#microprimeur

#MICROnews #MICROPRIMEUR #rabarbaro

Il rabarbaro è una pianta originaria della Cina e del Tibet, diffuso anche in Europa e nel resto dell’Asia, il Rheum officinale (o Rheum palmatum) appartiene alla famiglia delle Polygonaceae e presenta grandi foglie e fiori di dimensioni al contrario piuttosto contenute. Si adatta bene al terreno in cui si trova a crescere, mostrando inoltre alcune…

#MICROnews #MICROprimeur #uovadiquaglia #DINETTEMICRO

MICROnews #092018

Anche lo chef Danny Benedettini usa nella sua cucina alicamenti naturali come le uova di quaglia, per esempio abbinati alla canocchia nella degustazione MICROprimeur presso il DINETTEMICRO .  Nella tradizione romagnola – da cui trae ispirazione la cucina del MICRO di Marco Stefanelli – le uova di quaglia erano usate come antidoto naturale alle allergie, infatti si trovano…

Degustazioni di eccellenze gastronomiche internazionali con lo Chef Danny Benedettini

Tra le degustazioni della serie #MICROprimeur abbiamo apprezzato molto laricerca dello chef Danny Benedettini di utilizzare nella propriacucina le bacche e altri alicamenti,quegli alimenti dall’elevato contenuto di composti fitochimici chepermettono di svolgere una funzione preventiva per diverse patologie.Il…