a lo espontáneo, lo mágico, lo simple y lo disfrutable. Prevalece el corto plazo, la gratificación inmediata, la negación de la culpa. Se repelen los fundamentalismos, se ríe de las culpas absurdas y se duele la presencia de los dictadores.

Hoy, el mundo quiere ser niño; tener menos qué ver con planeaciones o desastres financieros, y más con el disfrute de un helado, la pirueta de un amigo, el frío de los pies descalzos sobre el pasto húmedo, la musicalidad de las risas o una siesta sin pendientes.

Hoy, es un buen momento para considerar...

Si tu publicidad es simple y divertida.

Tu marca es compañía que no juzga.

Tu producto es solidario y sin reservas.

Tu mente es curiosa.

Tu alma es de niño.